16 avokadosalaattireseptiä: vaihtoehdot aloittelijoille ja edistyneille liesille

Merentakaiset hedelmät, joissa on paksu vihreä kuori, ovat erittäin hyödyllisiä. Lääkärien mukaan avokadot sisältävät noin 30% kasvirasvoja, jotka auttavat kehoa vastustamaan sydän- ja verisuonitauteja. Korkea kaliumpitoisuus vaikuttaa positiivisesti sydämen, verenkiertoelinten toimintaan, parantaa ihon tilaa. Ja luonnollinen antioksidantti glutationi estää varhaista ikääntymistä.

Tutustu hedelmiin ja 5 vinkkiä sen valmistukseen

Tutustu eksoottisiin hedelmiin, asiantuntijat suosittelevat aloittamista salaateista. "Alligaattorin päärynän" ainutlaatuinen maku näkyy parhaiten näissä ruokia, jos ne on keitetty oikein. Kuuntele kokien viittä vinkkiä, jotta kulinaariset luomuksesi osoittautuvat aina herkullisiksi.

1. Sikiön valinta. Yli kypsät avokadot eivät sovellu salaattia varten. Sekoittamisen aikana se muuttuu nopeasti soseeksi. Tästä ruokia menettää täysin maunsa. Kulinaarien asiantuntijat suosittelevat hedelmiä, jotka ovat kiinteitä kosketusta varten, mutta aina kypsiä.
2. Formulaation vaatimustenmukaisuus. Avokado ei ole helppo tuote. Hän osaa korostaa vihannesten, lihan, hedelmien, kalan tai äyriäisten makua. Mutta väärän yhdistelmän tapauksessa se voi kadota kokonaan. Siksi on suositeltavaa noudattaa reseptiä. Mutta jos päätät kokeilla, analysoi komponentit huolellisesti. Esimerkiksi useimmilla lehtisalaateilla on neutraali maku. Niiden yhdistelmä avokadon kanssa antaa ruokalle raikkauden, etkä tunne kohokohtaasi.
3. Oikeat komponentit. Omenat, mangot, appelsiinit, jotka lisäävät hapanmakeaa makua, voivat olla arvokas aksentti. Upea lisäys on rapea kurkku, tomaatti, fenkoli. Tyylikkäät ainesosat, kuten oliivit, mausteinen juusto, antavat salaatille erityisen tyylikkään.
4. Huoltoaseman valinta. Avokado on rasvainen konsistenssi. Siksi älä yhdistä sitä voimakkaisiin kermaisiin siteisiin. Salaatista on hyötyä merkittävästi, jos maustet sen kevyellä oliiviöljyllä tai valmistat vähärasvaista kastikea. Ja samaan aikaan ei ole suositeltavaa käyttää liian aromaattista kastiketta, koska se hukuttaa kokonaan avokadon pähkinäisen hienostuneisuuden.
5. Tankkausmenetelmä. Muista vielä yksi temppu, jolla parannetaan paitsi maun, myös salaatin ulkonäköä. Viipaloidut avokadot voivat nopeasti tummua. Tämän välttämiseksi jaa valmis tankkaus kahteen osaan. Kaada eksoottisten hedelmien viipaletta yhteen niistä. Kaada toinen loput aineosat. Sekoita salaatin molemmat osat ja yhdistä ne sitten vain yhteen astiaan.

Reseptin valinta

Neutraalin maunsa ansiosta merentakaiset hedelmät ovat sopusoinnussa useimpien tuotteiden kanssa. Siksi on monia salaatteja, joissa päärooli annetaan avokadoille. Alla on ammattilaisten mukaan herkullisimpia reseptejä. Voit valita minkä haluat.

Kananrintaa ja fetajuustoa

ainekset:

• avokado - yksi;
• lehtisalaatti - yksi pää kaali;
• kananrinta - 150 g;
• fetajuusto - 150 g;
• sitruunamehu - 10 g;
• oliivit - 120 g;
• oliiviöljy - 50 ml.

Kuinka valmistaa ruokaa

1. Huuhtele salaatti, jätä lehdet kuivumaan.
2. Leikkaa kanafilee kahteen puolikkaaseen, kypsennä kuumassa öljyssä. (Valmiiden rintojen on ehdottomasti jäähtyä).
3. Leikkaa paistettu filee pieniksi kuutioiksi.
4. Kuori avokado, leikkaa paloiksi.
5. Ripottele se heti tuoreesta sitruunasta puristetulla mehulla, jotta hellä liha ei tummu.
6. Juusto voidaan leikata kuutioiksi tai murskata käsin.
7. Repi salaatti paloiksi, salaattikulhon pohjalle.
8. Lisää kaikki keitetyt ainekset ja lisää oliiveja.
9. Suolaa, kaada tarvittaessa oliivi.
10. Sekoita astia.

