8 salaatin reseptiä kielellä: valikoima herkullisia vaihtoehtoja rento ja juhlava pöytä

Kieli on hyödyllinen tuote. Se sisältää paljon vitamiineja, mineraaleja, hivenaineita ja muita aineita, jotka auttavat ylläpitämään terveyttä ja vaikuttavat myönteisesti kaikkien elinten ja järjestelmien toimintaan. Kieli on lihas, se koostuu proteiineista, siinä ei ole hiilihydraatteja. Tuote kyllästyy pitkään, ilman raskauden tunnetta, koska sidekudoksen puuttuminen takaa erinomaisen sulavuuden. Ja tämä uskomaton maku! Totta, kaikki eivät pidä herkullisuudesta. Vaikka kulinaarien ammattilaisten keskuudessa on mielipide, että jos henkilö ei pitänyt tarjouksen muista eläimenosista, se tarkoittaa, että hän ei ollut valmistautunut oikein.

5 sääntöä pääainesosien valmistamiseksi

Jos haluat valmistaa sianlihan kielen tai naudanlihan salaattia, sinun on ensin valmistettava pääaine. Kaikki kotirouvat eivät osaa keittää eläimenosia oikein, minkä seurauksena pääkomponentti on usein kova ja mauton, ja salaatti muuttuu täydelliseksi pettymykseksi. Hyväksy viisi sääntöä, ja ruokalaji varmasti osoittautuu kuin ravintolassa.

1. Huuhtele ja liota. Huuhtele tuote huolellisesti juoksevan veden alla. Jos liotat raa'aa kieltä pestyn jälkeen puolen tunnin ajan, se on kevyttä ja pehmeää kypsennettynä.
2. Yhdistämme ensimmäisen liemen. Kun vesi kiehuu, vaihda se, huuhtele kieli uudelleen ja keitä sitten kypsennettynä. Tällainen yksinkertainen käsittely poistaa epämiellyttävän hajun. Lisäksi kaikki haitalliset aineet jäävät ensimmäiseen liemeeseen, toiseen vain hyödyllisyyteen.
3. Katso aikaa. Sian kielen tulisi keittää puolitoista - kolme tuntia, naudanlihaa - kaksi - neljä. Tärkeä merkitys kypsennysajassa on tuotteen koosta. Kun vähimmäiskestoaika on kulunut, tarkista ainesosan valmius lävistämällä se veitsellä: terän tulee mennä helposti sisään.
4. Lisää mausteet. Mausteita ei lisätä veteen heti, mutta noin puoli tuntia ennen lihavalmisteen valmistumista. Porkkanat, sipulit, selleri, laakerinlehdet ovat vastuussa miellyttävästä aromista. Voit lisätä italialaisia ​​yrttejä, timjami on erinomainen vaihtoehto. Mutta liemeen ei lisätä suolaa: joudutaan suolaamaan valmis eläimenosat. Voit käyttää tätä temppua hyväksi: älä tyhjennä mausteilla kyllästettyä liemettä heti keittämisen jälkeen, vaan suolaa se, puhdista kieli ja laita se takaisin, kiehauta kymmenen minuuttia alhaisella lämmöllä.
5. Oikein puhdas. Ennen kielen syömistä se on puhdistettava. Tee tämä jo kypsennyksen päätyttyä. Jotta kalvo irtoaa helposti, siirrä tuote kuumasta vedestä kylmään, pidä siinä useita minuutteja. Etkö voi puhdistaa? Salaatin pääosa ei yksinkertaisesti ole vielä valmis, keitä se!

Tongue Salaatti reseptejä majoneesikastikkeella

Salaatti resepti naudanlihan kielellä (ja myös sianliha) sisältää yleensä kastikkeen majoneesilla.Kastike on parempi keittää omin käsin, koska ostettu tuote on haitallista. Lisäksi ainesosat ovat aina käsillä: keltuaiset, kasviöljy, sitruunamehu. Jos valmistat salaattia lapsille, on parempi käyttää smetanaa.

Meluisassa juhlassa majoneesilla pukeutuneita salaatteja voidaan tarjoilla tartletteina tai suuressa kauniissa salaattikulhossa. Hiutaleva alkupala läpinäkyvissä kulhoissa näyttää näyttävältä. Jos vaaditaan eräajoittamista, aseta astia tasaiselle lautaselle keittorenkaan avulla.

