Keittiökoneet ja -välineet: keittiövaa'at ja muut mittausvälineet, terävä veitsi, leikkuulauta, syvä kulho, ruokalusikallinen, salaattikulho.
Ainesosat
komponentit | mittasuhteet |
savustettu kinkku | 300-350 g |
keitetty kanafilee (suuri koko) | 1 kpl |
kovaa juustoa | 180-200 g |
purkitettu ananas | 150-200 g |
purkitettu maissi | 150-200 g |
paprika (keskikokoinen) | 2 kpl |
majoneesi (40-55% rasvaa) | 140-200 g |
Vaihe ruoanlaitto
- Kovaa juustoa, määränä 180-200 g, leikataan pieniksi kuutioiksi, mieluiten yhdeksi kokoksi.
- Jauhaa samalla tavalla 300-350 g kinkkua rasva-alueiden rajaamisen jälkeen.
- Keitä yksi kanafilee etukäteen ja leikkaa se sitten saman kokoisiksi kuutioiksi kuin edelliset komponentit.
- Kaksi paprikapaprikapalaa pestään huolellisesti, leikkaa sitten ydin niistä ja poista siemenet. Leikkaa seuraavaksi pippuri keskikokoisiksi viipaleiksi tai pilko lyhyellä oljella.
- Laitoimme kaikki hienonnetut komponentit syvään kulhoon ja sekoitamme kevyesti.
- Avaa purkitettu purkitettu maissi ja tyhjennä neste. Sitten mitataan 150-200 g tuotetta ja lisätään se kulhoon jäljellä oleviin komponentteihin.
- Teemme samoin ananassäilykkeiden kanssa. Jos ananakset ovat kokonaisia, leikataan 150-200 g tuotetta samankokoisiksi paloiksi kuin salaatin muut komponentit.
- Viimeisenä kulhoon levitämme majoneesia määränä 140-200 g, makuasi mieltymyksiesi mukaan.
- Sekoita kaikki huolellisesti ja yritä jakaa majoneesi tasaisesti kaikille ainesosille. Valmistettu massa lähetetään jääkaappiin infusoimaan noin 10-15 minuutin ajan. Tämä on välttämätöntä, jotta komponentit ovat hyvin kyllästettyjä majoneesilla - tällä on erittäin positiivinen vaikutus ruuan makuun. Tunnin kuluttua siirrämme salaatin kauniiseen lasikulhoon ja voimme palvella sitä pöydällä. Jotta valmiille ruokalajeille olisi erityistä viehätysvoimaa, ne voidaan koristaa hienonnetulla tuoreilla tillin, persiljan ja muutamalla vihreän sipulin höyhenellä.
Video resepti
Saatujen tietojen vakiinnuttamiseksi sekä ananas-, kanan- ja maissisalaattien yksinkertaisen valmistustekniikan ymmärtämiseksi tutustu esiteltyyn video-reseptiin. Tässä videossa kokenut kokki kattaa kokonaan koko keittoprosessin ja antaa paljon hyödyllisiä vinkkejä, jotka ovat mielenkiintoisia aloittelijalle.
Muut kanasalaatt reseptit
Savustettu kanasalaatti sienillä
Savustettu kana- ja kurkkusalaatti
Savustettua kanasalaattia juustolla
Savustettua kana- ja papulalaattia