Kalmaria, katkarapuja, simpukoita, kampasimpukoita ja mustekalaita pidettiin aikaisemmin herkullisuutena, mutta nyt niitä esiintyy yhä enemmän päivittäisessä valikossa. Kaikkien kokeilemiseksi ei ole välttämätöntä asua rannikolla: mereneläviä voi ostaa mistä tahansa suuresta supermarketista. Voit keittää mitä tahansa meren antimista (keitto, pääruoka), mutta helpoin tapa on tehdä meri-salaatti.
Merenelävien edut
Meren antimet ovat uskomattoman terveellisiä tuotteita ravinnon lisäksi. Meren antimissa on enemmän proteiineja kuin lihassa, se on paljon helpompi sulauttaa. Voit nauttia merenelävistä niin usein kuin haluat, jolloin sivuun pelätään hahmoja hahmolle. Kalmariin, simpukoihin ja katkarapulihaan perustuvia ruokavalioita pidetään hyödyllisimmin.
Merenelävistä saat monityydyttymättömiä rasvahappoja, kaikkia keholle tärkeitä vitamiineja ja mineraaleja. Säännöllisellä merenelävien käytöllä on positiivinen vaikutus terveyteen ja jopa ulkonäköön. Taulukossa kerrotaan lisää niiden eduista.
Taulukko - Merenelävien edut keholle
tuote | hyöty |
---|---|
katkarapuja | - Tuki sydämen työlle; - myönteinen vaikutus kilpirauhanen; - aineenvaihdunnan parantaminen; - antioksidanttivaikutus |
kalmari | - Lihaskuitujen kehitys; - aineenvaihdunnan normalisointi; - ruoansulatuskanavan parantaminen; - ylimääräisen nesteen poisto |
simpukat | - immuniteetin vahvistaminen; - myönteinen vaikutus verenkiertoelimistöön; - maksatuki |
mustekala | - Hermoston normalisointi; - immuniteetin vahvistaminen - näkökyvyn parantaminen - hidastaa ikääntymisprosessia - kolesterolin säätö |
3 herkullisen ruuan salaisuuksia
Mereneläviä salaatin valmistaminen kotona on helppoa: lisää mereneläviin maustetut aineet, maustetut - ja olet valmis. Mutta jos kaikki on niin yksinkertaista, miksi se ei aina käy niin herkulliselta? Muista kolme salaisuutta välttääksesi kulinaarisia "virheitä".
- Merenelävien oikea valmistelu. Ennen kuin mereneläviä pääsee salaattiin, se lämpökäsitellään. Et voi keittää ja paistaa niitä pitkään: tämä tekee hedelmällisestä lihasta kovaa ja mautonta. Tuoreita simpukoita ja kalmaria keitetään viiden minuutin ajan, katkarapuja kypsennetään kuudesta kymmeneen minuuttiin (koosta riippuen).
- Hyvä yhdistelmä ainesosia. Tietenkin rohkeat kokeilut ovat tervetulleita keittiöön, mutta vain jos olet varma kulinaarisista kyvyistäsi. Muussa tapauksessa pidä kiinni klassisista yhdistelmistä. Merenelävät sekoittuvat hyvin toistensa kanssa, harmonisesti "terveinä" tomaattien, avokadon, rukiin, salaatinlehtien kanssa. Jos sinun on lisättävä sipulia reseptin mukaan, ota vain makeat lajikkeet tai korvaa herkillä purjoilla.
- Huoltoaseman valinta. Yhdistääkö salaatti tuoreita vihanneksia ja äyriäisiä? Win-win-kastike - oliiviöljy ja sitruunamehu. Pidätkö Aasian muistiinpanoista? Sitten ehdottomasti soijakastike! Voit tehdä majoneesikastikkeita: se korostaa herkän "meri" -makua.
