Runsas salaatti savustetulla kanalla ja sienillä - täydellinen talviresepti

Keittiökoneet ja -välineet:

• terävä veitsi;
• keittiövaa'at ja muut mittausvälineet;
• leikkuulauta;
• iso litteä levy
• korkea muoto, halkaisija noin 20 cm;
• ruokalusikallinen;
• paistinpannu;
• karkea raastin.

Ainesosat

Vaihe ruoanlaitto

1. Otetaan noin 300 g painoinen savustettu kananrinta ja leikataan se keskikokoisiksi kuutioiksi.
   
2. Laitoimme pyöreän muodon, jonka halkaisija on 20 cm, suurelle litteälle levylle, jonka jälkeen panemme hienonnetun lihan siihen. Muodostamme ohut, yhtenäinen lihakerros, puristamalla kappaleet varovasti levyn pohjaan.
   
3. Pane hienonnetun kanan päälle kaksi ruokalusikallista majoneesia ja jaa se koko lihan pinnalle.
   
4. Sienet, joiden määrä on 200–220 g, leikataan mielivaltaisiksi paloiksi. Levitämme sienet kuumaan paistinpannuun, johon ennalta kaadetaan 40 ml kasviöljyä. Paista ainesosaa 10 minuutin ajan sekoittaen satunnaisesti. Kuori sipuli, hienonna se sitten hienoksi ja lähetä se pannulle sienille.
   
5. Paista sieniä sipulilla vielä 10 minuuttia ja muodosta sitten saatua seosta toinen kerros salaattia varten.
   
6. Sienikerroksen päälle hieromme karkealla raastimella viisi esikypsytettyä kananmunaa.
   
7. Tamppaa munakerros kevyesti tavallisella ruokalusikalla.
   
8. Pane munien päälle vielä kaksi ruokalusikallista majoneesia ja jaa se tasaisesti pintaan.
   
9. Seuraavaksi jauhaa kolme tuoretta kurkkua leikkaamalla ne pieniksi kuutioiksi, minkä jälkeen valmistamme niistä seuraavan kerroksen.
   
10. Voitele hienonnettuja kurkkuja majoneesilla määränä 40 g.
    
11. Hienonna joukko tilliä ja ripottele sitten vihanneksilla salaatin pinta.
    
12. Valmiin ruuan koristeena käytetään 6 viiriäisen munaa, jotka on keitetty etukäteen. Leikkaa jokainen muna puoliksi ja laittaa ne vihreiden päälle muodostaen halutun kuvion.
    
13. Leikkaa jäljellä oleva kurkku ohuiksi renkaiksi ja käytä sitä myös koristeluun.
    
14. Valmistettu salaatti lähetetään jääkaappeihin vähintään tunniksi. Tunnin kuluttua poistamme lautasen jääkaapista ja poistamme muodon varovasti varoen vahingoittamasta salaatin eheyttä. Tarjoile salaattia mieluiten silloin, kun vieraat ovat jo pöydässä. Ruoka on juhlallisen tapahtuman kohokohta tai kuninkaallinen herkku ystävällisille tapaamisille.
    

Video resepti

Yksi alkuperäisen reseptin tällainen salaatti on osoitettu videossa. Saatat myös löytää mielenkiintoisen.

Muut kanasalaatt reseptit