Kala ja tomaatti

ainekset:

• avokado - yksi hedelmä;
• salaatti (mieluiten sekoita) - 30 g;
• paprika - puoli hedelmää;
• suolattu punainen kala (ota taimen tai lohi) - 150 g;
• tomaatit (kirsikkalaatu) - kahdeksan kappaletta;
• Ranskalainen sinappi - yksi rkl;
• oliiviöljy - 75 ml;
• valkosipuli - yksi tai kaksi neilikkaa;
• Provencal yrtit, pippuri, suola.

Kuinka valmistaa ruokaa

1. Aloita pukeutumisella siten, että viipaloimalla avokadoa voit kaada lihaa siihen.
2. Yhdistä sinappi hienonnettuun valkosipuliin ja lisää oliivi.
3. Repi salaatin lehdet.
4. Leikkaa avokado kahteen puolikkaaseen, poista kivi.
5. Kuori hedelmät vihreästä kuorista, leikkaa massa viipaleiksi.
6. Kaada pieni määrä valmistettua sinappi-valkosipulinkastiketta tummenemisen estämiseksi.
7. Leikkaa kirsikka neljänneksiksi.
8. Kuori lohi luista, nahoista, leikkaa kuutioiksi.
9. Leikkaa paprika pieniksi paloiksi.
10. Yhdistä kaikki komponentit paitsi avokado.
11. Kaada salaatti muun kastikkeen kanssa, sekoita.
12. Lisää nyt avokado.
13. Ripottele malja Provencen yrtteillä, sekoita uudelleen.

Tonnikalalla

ainekset:

• tonnikala - 240 g;
• purkitettu pavut - voi;
• avokado - yksi hedelmä;
• oliivi - 75 ml;
• sitruuna - puoli sitrushedelmää;
• vihreät - joukko.

Kuinka valmistaa ruokaa

1. Leikkaa avokado pieniksi paloiksi, ripottele sitä sitruunamehulla.
2. Poista kaikki luut tonnikalasta ja soseuta se sitten haarukalla.
3. Purista mehua sitrushedelmistä, sekoita se oliiviöljyn, suolan kanssa.
4. Lisää kalat pavut, avokado.
5. Mausta astia.
6. Ripottele päälle hienonnettuja vihanneksia.

Rapu tikkuilla

ainekset:

• rapu sauvat - 240 g;
• avokado - kaksi hedelmää;
• kurkku - 200 g;
• valkosipuli - yksi tai kaksi neilikkaa;
• selleri - 180 g;
• sitruuna - keskikokoiset hedelmät;
• majoneesi - 75 ml.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Leikkaa eksoottiset hedelmät kahteen puolikkaaseen, poista luu ja kauhoa massa lusikalla.
2. Mash se haarukalla, ripottele sitruunalla.
3. Leikkaa kurkut, selleri, raput nauhoiksi, yhdistä avokadoon.
4. Purista valkosipuli salaattiin, lisää majoneesi.

Katkarapuja

ainekset:

• kurkut - neljästä viiteen kurkkua;
• avokado - yksi;
• keitetyt katkaravut - kymmenen kappaletta;
• majoneesi - 75 ml;
• valmiit tartletit (hiekka) - kymmenen kappaletta.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Raasta kurkut ja kuoritut avokadot karkealla raastimella.
2. Sekoita työkappale majoneesiin, lisää vähän suolaa.
3. Pane saatu massa tartletteihin.
4. Laita yksi katkarapu jokaiselle niistä.

Kalmarilla

ainekset:

• ruhon kalmari - kolme kappaletta;
• avokado - kaksi pientä hedelmää;
• vihreät - joukko;
• purkitettu maissi - 480 g;
• vihreä sipuli - nippu;
• majoneesi - 130 ml.

Kuinka valmistaa ruokaa

1. Laske kalmarin ruhot kahdeksi minuutiksi kiehuvaan suolaiseen veteen. Älä sulatta niitä, muuten ne jäykistyvät ja salaatti menettää peruuttamattomasti herkkyytensä.
2. Jäähdytetyt kalmarit leikataan suikaleiksi.
3. Hienonna sipuli.
4. Leikkaa avokado puoliksi, poista kivi.
5. Erota massa varovasti rikkomatta kuorta, josta tulee myöhemmin kulho salaattia varten.
6. Noppaa massa.
7. Yhdistä kaikki valmistetut aineosat, kaada maissia, sekoita majoneesiin.
8. Laita salaatti improvisioituihin "kulhoihin", koristele vihreillä.

muna

ainekset:

• keitetty muna - neljä kappaletta;
• avokado - kaksi hedelmää;
• salaatti sipulit (violetti) - yksi pää;
• majoneesi - 50 ml;
• suola, vihreät.

