Keittiökoneet ja -välineet: liesi, pannu, pannu, leikkuulauta, veitsi, salaattikulho, raastin, keittiölaatta, ruokalusikallinen.
Ainesosat
| tuote | numero |
| maksa | 500 g |
| pavut | 500 g |
| porkkanat | 2 kpl |
| sipulit | 2 kpl |
| majoneesi | 150 g |
| jauhettua mustapippuria | 2 nippiä |
| punainen paprika | 1 ripaus |
| suolaa | 1 rkl. l. |
| persilja | ¼ palkki |
| tilli vihreät | ¼ palkki |
| vihreät sipulit | ¼ palkki |
| kasviöljy | 100 ml |
Vaihe ruoanlaitto
- Maksan ja papujen salaatin valmistamiseksi on välttämätöntä kastella papuja 12 tunnin ajan, ts. Yön yli. Täytä aamulla aamulla pavut kylmällä vedellä, laita tulisija ja keitä sitä viiden minuutin ajan ja valuta vesi sitten. Täytä jälleen kylmällä vedellä, laita liesi, keitä pavut kypsennettynä.
- Kuori kaksi keskimääräistä porkkanaa, kuori ne juoksevan veden alla, hiero karkealla raastimella ja poista ne sivuun.
- Kaksi keskikokoista sipulia kuoritaan, pestään hanan alla, leikataan puolirenkaisiksi leikkuulaudalle. Laita sivuun.
- Aseta pannu liesiin, kaada siihen 50 ml kasviöljyä. Laitoimme renkaiksi pilkotun sipulin pannuun, ja sipulin jälkeen lähetämme pannulle ja raastetut porkkanat. Sekoitamme ainekset, paista keskilämpötilassa pehmeäksi.
- Puhdistamme maksa kalvosta, ylimääräisistä fraktioista, pesemme sen, leikataan se nauhoiksi työpinnalle. On sanottava, että on parempi leikata maksa, joka ei ole kokonaan sulanut tai jäätynyt. On parempi tehdä ohuita olkia maksasta, niin se tuntuu hyvältä itse salaatissa.
- Kaada pannuun, jossa sipulit ja porkkanat paistettiin, kaada 50 ml kasviöljyä, aseta hienonnettu 500 grammaa maksaa, paista se tarjouksena. Ripottele pieni määrä suolaa pannun pohjalle, jotta maksa ei palaisi ja tarttuisi astiaan.
- Emme paista maksaa pitkään, noin 10 minuuttia, yritämme olla paistamatta paljon, jotta se ei jäykkyydy. Suolaamalla maksa suolaa noin yhdellä epätäydellisellä ruokalusikalla suolaa, lisää kaksi ripausta jauhettua mustapippuria ja yksi ripaus punaista. Voit lisätä lisää mausteita mieleiseesi, ja lisäämme ripauksen tai kaksi ziraa.
- Sekoita, paista vielä 2-3 minuuttia ja laita pannu sivuun.
- Yritämme pavut valmiutta. Sitä ei pidä pilkottaa. Tyhjennämme vesi pannusta, kun taas poistamme pavut sivuun.
- Asetamme syvään salaattikulhoon paistetut vihannekset, sitten pannulta keitetyt maksat ja keitetyt pavut. Sekoita kaikki ainekset keittiölusikalla.
- Lisää nyt 150 grammaa majoneesia rasvapitoisuudesta, hienonnettu persilja, sipuli, tilli, neljäsosa nippu. Sekoita kaikki huolellisesti uudelleen. Salaatti on valmis, tarjoa rohkeasti ruokapöydällä.
Hyödyllisiä vinkkejä
- Tällaisen salaatin pavut ei tarvitse olla suolattuja keittämisen aikana, koska tarvitsemme kokonaisen sulamattoman ainesosan.
- Pavut ovat eri lajikkeita, keittäminen vie eri ajan, joten keittämisen aikana sinun on kokeiltava sitä, jotta ei sulata tai alikeitä. Arvioitu keittoaika on yksi tunti.
- Pavulla oleva maksasalaatti ei ole kausiluonteinen, se voidaan valmistaa milloin tahansa vuoden aikana. Tällaisen tuotteen kannattajat ovat useimmiten miehiä.
Video resepti
Tästä videosta on parempi tutustua salaatin valmistuksesta maksaan ja papuihin, selvittää, mitä aineosia käytetään, ja kuinka valmistaa ne oikein salaatin muodostamiseksi.
Hyvät lukijat, kokeile tehdä maksasalaattia papuilla käyttämällä tätä reseptiä. Se on erittäin terveellistä ja maukasta, se on helppo valmistaa, voit sydämellisesti ruokkia perhettäsi. Todennäköisesti monet teistä ovat keittäneet tällaisen ruuan aiemmin. Jaa reseptejä maksasalaateista vihannesten kanssa, kerro meille, mitä olet oppinut tämän artikkelin materiaaleista?
Ladataan ...