Keittiökoneet ja -välineet:
- paistinpannu;
- liesi;
- keittiövaa'at ja muut mittausvälineet;
- puinen lastalla;
- useita syviä kulhoja;
- sekoitin tai sekoitin;
- leikkuulauta;
- terävä veitsi;
- ruokalusikallinen.
Ainesosat
komponentit | mittasuhteet |
kananmuna | 3 kpl |
suuret sipulit | 1 kpl |
kananrintaa | 1 kpl |
jäädytetyt samppanjat | 400 g |
suolaa | tahdolla |
jauhe maustemauste | tahdolla |
persilja ja tilli | 1 haara |
kasviöljy | 30 - 40 ml |
majoneesi | 20 g |
Vaihe ruoanlaitto
Valmista ainesosat
- Lähetämme pannun keskilämpötilaan ja lämmitämme sen hyvin.
- Levitämme 400 g jäädytettyjä samppanjoja kuivalle kuumalle pannulle, jossa jätämme ne sulamaan ja paistamaan.
- Heti kun sienet ovat pehmeitä ja paljon nestettä tulee, tyhjennä vesi kokonaan ja paista sieniä, kunnes kaikki kosteus on haihtunut.
- Lisää sieniin 15-20 ml kasviöljyä sekä suolaa ja pippuria henkilökohtaisen maun mukaan. Paista sieniä kypsennettyinä ja poista ne sitten liesistä ja anna jäähtyä lämpimään tilaan.
- Leikkaamme lämpimät samppanjat keskikokoisiksi paloiksi.
- Kuorimme yhden suuren sipulin kuoresta ja huuhtelemme sen sitten juoksevalla vedellä. Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi terävällä veitsellä.
- Keitä pienessä kattilassa 1 kananrinta kevyeksi. Otetaan liha ulos liemestä ja annamme kanan jäähtyä lämpimään tilaan. Me puromme rinnan pieniksi, ohutkuiduiksi, joiden pituus on 3–4 cm.
Valmistelemme tuotetta
- Kaada pannuun 15-20 ml kasviöljyä ja lämmitä se hyvin. Kaada hienonnettu sipuli kuumaan öljyyn.
- Paista sipulia keskilämmöllä läpinäkyväksi.
- Sekoita sienet ja paistetut sipulit yhteen kulhoon. Tässä vaiheessa kokeillaan sieniä suolalla ja lisätään tarvittaessa lisää.
- Lisää silputtu kana ja sekoita kaikki huolellisesti.
- Rikkoa kolme kana-munaa erillisessä astiassa. Lisää muniin 20 g majoneesia ja vähän suolaa.
- Vatkaa ainekset sekoittimella tai sekoittimella, kunnes saadaan homogeeninen konsistenssi.
- Lämmitämme pannun, jolla sipulit paistettiin, ja kaadetaan siihen pieni määrä keitettyä munamassaa.
- Paista munakasta molemmin puolin, kunnes se on kypsennetty. Tee sama jäljellä olevan munaseoksen kanssa. Keskimäärin sinun pitäisi saada 5–7 munakasta.
- Laitoimme jäähdytetyt omletit pinoon ja kierrä ne sitten rullaksi.
- Kääntämme tuloksena olevan telan leikkuulautaksi ja leikataan se joulukuusi, kuten nuudelit.
- Lähetämme munanuudelit kulhoon muiden ainesosien kanssa.
- Leikkaa erikseen hienoksi yksi oksa persiljaa ja tilliä, jotka myös lähetämme salaattiin. Lisää viimeksi haluttu määrä majoneesia ja sekoita salaatin komponentit hyvin. Aseta salaatti sivuun 10 minuutiksi, jotta komponentit imeytyvät majoneesiin. Levitämme herkku pyöreän palaksi ja tarjoilemme sen sitten pöydälle. Voit halutessasi jättää pienen määrän munanuudeleita ja koristella salaattia sillä.
Video resepti
Koko prosessi salaatin keittämisessä munakkaan ja kanan kanssa on esitetty alla olevassa videossa.