Meren antimisalaatit: reseptit ilman majoneesia
Reseptit salaatteista, joissa on äyriäisiä ja rucolaa ilman majoneesikastiketta, houkuttelevat niitä, jotka seuraavat kuvaa ja noudattavat oikeaa ravintoa. Ruokasta tulee vähäkalorinen, mutta tyydyttävä. Vihreät, vihannekset, äyriäiset - sellaiset yhdistelmät tarjoavat keveyttä ja raikkaan maun.
Avokadolla
Ominaisuudet. Mereneläviä ja avokadoa sisältävä salaatti resepti voidaan mukauttaa mihin tahansa mereneläviin, mutta katkarapuliha on parasta yhdistää tähän vihannekseen. Salaatti kypsennetään nopeasti - kymmenessä minuutissa voit palvella sen pöydällä. Astiassa voit käyttää katkarapulihaa suolavedessä: se muuttuu vielä nopeammaksi. Resepti on todellinen "hengenpelastaja", jos vieraat yhtäkkiä saapuvat.
Tarvitset:
- katkarapuliha - 200 g;
- avokado - yksi asia;
- jääsalaatti - määrä harkintasi mukaan;
- soijakastike - tl.
Keittovaiheet
- Keitä mereneläviä. Keitetyt jäätelöt voidaan yksinkertaisesti sulattaa.
- Repi salaatin lehdet käsin. Taita syvässä astiassa.
- Viipaloi avokado viipaleiksi.
- Kytke komponentit. Mausta soijakastikkeella.
Ruusun kanssa
Ominaisuudet. Ruokaravinto resepti mereneläviä ja rucola salaattia houkuttelee niitä, jotka seuraavat heidän hahmonsa. Valitse ruokia varten mereneläviä maun mukaan. Rugulan sijasta voit ottaa minkä tahansa salaattikasvit, mutta "sinappiruohoilla" se osoittautuu maukkaammaksi.
Tarvitset:
- merenelävät - 300 g;
- arugula - pieni joukko;
- kirsikka - kuusi;
- juusto "Edam" tai muu - 40 g;
- sitruunamehu - yksi tl;
- balsamic - yksi tl;
- oliiviöljy - kolme ruokalusikallista;
- pippuria, suolaa maun mukaan.
Keittovaiheet
- Paista mereneläviä pannulla kypsennettynä. Pidä keitetyt jäätelöt tulessa enintään kolme minuuttia, jotta ne eivät pääse kumiin.
- Leikkaa kirsikka puoliksi.
- Laita pesty koriste, merenelävät, kirsikkatomaatit, raastettu juusto salaattikulhoon.
- Sekoita sitruunamehu, balsamihappo, öljy. Kaada ainekset kastikkeeseen. Sekoita heti ennen tarjoilua.
Vihanneksilla
Ominaisuudet. Salaatti resepti, jossa on äyriäisiä ja vihanneksia, on helppo mukauttaa jääkaapissa oleviin aineosiin. Mikä tahansa yhdistelmä mereneläviä ja vihanneksia on herkullinen.
Tarvitset:
- merenelävät - 300 g;
- punasipuli - yksi pää;
- Bulgariapippuria - yksi pala;
- tomaatit - kaksi kappaletta;
- oliivit - yksi kourallinen;
- sitruuna - puoli hedelmää;
- oliiviöljy - kaksi rkl;
- vihreät - pieni joukko;
- suola, jauhettu pippuri - maun mukaan.
Keittovaiheet
- Leikkaa vihannekset: sipuli - puolirenkaisiin, pippuri - nauhoiksi, tomaatit - kuutioiksi.
- Keitä mereneläviä. Yhdistä ne vihanneksiin, suolaan.
- Lisää oliiveja salaattikulhoon. Tarvittaessa - kaikki vihreät.
- Yhdistä puoli sitruunan mehu voin kanssa. Tämä on huoltoasema.