Tuoreilla kurkut

Ominaisuudet. Vaiheittainen salaatti resepti kielellä ja tuoreella kurkulla on helppo toistaa. Vihreät ja kurkut antavat lautaselle kevyen maun, pähkinät lisäävät pikquancy.

Tarvitset:

• keitetty kieli - 0,5 kg;
• munat - neljä kappaletta;
• suuret kurkut - kaksi kappaletta;
• juusto - 200 g;
• pinjansiemeniä - kourallinen;
• majoneesi - maun mukaan;
• yrtit, mausteet - joista valita.

vaiheet

1. Leikkaa tärkeimmät aineosat nauhoiksi.
2. Paista pähkinät pannulla.
3. Yhdistä ainesosat salaattikulhoon. Lisää hienonnettu vihreät, mausteet (määrä on maun asia).
4. Älä unohda mausteta majoneesilla.

Pavuilla ja munilla

Ominaisuudet. Voit tehdä salaatin kielellä ja marinoituja kurkkuja sekoitettuna papuihin ja valkosipuliin 15 minuutissa. Jotkut kotiäidit lisäävät munia, toiset - perunoita. Molemmissa tapauksissa ruokalaji on runsas.

Tarvitset:

• keitetty kieli - 0,5 kg;
• keski sipuli - yksi pää;
• suuret porkkanat - yksiosainen;
• pavut - yksi purkki;
• keitetty muna - kolme kappaletta;
• marinoidut kurkut - kolme kappaletta;
• valkosipuli, mausteet - makusi mukaan.

vaiheet

1. Dice kieli, sipuli, keltuaiset, proteiinit, kurkut. Raasta porkkanat.
2. Paista porkkanat sipulilla.
3. Yhdistä valmistetut aineosat. Kaada pavut tähän nesteen tyhjennyksen jälkeen.
4. Mausta makuusi mukaan. Lisää majoneesi ja valkosipuli. Sekoita.

Samppanjoilla

Ominaisuudet. Salaatti on tuttu monille kotiäidille nimeltään "Ladies Caprice". Toimitustavat ovat erilaisia: voit sekoittaa kaikki hienonnetut ainesosat tai asettaa kerroksittain. Salaatin valmistaminen kielellä ja sienillä on helppoa, ja ruokalaji on uskomattoman maukas.

Tarvitset:

• keitetty kieli - 0,5 kg;
• kinkku - 300 g;
• sienet (samppanjat) - 300 g;
• iso sipuli - yksi pala;
• kaikki vihannekset ja mausteet - maun mukaan;
• majoneesi - pukeutumiseen;
• kasviöljy - silmällä (paistamiseen).

vaiheet

1. Leikkaa sipuli puolirenkaisiin, sienet levyihin. Fry.
2. Tuo maistaa millä tahansa mausteella.
3. Leikkaa liha-ainekset nauhoiksi, pilko vihannekset veitsellä.
4. Yhdistä kaikki astian komponentit. Älä unohda majoneesikastusta.

Kananrintaa ja pippuria

Ominaisuudet. Resepti salaattia varten, jossa on kieli, paprika ja kananrinta, voidaan toistaa juhlassa tai monipuolistaa päivittäistavaraa lautasella. Tätä vaihtoehtoa tarjoillaan usein ravintoloissa. Lihan ainesosien takia lautasen on runsas, kun taas vihannekset ja vihannekset lisäävät raikkaan ilmeen.

Tarvitset:

• keitetty kieli - 0,5 kg;
• keitetyt kananrinnat - yksi pala;
• tuoreet kurkut - kolme kappaletta;
• suuret paprikat - yksi pala;
• vihannekset, mausteet - joista valita;
• majoneesi maun mukaan.

vaiheet

1. Leikkaa kaikki ainekset nauhoiksi.
2. Kytke komponentit suureen säiliöön. Lisää vihanneksia, mausteita.
3. Käytä majoneesia pukeutumiseen.

Korean porkkanoiden kanssa

Ominaisuudet. Salaatin tulisi olla mausteista - Korean välipallojen tapaan. Jos ostit liian teräviä porkkanoita, puristimen läpi puristettu valkosipuli säästää tilanteen. Haluttaessa voit lisätä vihanneksia pääaineosiin, sitruunamehua kastikkeeseen.

