13 resepti salaattia punakaali: miten pehmentää ja mitä yhdistää

Punakaalin hyödyt keholle tiedettiin antiikin aikana. Tämän todistaa muinaiset reseptikirjat. Ne sisältävät suosituksia käyttää tätä erityyppistä kaalia ennen suurta juhlaa ruuansulatuksen parantamiseksi ja ylimääräisen viinin neutraloimiseksi. Nykyaikainen tutkimus on vahvistanut neuvoston todenmukaisuuden. Punakaali sisältää kaksi kertaa niin paljon kuitua kuin valkoinen kaali.

Ruoanlaitto-ominaisuudet

Ennen kuin harkitset punakaali-salaatti reseptejä, sinun on pysyttävä itse tuotteessa. Ainutlaatuinen vihannes, jossa on paljon hyödyllisiä aineita, ei ole saanut niin paljon jakelua kuin sukulaiset. Sen määrää makuominaisuudet. Seuraavat ominaisuudet ovat ominaisia ​​punakaalille.

• katkeruus. Tämän maun antavat sille antosyaanit, jotka antavat kaalille alkuperäisen violetin värin. Nämä aineet ovat erittäin hyödyllisiä. Ne ovat luonnollisia antioksidantteja, jotka vahvistavat verisuonia ja vastustavat onkologiaa.
• jäykkyys. Kaalin lisääntynyt jäykkyys antaa kuitua, joka on yksinkertaisesti välttämätöntä ruoansulatuskanavan toiminnan normalisoimiseksi.

5 kokien suositusta

Katkeruus ja jäykkyys ovat syyllisiä siihen, että punakaali, huolimatta merkittävistä eduistaan, on edelleen vähemmän kysyttyä kuin kollegansa. Tällaisten "puutteiden" korjaaminen on kuitenkin melko yksinkertaista. Muista viisi suositusta siitä, että punakaali sen maun suhteen oli vain ihaillut.

1. Pienet kaalipäät. Eniten ravinteita löytyy pienistä kaalipeistä. Siksi yritä saada tiheitä ja pieniä kaalihaaruita.
2. Oikea silppuri. Kokit suosittelevat kaalilehtien leikkaamista mahdollisimman ohuiksi. Tällainen pieni temppu tekee kovasta tuotteesta paljon tarjouksen.
3. Hiominen suolalla. Kaalin pehmeyden lisäämiseksi ja katkeruuden poistamiseksi silputun tuotteen on oltava suola ja raasta sitten. Kaalien tulisi päästää mehu menemään, minkä lisäksi katkeruus katoaa.
4. Huuhtele kiehuvalla vedellä. Tämä on toinen menetelmä kaalin pehmeyden aikaansaamiseksi ja katkeruuden poistamiseksi. Hienoksi hienonnettu tuote on sekoitettava kiehuvaan veteen. Peitä kaali ja anna 20 minuutin. Sitten vesi tyhjennetään siivilällä.
5. Kirkkauden säilyttäminen. Kaali on kyky värjätä kaikki tuotenaapurit syvän sinisellä värillä. Hän itse voi kuitenkin menettää kirkkautensa. Lisää tämä etikka keittämisen estämiseksi, kaada punaviiniä tai ripottele ainekset sitruunamehulla.

Mielenkiintoisia reseptejä punakaali-salaatteihin

Kokit sanovat, että hyödyllistä tuotetta voidaan käyttää keittoissa, boršissa. Punapäähaarukat, kuten valkopäiset haarukat, suolataan, suolaan, haudutetaan ja marinoidaan. Violetista kaalilehdistä valmistetut kaali-rullit näyttävät erittäin vaikuttavalta. Yleensä sitä käytetään salaateissa. Lisäksi punapäätuotteen perusteella on luotu laaja valikoima reseptejä. Kuinka tehdä herkullista ja nopeaa punakaali-salaattia? Me opetamme!

helppo

piirteet. Helpoin salaatti resepti sinisellä tuoreella kalalla. Tämä ruokalaji monipuolistaa päivittäistä valikkoa täydellisesti.Ja jos lisäät siihen viisi tai kuusi saksanpähkinää, siitä tulee yksi loman herkullisimpia välipaloja.

ainekset:

• punakaali - puoli kaalipäätä (350-400 g);
• etikka - 30 ml;
• kasviöljy - 40 ml;
• suola, pippuri - hyppysellinen.

Kuinka valmistaa:

1. Leikkaa haarukat.
2. Jauhaa se tilavuuskulhoon suolalla. Tuotteen tulisi saada pehmeyttä.
3. Yhdistä öljy ja etikka.
4. Sekoita raastettu kaali keitetyllä kastikkeella.
5. Aseta astia jääkaappiin noin 3–4 tunniksi.