Kuinka valmistaa ruokaa

1. Leikkaa sipuli ohuiksi puolirenkaiksi.
2. Leikkaa munat ja eksoottinen massa ilman kuorta kuutioiksi.
3. Yhdistä komponentit, lisää suolaa, sekoita majoneesiin.
4. Koristele vihanneksilla haluttaessa.

Kinoan kanssa

ainekset:

• tomaatit (käytä kirsikkaa) - viisi hedelmää;
• kinoa - 160 g;
• hunaja - 30 g;
• arugula - viidestä kuuteen lehtiä;
• avokado - yksi;
• sinappi - 20 g;
• porkkanat - yksi;
• soijakastike - 45 g;
• seesaminsiemenet - 25 g.

Kuinka valmistaa ruokaa

1. Keitä quinoa suolavedessä, jäähdytä sitten vilja.
2. Sekoita soijakastike hunajan, sinapin kanssa. Vatkaa side, kunnes se on tasaisen tasainen.
3. Repi rukko käsillä.
4. Kirsikka, porkkanat leikataan pieniksi paloiksi.
5. Leikkaa avokado.
6. Yhdistä kaikki ainekset, mausta ne keitetyllä kastikkeella.
7. Koristele salaatti seesaminsiemenillä.

kreikkalainen

ainekset:

• paprika - kaksi hedelmää;
• tomaatit - neljä tomaattia;
• kurkut - kaksi tai kolme vihannesta;
• avokado - yksi;
• oliivit - 120 g;
• juusto (feta- tai fetajuusto) - 120 g;
• salaatti - joukko;
• sitruunamehu - 40 ml;
• oliivi - 50 ml;
• suola, pippuri;
• salaatti (punainen) - yksi.

Kuinka valmistaa ruokaa

1. Kurkut, leikkaa avokadot kuutioiksi. Ripottele viimeinen heti sitruunamehulla.
2. Leikkaa sipuli puolirenkaisiin.
3. Leikkaa tomaatit viipaleiksi, repi vihreät.
4. Hienonna pippuri nauhoiksi.
5. Kytke komponentit.
6. Murskaa feta, lisää salaattia oliiveilla.
7. Kaada oliiviöljy, ripottele mausteilla, sekoita.

Ankerian kanssa

ainekset:

• savustettu ankerias - 270 g;
• avokadot - kaksi;
• tuoreet kirsikkatomaatit - kahdeksan hedelmää;
• kerma (parempi kuin 10%) - 36 ml;
• hunaja - 15 g;
• arugula - 65 g;
• suola, pippuri;
• balsamietikka - ruokalusikallinen;
• oliivi - neljä ruokalusikallista.

Kuinka valmistaa ruokaa

1. Repi salaatti.
2. Leikkaa tomaatit neljänneksiksi.
3. Leikkaa ankerias pieniksi paloiksi.
4. Valmista kastike sekoittamalla etikkaa hunajan, oliivin ja kerman kanssa.
5. Viipaloi avokado.
6. Yhdistä kaikki ainekset, mausta kastikkeella.
7. Suola lautasen maun mukaan.

Kiinakaali

ainekset:

• Kiinalainen kaali - 500 g;
• oliivi - 60 ml;
• avokado - yksi;
• kurkku - yksi keskikokoinen vihannes;
• sitruuna - puoli sitrushedelmää;
• Provencal yrtit, suola.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Leikkaa kurkku nauhoiksi, pilkota kaali.
2. Purista mehu sitruunasta, sekoita se oliiviöljyyn, lisää ripaus Provence-yrttejä, suolaa.
3. Leikkaa eksoottisen hedelmän liha nauhoiksi.
4. Yhdistä kaikki ainekset, mausta ne oliivi-sitruunakastikkeella.

lämmin

ainekset:

• paprika - yksi;
• avokado - kaksi pientä hedelmää;
• punasipuli - yksi;
• tomaatti - yksi keskimääräinen hedelmä;
• balsamietikka - 30 ml;
• sokeri - kaksi ruokalusikallista;
• soijakastike - kaksi rkl;
• kova juusto - 60 g;
• vihreät - joukko.