Tarvitset:

• keitetty kieli - 0,5 kg;
• Korealaiset porkkanat - 200 g;
• iso punasipuli - yksi pala;
• omenaviinietikka - kolme rkl;
• suola, jauhettu pippuri - valinnainen.

vaiheet

1. Leikkaa sipuli puolirenkaisiin. Laita ne erilliseen kulhoon, täytä etikalla ja anna marinoida puolen tunnin ajan. Jos aikaa ei ole, kymmenen minuuttia riittää.
2. Leikkaa kieli suikaleiksi. Yhdistä korealaiseen porkkanaan (ei nestettä).
3. Lisää sipuli ainesosiin. Tästä sinun on ensin tyhjennettävä etikka ja mehu, jotka erottuivat peittausprosessin aikana.
4. Mausteet maun mukaan, majoneesikastike - ja salaatti on valmis.

3 vaihtoehtoa ilman majoneesia

Kielisalaatit voidaan valmistaa ilman majoneesia (kuten kuvassa). Tämä on paljon hyödyllisempää kuin kastikkeen käyttäminen, varsinkin jos se on ostettu. Oikealla tuoteyhdistelmällä ruokasali muuttuu ruokavalioksi. Vähintään kalorit, maku maksimissaan on ruokavaliossa olevien unelma. "Majoneesisalaateissa" vihanneksia ja vihanneksia on aina läsnä. Sidoksen pohja on yleensä oliiviöljy. Sille lisätään balsamic, viinietikka, soijakastike, sitruunamehu ja jopa hunaja - voit kokeilla loputtomasti. Kokeile kolmen tyyppisiä salaatteja käyttämättä majoneesia. Ehkä yhdestä heistä tulee "kruunusi".

Kielisalaatti tomaateilla

Ominaisuudet. Ruoan mausteinen maku houkuttelee monia. "Korosta" - epätavallinen sidos. Salaatti ei ole vain herkullinen, vaan myös ravitseva. Keitetyt kielet voivat ollavasikan.

Tarvitset:

• keitetty kieli - yksi pala;
• kirsikkatomaatit - kuusi kappaletta;
• arugula - pieni joukko;
• Extra neitsytoliiviöljy - kolme ruokalusikallista;
• viinietikka - puoli rkl;
• hunaja - puoli tl;
• suola, mustapippuri - maun mukaan.

vaiheet

1. Leikkaa eläimenosat nauhoiksi ja kirsikka puoliksi.
2. Yhdistä ainesosat pestyyn ja kuivattuun koristekoruun.
3. Valmista kastike: öljy + etikka + hunaja. Kaada se salaatin päälle, lisää mausteet, sekoita.

Avokadolla

Ominaisuudet. Kevyt, mutta samalla tyydyttävä. Korvaa täyden illallisen. Erinomainen vaihtoehto, jos noudatat ruokavaliota.

Tarvitset:

• keitetty kieli - yksi pala;
• avokado - yksi kypsä hedelmä;
• tuoreet kurkut - kaksi kappaletta;
• sitruuna - puoli hedelmää;
• kasviöljy (mieluiten oliivi) - kolme rkl;
• suola, jauhettu pippuri - veitsen kärkeen;
• vihreät - valinnainen.

vaiheet

1. Leikkaa kurkut ja muut eläimenosat nauhoiksi ja avokado kuutioiksi.
2. Sekoita öljy puoli sitruunasta puristetun mehun kanssa.
3. Mausta salaatti, lisää mausteita, vihreitä.

Lämmin munakoiso ilman sieniä

Ominaisuudet. Lämmin salaatti osoittautuu tyydyttäväksi, joten se voi hyvinkin korvata toisen ruuan. Tankkaaminen antaa tyylikkään, ikimuistoisen maun. Tarjoile paremmin dioilla salaatissa - se näyttää mahtava.