Kanan kanssa
Ominaisuudet. Runsas ruokalaji, joka ei vahingoita figuuria. Askel askeleelta mereneläviä ja kanasalaattia koskeva resepti sallii minkä tahansa merenelävien käytön, mutta katkarapujen ja kalmarien duetto kuulostaa erityisen hyödylliseltä tässä salaatissa. Monet pelkäävät yhdistää mereneläviä ja lihaa, mutta kana ja äyriäiset ovat klassinen ruoanlaitto, jota esiintyy monissa ruuissa, esimerkiksi paellassa.
Tarvitset:
- merenelävät - 200 g;
- kanafilee - 200 g;
- kirsikka - kolme;
- lehtisalaatti - pieni nippu;
- punasipuli - yksi pää;
- oliiviöljy - silmältä;
- sitruunamehu - maun mukaan;
- mausteet - valinnainen.
Keittovaiheet
- Paista mereneläviä. Laita lautasliina lasiöljyn valmistamiseksi.
- Paista kuutioitu kana. Käytä mausteita sopivana.
- Repi salaatinlehdet, leikkaa sipulirenkaat, kirsikka - puoliksi.
- Kun merenelävät ja kana ovat jäähtyneet, yhdistä kaikki syvään astiaan.Lisää sitruunamehu maun mukaan, mausta öljyllä.
lämmin
Ominaisuudet. Ruoka, jolla on kirkas tarttuva maku. Lämmin mereneläviä salaatin resepti on helppo toistaa. Voit noutaa mereneläviä yksin tai ostaa valmiiden sekoitustuotteiden.
Tarvitset:
- meri-cocktail - 300 g;
- tomaatit - kaksi kappaletta;
- iso paprika - yksi pala;
- oliiviöljy - kolme ruokalusikallista;
- sitruunamehu - pari tippaa;
- vihreät - tahdon mukaan;
- mausteet maun mukaan.
Keittovaiheet
- Paista sulatettuja mereneläviä pannulla - vain muutama minuutti, jotta niistä ei tule "kumia". Voit käyttää mitä tahansa mausteita - suolaa, Provencen yrttejä, jauhettua pippuria.
- Leikkaa vihannekset viipaleiksi, ripottele öljyllä. Aseta esilämmitettyyn uuniin (lämpötila - 200 ° C). Leivonta kestää noin kymmenen minuuttia.
- Yhdistä ainesosat. Lisää haluttaessa vihreitä.
- Yhdistä öljy ja sitruunamehu - kastike on valmis.
Kaksi lomavaihtoehtoa majoneesikastikkeella
Lomien aikana mereneläviä salaatteja keitetään yleensä majoneesikastikkeella. Valmista kastike itse, jos noudatat ruokavaliota. Prosessi ei vie paljon aikaa: sinun täytyy vain lyödä keltuaiset oliiviöljyllä, sinapilla ja sitruunamehulla. Eikä ole halua "sotkea"? Vaihtoehtoisesti voit käyttää smetanaa tai jogurttia.
Ananaksella
Ominaisuudet. Salaatti on erittäin herkkä tuotteiden yhdistelmästä johtuen. Ruoka ei jää huomaamatta juhlapöydällä.
Tarvitset:
- katkarapuliha - 250 g;
- purkitettu ananas - puoli tölkkiä;
- keitetyt munat - kaksi kappaletta;
- majoneesi - maun mukaan;
- suola - veitsen kärjessä;
- vihreät - amatööri.
Keittovaiheet
- Keitä mereneläviä kypsennettynä, kuori, taita salaattikulhoon. Jos äyriäiset ovat suuria - ne voidaan leikata.
- Viipaloi loput aineosat missä tahansa muodossa.
- Kytke kaikki osat ja tankkaa.
Punaisella kaviaarilla
Ominaisuudet. Loma salaattivaihtoehto yllättää vieraita. Komponentit voidaan laittaa kerroksittain, kuten resepissä, tai voit sekoittaa ja tarjoilla kaiken tartleteissa.