Kultainen syksy

piirteet. Tämän salaatin vihannesyhdistelmä on todellinen vitamiinien varaus. Ruoka, jolla on makea ja hapan maku, voi olla alkuperäinen välipala päivittäiseen valikkoon tai lomalle. Keitä se käyttämällä vaiheittaista reseptiä punakaali salaattia.

ainekset:

• punakaali - puoli haarukkaa;
• porkkanat - yksi;
• keula - yksi;
• Bulgariapippuria - yksi;
• kurkut - kaksi tai kolme kurkkua;
• sokeri - 10 g;
• suola - 5 g;
• vihreät - pieni joukko;
• majoneesi - 40 ml;
• smetana - 40 ml.

Kuinka valmistaa:

1. Pilko kaali, hiero porkkanat.
2. Kurkut ja paprikat leikataan suikaleiksi.
3. Hienonna vihannekset pöydältä.
4. Sekoita komponentit.
5. Kaada suola, sokeri. Hiominen kaikki komponentit käsillä.
6. Lisää hienonnettu sipuli.
7. Sekoita majoneesi erikseen smetanaan.
8. Mausta salaatti.

porkkana

piirteet. Ruoka on mausteinen. Mausteisten ruokien ystävät pitävät siitä. Voit valmistaa mausteisen punakaalin ja porkkanoiden salaatin käyttämällä omenaviinietikkaa tai ottaa viiniä.

ainekset:

• kaali punainen pää - puoli haarukkaa;
• porkkanat - kaksi juurikasveja;
• piparjuurijuuri (hienonnettu) - puoli tl;
• etikka - kolme ruokalusikallista;
• sinappi (jauhe) - puoli tl;
• suola, sokeri, ripaus pippuria tarpeen mukaan;
• tilli - viisi-kuusi oksat.

Kuinka valmistaa:

1. Hiero porkkanat raastimessa (vain suuressa) tai leikkaa nauhoiksi.
2. Valmista kastikeveneessä etikka, raastettu piparjuuri ja sinappi. Lisää suola, vähän sokeria ja jauhettua mustapippuria. Sekoita kastike huolellisesti.
3. Leikkaa punapääiset haarukat.
4. Yhdistä porkkanoihin.
5. Mausta salaatti keitetyllä etikka-sinakkikastikkeella.
6. Liota sitä vähintään tunnin ajan jääkaapissa kyllästämistä varten.

Tomaattipuomi

piirteet. Herkullinen salaatti, joka houkuttelee kasvissyöjiä, terveellisen ruokavalion seuraajia.

ainekset:

• paprika - yksi;
• kaali punainen pää - puoli;
• sitruunamehu - 15 ml;
• tomaatit - kaksi pientä hedelmää;
• vihreät - joukko;
• pippuri, suola;
• oliiviöljy - 40 ml.

Kuinka valmistaa:

1. Kun olet hieronnut hienonnetut haarukat suolalla, anna sen pysyä pari minuuttia.
2. Tällöin pilkkoa pippuri nauhoiksi.
3. Pilko vihannekset veitsellä.
4. Valmista tomaatit, leikkaa ne pieniksi kuutioiksi.
5. Kytke komponentit.
6. Keskity makuun ja lisää mausteita.
7. Ripottele ainesosat sitruunamehulla.
8. Mausta oliivilla.

"Maisun arkuus"

piirteet. Toinen resepti, joka houkuttelee todellisia herkullisten ja terveellisten ruokien tuntejia. Se sopii kasvissyöjille. Ruoka täydentää säästöpossu reseptejä terveellisen ravitsemuksen ystäville. Seuraava algoritmi auttaa sinua tekemään salaattia punakaalia ja maissia.

ainekset:

• purkitettu maissi - 240 g;
• lila punainen - puoli haarukkaa;
• kasviöljy - viisi ruokalusikallista;
• polttimo - yksi iso pää;
• sitruunamehu - yksi tl;
• piparjuuri (juuri) - pala, jonka mitat ovat 2–3 cm;
• suola - neljäsosa tl;
• vihreät.

Kuinka valmistaa:

1. Kaada hienonnettu kaali päälle kiehuvalla vedellä.
2. Sitten, jotta astia olisi mahdollisimman herkkä, jauhaa tuote suolalla.
3. Leikkaa sipuli, raasta piparjuuri hienolla raastimella.
4. Kytke komponentit.
5. Lisää maissia.
6. Pilko vihannekset, laita se salaattiin.
7. Ripottele sekoitetut aineosat sitruunamehulla.
8. Sekoita öljyllä.