Tarvitset:

• keitetty kieli - 350 g;
• samppanjat - 350 g;
• munakoiso - yksi pala;
• paprika - kaksi kappaletta;
• iso sipuli - yksi pää;
• valkosipuli - kaksi neilikkaa;
• kasviöljy - paistamiseen;
• viinietikka - puoli rkl;
• soijakastike - kaksi rkl;
• sinappi, sokeri - teelusikalla.

vaiheet

1. Leikkaa munakoiso levyiksi, paista.
2. Leikkaa sipulit puolirenkaisiin, pippuri - nauhoiksi, sienet - levyiksi.
3. Paista sipuli. Kun se tulee läpikuultavaksi, lisää siihen sieniä, pippuria, hauduta noin 20 minuuttia.
4. Leikkaa suikaleiksi paistettu munakoiso ja keitetty kieli. Lisää ainesosat sieniin kolme minuuttia ennen pata-ajan loppua. Valkosipuli on myös täällä.
5. Aseta mäki ja täytä pukeutumalla. Valmista se sekoittamalla etikka, soijakastike, sokeri ja sinappi.

Todistetut kielen salaattien reseptit ovat sataprosenttinen taku maulle. Mutta joskus tuttu ainesosien yhdistelmä on ärsyttävä. Älä pelkää kokeilla ja löytää uusia makuja. Esimerkiksi monissa ravintoloissa kokit uskovat, että hedelmät kielen kanssa "kuulostavat" täydellisesti: ananas, omena, viinirypäle ja jopa appelsiini. Jos kolme ensimmäistä voidaan edelleen tarjota salaattina, koska ne yhdistetään usein lihaan, niin ehdotus sitrushedelmien ja kielen yhdistämiseksi on hämmentävä monille kotiäidille. Yritä sekoittaa sekoitettua salaattia, kieltä, paistettuja samppanjoja, appelsiinimassua ja kaada se kaikki balsamicilla - lautasen epätavallinen herkkä maku yllättää sinut miellyttävästi.

Arvostelut: “Valmistautuminen epämääräisesti yksinkertaisesti ja nopeasti”

Tehtiin näin: Salaatti kielellä ja munanmunalla. Piti siitä. Löytyi Internetistä. Kieli 500g, kiehauta, leikkaa pieniksi nauhoiksi. Omlettia: 2 munaa, maito, suola, jauhot, paista ohuet ”pannukakut” molemmilta puolilta, leikataan nauhoiksi. Maissi 1 tölkki. Vihreät, paljon ja erilaisia. Mausta majoneesilla. Suola maun mukaan.

tuchka, http://forum.saechka.ru/index.php/topic/4830-vkusnyj-salat-s-iazykom/

Yksinkertaisin vaihtoehto, jonka olen juurtunut perheeseeni, on kielisalaatti tuoreilla vihanneksilla. Resepti, kuten he sanovat, on kohtuuttoman yksinkertainen ja nopea, otan tuotteiden suhteet silmämääräisesti. Tarvitsemme keitetyt kielet, tuoreet kurkut ja tomaatit, punasipulit, oliivit, oliiviöljy pukeutumiseen. Leikkaa kielen ja kurkut ohuiksi viipaleiksi, kuori tomaatti, leikkaa se neljään osaan, siemenistä vapaita (siellä on vain ”terälehtiä”), kokonaisia ​​oliiveja tai kahtia - tämä on valinnaista. Leikkain sipulin ohuiksi puolirenkaisiksi. Sekoitan kaiken suolan, jauhetun mustan pippurin ja oliiviöljyn kanssa. Voit halutessasi lisätä tuoretta basilikaa tai sitruunamehua (en kaikki rakasta heitä, joten teen tätä aina). Salaatti osoittautuu ulkonäöltään erittäin herkulliseksi suurten palojen takia, ja sillä on kevyt raikas maku.

Zmeychka, https://www.chef.com.ua/forum/voprosy/podskazhite-proverennyj-salat-iz-yazyka-pozhalujsta-55.html

Söimme Kiinassa, erittäin hyvä. se oli herkullista. Mittasuhteissa en sano. Ainesosat: keitetty kieli, tuore kurkku, tuoreet porkkanat, keitetty muna (2-3 kpl). Kaikki leikataan suikaleiksi, muna kuutioidaan + suolataan. Pukeutunut majoneesilla.

♥ kapteenin vaimo ♥, http://38mama.ru/forum/index.php?topic=61760.0

Äskettäin ravintolassa kokeilin loistavaa salaattia, nimeltään hiljaisuus. kahdenlaisia ​​kieli ohuina viipaleina, vihreä salaatti, viiriäisen munat ja jotain muuta. salaatti on mahtava! herkkä, maukas ja ilman kaistaa))

Kapitoshenka ***, https://eva.ru/recipes/messages-2774522.htm

Muut salaattireseptit