Tarvitset:
- punainen suolattu kala - 300 g;
- kalmari - 300 g;
- punainen kaviaari - voi;
- purkitettu maissi - puoli tölkkiä;
- keitetty muna - viisi kappaletta;
- majoneesikastike maun mukaan.
Keittovaiheet
- Valmista kalmari: keitä, poista kalvo, leikkaa ohuiksi nauhoiksi.
- Proteiinit ja keltuaiset raastavat erikseen.
- Dice kala.
- Aseta ainesosat kerroksittain: kalmari - keltuainen - maissi - lohi - proteiini - kaviaari. Älä unohda päällystää jokaista kerrosta kastikkeella.
Kokenut kotiäidit suosittelevat pitämään simpukkaöljyä öljyssä jääkaapissa. Joten voit keittää kotieläinten kalasalaattia kotona vain muutamassa minuutissa, mikä auttaa paljon, jos vieraat ovat kynnyksellä. Simpukoita purkista, minkä tahansa salaatin lehdet, kirsikka - ja olet valmis tarjoamaan gourmet-ruoan.
Arvostelut: "Kokeile kalmarin ja katkarapujen kanssa"
Viime vuonna Riiassa kokeilin funky-salaattia: keitettyjä katkarapuja + rypäleitä (ota siemenet pois) + tilliä + majoneesia. Mmm, ylensyin !! Kokeile sitä!
LABTEC, http://club.passion.ru/obmen-retseptami/salaty-moreproduktov-t64577.html
Meren antimet (kalmari, katkarapu, mustekala, sinisimpukoita, voi olla 2 sarjaa, vähintään) keitä, kunnes tarjous, viileä. Avokado 2 kpl kuorittua, leikattu kuutioiksi. Täytä pukeutumalla. Kastikkeen valmistelu - sekoita 1 sitruunan mehu 3 rkl sokeria ja suolaa (1 - 3 tl), paina valkosipulia maun mukaan (2 - 4 kynsiä) valkosipulin puristimella, lyö koko seos vispilä, kaada vähitellen sama oliiviöljy, sekoita uudelleen. Jauhettu musta pippuri maun mukaan. Vihreät maun mukaan. Tankkauta, anna vähän vaatia. Erittäin maukasta. Kerran ostin erehdyksessä avokadon sijasta mangot. Joten mango-salaatti on minulle paljon maukkaampaa. Nyt ostan 2 kappaletta mangoa, kuori, ota luu pois ja leikataan kuutioiksi. Lisää vielä 1-2 tölkkiä oliiveja (tyhjennä vesi taittamalla se siivilään).
* sudenkorento-168 *, https://www.u-mama.ru/forum/family/cook/435172/index.html#mid_10986472
Kokeile kalmaria, katkarapuja, tuoreita porkkanoita ja muna. Keitä katkarapu ja kalmari. Kuori katkaravut, leikkaa kalmari nauhoiksi, raasta porkkanat mieluiten nauhoilla, keitä munat ja leikkaa ne. Mausta salaatti majoneesilla ja suolalla maun mukaan. Voit lisätä juustoa, salaatti on vielä herkempi. Bon ruokahalua.
Elena https://agulife.ru/community/nash-dom/uvlecheniya-i-hobbi/post/salat-iz-moreproduktov32577
Kuorittu keitetty katkarapu, paprika (makea) ja omenat. Kaikki on suunnilleen yhtäsuuri. Voit maustaa oliiviöljyllä ja lievästi suolatulla. Olemme valmistaneet tätä salaattia useita vuosia, rakastamme sitä erittäin paljon.
Likas, https://forum.materinstvo.ru/lofiversion/index.php/t424222.html
Muut salaatti reseptit
Kuinka keittää punajuuria nopeasti
Kuinka paljon aikaa kalmarin keittämiseen
Katkarapu Salaatit
Punaisen meren salaatti