Munamakkara

piirteet. Salaatista voi tulla itsenäinen runsas illallinen. Herkullinen ruokalaji houkuttelee kaikkia perheenjäseniä, ja purppuraksi maalatut munat aiheuttavat lapsille todellista iloa. Tämä salaatti on maistaa talvella.

ainekset:

• savustettu makkara - 60 g;
• kaali - neljänneshaarukka;
• vihreät - joukko;
• keitetyt munat - kaksi kappaletta;
• valkosipuli - yksi tai kaksi neilikkaa;
• majoneesi - 75 ml.

Kuinka valmistaa:

1. Leikkaa punainen pää veitsellä, jauhaa kaalivarsi suolalla.
2. Raasta munat, leikkaa makkara.
3. Hienonna valkosipuli ja hienonna vihannekset pöydälle.
4. Yhdistä kaikki saadut komponentit, sekoita majoneesiin.

Täydellinen maku

piirteet. Näin ne kuvaavat salaattia, jossa yhdistyvät ensi silmäyksellä yhteensopimattomat tuotteet. Mutta heidän yhdistelmänsä tekee gourmereista vakavasti harkitsemaan ideoitaan komponenttien yhteensopivuudesta.

ainekset:

• kana (keitetty filee) - 250 g;
• salaattikaali - puoli kaalipäätä;
• saksanpähkinät - 3–5 kappaletta;
• vihreät - joukko;
• suola;
• valkosipuli - kaksi neilikkaa;
• majoneesi - 25 ml;
• kanaliemi - 25 ml;
• leipä - kaksi tai kolme kappaletta.

Kuinka valmistaa:

1. Valmista kaali. Tämän salaatin kohdalla on parasta poistaa katkeruus leikkaamalla.
2. Lisää puristimen läpi puristettu valkosipuli.
3. Keitä rinta, leikkaa se pieniksi paloiksi.
4. Valmista kastike yhdistämällä liemi, majoneesi, hienonnettu pähkinä ja hienonnettu vihreät erillisessä astiassa.
5. Mausta salaatti.
6. Leikkaa leipä pieniksi kuutioiksi.
7. Kuivaa leipä kuivausastiassa lisäämättä öljyä.
8. Lisää valmiita paahdettuja krutonkeja salaattiin.

"Talvi ylellisyyttä"

piirteet. Tämä salaatti on erittäin helppo valmistaa. Hän pelastaa emäntä, jos vieraat ilmestyvät kynnyksellä. Koostumus kykenee tyydyttämään kehon vitamiineilla talvisin kylminä päivinä, suojaamaan vilustumiselta.

ainekset:

• punajuurikkaat - kaksi pientä juurikasvea;
• punakaali - puoli kaalipäätä;
• vihreä sipuli - joukko;
• luumut - 120 g;
• oliiviöljy - kaksi rkl;
• kasviöljy (paistamiseen) - kolme ruokalusikallista;
• suolaa, valinnaisesti pippuria.

Kuinka valmistaa:

1. Valmista punainen nahkatuote ja päästä eroon katkeruudesta millä tahansa edellä kuvatuilla menetelmillä.
2. Kaada luumuja lämpimällä vedellä kirjaimellisesti viidestä seitsemään minuuttia.
3. Raasta tuoreet punajuuret karkealla raastimella.
4. Hauduta vihannes kasviöljyssä. Juurikkaiden tulee olla pehmeitä.
5. Hienonna sipulinsulat.
6. Viipaleiksi leikatut kuivatut luumut.
7. Kytke kaikki komponentit.
8. Mausta oliivilla.

papu

piirteet. Kaalin ja punaisten papujen yhdistelmä on erittäin omaperäinen ja maukas. Vieraat ja perheenjäsenet arvostavat pehmeää, herkkää punakaali-salaattia majoneesilla ja papuilla.

ainekset:

• punaiset pavut - 120 g;
• punakaali - puoli pieni pää kaali;
• suola, mausteet;
• majoneesi - 60 ml;
• krutonkeja - 30 g.

Kuinka valmistaa:

1. Pavut on liotettava yön yli viileässä vedessä.
2. Huuhtele se aamulla, poista kuori, aseta kiehuvaksi.
3. Muista hienonnettu kaali suolalla.
4. Yhdistä molemmat komponentit, lisää keksejä.
5. Mausta salaatti majoneesilla.

"Kalan hienostuneisuus"

piirteet. Lisää punainen kala kaali-ruokaan, jos haluat keittää alkuperäisen ja tyydyttävän ruuan. Kirkas salaatti ei vain korista pöytää, vaan myös ilahduttaa sinua sen makuyhdistelmällä.

ainekset:

• punainen kala - 220 g;
• punakaali - neljänneshaarukka;
• kova juusto - 220 g;
• smetana (tai majoneesi) - 50 ml;
• vihannekset, mausteet.

