Keittiökoneet ja -välineet: 2 pannua, leivonnaisrengas, pannu, mittakuppi, ruokalusikallinen, leikkuulauta, terävä veitsi, lastalla.
Ainesosat
tuote | numero |
sipuli | 1 kpl |
selleri | 1 varsi |
valkosipuli | 1 neilikka |
porkkanat | 1 kpl |
Punainen paprika | 1 kpl |
herkkusieniä | 3-4 kpl |
suolaa | maistaa |
pippuri | maistaa |
Provencal yrtit | maistaa |
Oliiviöljy | 3 rkl. l. |
Pinaatti Vihreät | 1/2 palkki |
Balsamietikka | 1 rkl. l. |
linssi | 200 g |
Kananmuna | 1 kpl |
vesi | 450 ml |
Vaihe ruoanlaitto
- Ensin täytyy keittää linssit. Kaada astiaan vettä suhteessa 1 osa linssejä ja 3 osaa vettä. Lisää suolaa. Kaada sitten esipestyt linssit ja keitä, kunnes tarjoilee 20-25 minuuttia, kunnes ne muuttuvat pehmeiksi. Tämän jälkeen valuta vesi ja anna jäähtyä hieman.
- Kun linssit kypsennetään, valmista salaatin perusta. Tätä varten tarvitsemme porkkanaa, sipulia, paprikaa, pinaattia ja sellerivarsi. Kuorimme sipulin kuoresta, paprikaa pistokkaista, siemenistä ja sisäisistä väliseinistä ja poistamme iho porkkanoista. Sellerivarsi pestään perusteellisesti ja kuoritaan myös siitä tarvittaessa. Muista, että nuoria mehukkaita varret ei tarvitse puhdistaa. Kaikki vihannekset leikataan pieniksi kuutioiksi. Jos sipuli on pieni, se voidaan leikata renkaisiin tai puolirenkaisiin. Tarvitsemme myös 1 valkosipulinkynsi. Me myös kuorimme sen ja hienontamme sen.
- Laitoimme pannun liesiin, kaada siihen vähän oliiviöljyä ja lämmitä se hyvin.
- Lähetämme ensin pannulle sipulit, selleri, valkosipuli ja paista, sekoita ajoittain.
- 1 - 2 minuutin kuluttua lähetä hienonnettu porkkana pannuun ja sekoita.
- Lisää seuraavaksi punainen paprika muihin pannun aineosiin. Älä unohda sekoittaa, jotta mikään ei palaa.
- Leikkaa 3-4 samppanjaa ohuiksi viipaleiksi ja levitä ne pannuun. Suola ja pippuri maun mukaan. Lisää joitain Provence-yrttejä tai mitä tahansa muuta kokoelmaa.
- Kun vihannekset muuttuvat hieman kultaisiksi, levitä linssit niihin ja sekoita huolellisesti.
- Lisää seuraavaksi pieni pinaattivihannekset.
- Lisää sitten 1 rkl. l. balsamiviinietikka ja sekoita uudelleen.
- Otamme toisen pannun, lisäämme siihen tipan oliiviöljyä, lämmitämme sen, laitamme siihen makeisrenkaan. Murra 1 kananmuna tähän renkaaseen ja paista, kunnes proteiini on kovettunut. On suositeltavaa jättää keltuainen neste. Mutta täällä kaikki riippuu henkilökohtaisista mieltymyksistäsi. Paistettujen munien lukumäärä on laskettava tarvittavien annosten lukumäärästä.
- Levitämme salaattia annosteltuun lautaselle, laita muna päälle ja poista rengas varovasti. Bon ruokahalua.
Video resepti
Tästä videosta löydät yksityiskohtaisen vaiheittaiset reseptit salaattien keittämiseen linsseillä, vihanneksilla ja sienillä. Kirjailija puhuu yksityiskohtaisesti tärkeimpien ainesosien eduista. Se osoittaa myös, miten hienonnettu ja paistettu vihanneksia.