Kuinka valmistaa ruokaa

1. Leikkaa kaikki vihannekset pieniksi kuutioiksi.
2. Yhdistä soijakastike etikan ja sokerin kanssa.
3. Jaa avokado puoliksi, poista kivi, leikkaa huolellisesti kaikki liha valmistelemalla ”kulhot” tulevaa salaattia varten.
4. Leikkaa eksoottinen liha paloiksi.
5. Yhdistä kaikki komponentit, sekoita valmiiksi sidoksiksi.
6. Laita salaatti avokadokuoren "kulhoon".
7. Ripottele päälle raastettu juusto ja paista "veneitä" uunissa 180 ° C: ssa kymmenen minuutin ajan.

Greippiä ja pähkinöitä

ainekset:

• greippi - yksi;
• sitruuna - puoli sitrushedelmää;
• avokado - yksi;
• hunaja - puoli tl;
• kasvisvihannekset, persilja, pinaatti - joukko;
• punainen makea sipuli - puoli päätä;
• oliiviöljy - 15 ml;
• pinjansiemeniä - ruokalusikallinen;
• pippuria, suolaa.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Purista mehu sitruunasta. Yhdistä se hunajan, pippurin ja suolan kanssa.
2. Leikkaa sipulit ohuiksi puolirenkaiksi, marinoi keitetyssä kastikkeessa kymmenen minuutin ajan.
3. Paista pähkinät kevyesti.
4. Kuori greippi kuorista ja ohuista kalvoista, jotka antavat sitrushedelmien katkeruutta. Leikkaa se paloiksi.
5. Jauhaa vihreät.
6. Kuutioi avokado, ripottele sitruunamehulla.
7. Yhdistä kaikki komponentit, kaada oliiviöljy, sekoita.

Omenajuusto

ainekset:

• punainen omena on yksi;
• avokado - yksi;
• kova juusto tai mozzarella - 120 g;
• paprika (sen sijaan ota keltainen) - yksi;
• viinietikka - ruokalusikallinen;
• oliiviöljy - viisi ruokalusikallista;
• yrtit, mausteet;
• valkosipuli on yksi pieni neilikka.

Kuinka valmistaa ruokaa

1. Leikkaa omena ohuiksi viipaleiksi.
2. Leikkaa pippuri nauhoiksi.
3. Dice juusto.
4. Yhdistä etikka oliiviöljyyn, lisää hienonnettu valkosipuli, mausteet.
5. Leikkaa avokado pieniksi kuutioiksi.
6. Yhdistä kaikki komponentit, mausta oliivi-valkosipulinkastikkeella.
7. Koristele vihreillä.

Hedelmäsekoitus

ainekset:

• kiivi - kuusi kappaletta;
• limemehu - kolmasosa lasista;
• banaanit - kaksi hedelmää;
• avokado - yksi;
• minttu - kymmenen arkkia;
• sokeri (ota ruskea) - 50 g.

Kuinka valmistaa ruokaa

1. Leikkaa banaanit ja kiivi viipaleiksi.
2. Valmista kastike piiskaamalla limemehua mintun kanssa tehosekoittimessa.
3. Viipaloi avokado.
4. Yhdistä kaikki hedelmät, kaada kastikkeella, anna sen hautua 15 minuuttia.
5. Ennen käyttöä ripottele astia sokerilla.

päärynä

ainekset:

• avokado - kolme hedelmää;
• päärynä - kolme kappaletta;
• persilja - kymmenen oksaa;
• paprika (on parempi ottaa punainen) - yksi;
• vihreät sipulit - pieni nippu;
• sinappi - 10 g;
• oliiviöljy - seitsemän ruokalusikallista;
• sitruunamehu - kaksi rkl;
• valkosipuli - pieni neilikka;
• suola, pippuri, sokeri

Kuinka valmistaa ruokaa

1. Valmista kastike sekoittamalla oliiviöljyä, sinappia, mausteita, valkosipulia ja sitruunamehua.
2. Leikkaa avokadot, päärynät ja paprikat pieniksi paloiksi.
3. Mausta salaatti keitetyllä kastikkeella.

Voit luoda reseptejä yhdistämällä eksoottisia hedelmiä eri tuotteisiin. Älä unohda vain väri- ja makukontrastia. Esimerkiksi salaatti avokadon ja tomaattien kanssa näyttää kauniilta valkoisilla lautasilla. Kontrastia voidaan korostaa sitruunalla ja tuoreilla yrtteillä oliivikastikkeella.

Muut salaatti reseptit