Kuinka valmistaa:

1. Poista punainen suolatulla kalolla iho varovasti ja poista luut.
2. Leikkaa se sitten pieniksi kuutioiksi.
3. Hienonna kaali ja muista se käsillä kevyesti suolaamalla.
4. Kuutioi kova juusto.
5. Valmista kastike yhdistämällä smetana ja yrtit kastike.
6. Yhdistä ja sekoita komponentit.

Sekavuus

piirteet. Tätä salaattia kutsutaan joskus "vuohen puutarhassa". Ruoka ja sen kirkkaiden, raikkaiden värien yhdistelmä muistuttaa kesäpuutarhuria. Tämän kulinaarisen mestariteoksen pääpiirteenä on kaikkien komponenttien sijoittaminen levylle sekoittamatta.

ainekset:

• Korealaiset porkkanat - 150 g;
• tuore kurkku - 150 g;
• makkara (tai kinkku, savustettu kana) - 150 g;
• purkitettu herne - 150 g;
• valkokaali - 150 g;
• vihreä sipuli - joukko;
• punakaali - 150 g;
• tilli - joukko;
• suola;
• majoneesi - 75 ml.

Kuinka valmistaa:

1. Hienonna molemmat kaalilajit erillisissä kulhoissa. Muista ne lisäämällä suolaa.
2. Leikkaa kurkku pieniksi nauhoiksi.
3. Yhdistä sipulit ja tilli, pilko hienoksi.
4. Dice makkaraa.
5. Aseta suuret litteällä astialla kaikki komponentit dioina noudattaen värimaailmaa. Keskustassa on vähän vihreää. He panivat siihen makkaraa. Sitten liukumäet-terälehdet poistuvat keskustasta: nauha valkoista kaalia, vihreät, punainen kukkula, herneet, porkkanat, kurkku. Ja toista uudelleen kaikki nauhat, alkaen valkoisesta terälehdestä ja päättyen kurkkuun.
6. Valmista kastikeveneessä kastike majoneesia, suolaa, mausteita tai pippuria.

Hunaja ja inkivääri (kuvassa)

piirteet. Tuore ja erittäin terveellinen salaatti, jossa yhdistyvät inkivääri, kaali ja omenat, tukee vartaloa talvella, vahvistaa immuunisuutta. Tällainen ruokalaji ei jätä yhtä mahdollisuutta vilustumiselle, mutta kirkkaalla, värikkällä palettillaan se muistuttaa lämpimiä syksyn päiviä.

ainekset:

• inkivääri (juuri) - 10 g;
• kaali - puoli haarukkaa;
• omena on yksi hedelmä;
• oliiviöljy - kaksi tai kolme ruokalusikallista;
• kuoritut pistaasipähkinät - 60 g;
• hunaja - puoli rkl;
• suola;
• viinietikka - yksi rkl.

Kuinka valmistaa:

1. Aloita valmistamalla kaalia.
2. Leikkaa omena pieniksi paloiksi ja yhdistä molemmat ainesosat.
3. Inkiväärin ritilä hienossa raastimessa, anna omena-kaali-seos.
4. Valmista kastike yhdistämällä hunaja, oliivi, viinietikka.
5. Suola salaatti, lisää hienonnettu pistaasipähkinät, mausta valmiin kastikkeen kanssa.

Omenoita ja selleriä

piirteet. Kevyt, herkullinen salaatti on hieno lisä liharuokiin. Voit täyttää sen majoneesilla tai resepissä ehdotetulla kastikkeella.

ainekset:

• kaali - puoli kaalipäätä;
• porkkanat - kaksi kappaletta;
• omena - kaksi hedelmää;
• selleri (juuri) - pieni pala;
• kurpitsa siemenet - 5 g;
• majoneesi - 50 ml;
• luonnollinen jogurtti - 50 ml;
• sinappi - 20 ml;
• vihreät, mausteet.

Kuinka valmistaa:

1. Yritä leikata kaikki vihannekset yhtä suureiksi viipaleiksi.
2. Älä unohda raastaa kaalia suolalla.
3. Raasta selleri.
4. Valmista kastike sekoittamalla jogurttia, majoneesia, sinappia, hienonnettuja yrttejä ja mausteita.
5. Yhdistä ainesosat.
6. Pue salaatti kastikkeella.
7. Ripottele siemenet päälle.

Esitimme suuren luettelon reseptejä kaali-resepteistä, joista pidät eniten - valitset! Ne ovat kaikki erittäin maukkaita! Punakaalin salaatin valmistamiseksi kotona sinun on hieroa sitä käsillä. Ja hän kykenee värittämään naapurikomponenttituotteiden lisäksi myös sormea. Käsineet säästää sinivalkoisilta pisteiltä. Mutta kokit sanovat, että tässä tapauksessa kaali voi saada vähän “kumimaista”. Siksi he suosittelevat työskentelyä paljain käsin. Pese sitten sormesi sitruunahapolla.

Muut kaali salaatti reseptit