Klassinen resepti Obzhorka-salaatille ja sen muunnelmat pinworm-faneille ja kasvissyöjille

Ei ole turhaan, että salaatti sai niin makean eikä suinkaan abstraktin nimen. Kaikki voivat syödä niitä, myös vahvemman sukupuolen edustajat. Klassisen salaatin "Obzhorka" koostumus sisältää välttämättä lihaa ja majoneesia. Ja myös kasvisöljyssä passatoituja vihanneksia. Lautasen kylläisyys katoaa. Siksi sitä voidaan turvallisesti palvella pääasiallisena.

Rakastajatar lisää rohkeimpia aineosia gluteeniin - papuista luumuihin. Jokaisella uudella ”muunnoksella” on oma viehätys, oma viehätys ja täysin ainutlaatuinen maku. Usein perinteinen ateriaa sisältävä naudanliha korvataan edullisella kanalla tai maksalla. Mutta klassinen salaattiresepti “Ahmatti” pysyy edelleen ennallaan. Se on keitetty naudanliha - yksi arvokkaimmista lihatyypeistä -, joka on ollut ja on edelleen johtava rooli siinä.

Mikä on tärkein ainesosa hyödyllinen

Lihalle ihmisruokapyramidissa ei aseteta ensimmäistä, vaan tärkeätä paikkaa. Sen ei pitäisi olla paljon ruokavaliossa, mutta sen on oltava läsnä. Ja on hyvä, jos se ei ole rasvaa sianlihaa, vaan kuivaa naudanlihaa. Lisäksi tämäntyyppisen lihan edut ovat enemmän kuin tarpeeksi.

• Korkea proteiinipitoisuus. Naudanliha on yksi korkeimmista proteiinituotteista. Vain parsakaali voi kilpailla naudanlihan kanssa. Tärkeää on, että proteiini sisältää aminohappoja - polttoainetta, joka tarvitaan kehon moitteettomaan toimintaan.
• Korkea rautapitoisuus.Vasikanliha sisältää paljon rautaa. Ei ole turhaan, että raskaana olevia naisia ​​ja ihmisiä, joilla on matala hemoglobiinitaso, suositellaan sisällyttämään tämä tuote ruokavalioon. Hemoglobiinitason vakauttaminen varmistaa sydämen ja koko sydänjärjestelmän keskeytymättömän toiminnan.
• Aseet kolesterolia vastaan. Paha kolesteroli on ihmisen vihollinen. Naudanliha on ase, joka auttaa sen neutraloinnissa.
• Ruoansulatuskanavan happotason stabilointi. Yksi arvokkaimmista lihatyypeistä kuluttamisella on hyväntekeväisyysvaikutusta maha-suolikanavan elimiin ja normalisoi mahahapon happamuuden.
• Immuunijärjestelmän vahvistaminen. Naudanliha sisältyy usein ruokavaliotaulukoihin. Syy on yksinkertainen: naudanliha parantaa immuunijärjestelmää, mikä tarkoittaa, että se parantaa kehon suojaavia ominaisuuksia.
• Muistin parantaminen. Tuotteen maltillisella käytöllä on myönteinen vaikutus muistin toimintaan ja hermostoaktiivisuuteen, vahvistaen samanaikaisesti ihmisen lihaksia ja kyllästäen luita kalsiumilla.

Resepti Obzhorka-salaatista vasikan ja suolakurkkujen kanssa: tyylilaji klassikko

Ominaisuus. Vasikanlihaa keitetään melko pitkään, kunnes se on täysin pehmennyt. Siksi kypsennyksen nopeuttamiseksi voit valmistaa lihaainesosan turvallisesti illalla. Keitä naudanliha ja anna sen levätä. Aamulla on vain purettava kuituiksi.

Tarvitset:

• keitetyt vasikanliha - 0,5 kg;
• porkkanat - kaksi kappaletta;
• sipulit - yksi keskimmäinen pää;
• suolakurkkua - kolme kappaletta;
• majoneesi - 150-200 g;
• vihreät - sisustus.

Keittoalgoritmi

1. Vaiheittainen resepti Obzhorka-salaatille alkaa hienonnettujen vihannesten - porkkanoiden ja sipulien - passivoinnilla. Paista niitä perusteellisesti kasvis- tai oliiviöljyssä erikseen seitsemän minuutin ajan ja levitä eri astioihin sekoittamatta.
2. Lajittelemme vasikanlihan kuituiksi.Vaihtoehtoisesti - leikkaa se kuutioiksi ja sekoita sautetujen vihannesten kanssa.
3. Poistamme suolakurpitsa nahoista niin, että ne ovat pehmeämpiä, ja leikkaa ne myös nauhoiksi.
4. Lisää kurkut jäähdytettyyn salaattiseokseen ja mausta astia muutamalla rkl majoneesikastikkeella.
5. Levitämme valmiin ruuan tyylikkääseen salaattikulhoon ja koristele päällä useilla persilja-, korianteri- tai tillihaaroilla - mieltymysten mukaan.

5 muuta keittovaihtoehtoa

Jos korvaat klassisen Obzhorka-salaatin ainekset muilla sopivilla tuotteilla, voit saada uusia makuyhdistelmiä kauan rakastuneessa muodossa. Kokeile tehdä ”Ahmatti” -salaattia kanan tai naudan kielellä, lisäämällä siihen luumuja tai paahdettuja saksanpähkinöitä ja pukeuttamalla smetanakastikkeella majoneesin sijasta. Kokeilu!

Puff: paistettujen omenoiden ja hasselpähkinöiden kanssa

Ominaisuus. Tämän salaatin ominaisuus on paistetun omenan ja hasselpähkinöiden liha. Raaka pähkinät tarvitsevat lämpökäsittelyä. Asiantuntijat suosittelevat paistamaan niitä pannuissa ilman öljyä useita minuutteja. Kunnes he saavat kultaisen sävyn. Tuotteet on järjestetty kerroksittain. Muodosta täydellinen taso auttaa erityistä tarjoilu rengas.

Tarvitset:

• keitetty naudanliha - 150 g;
• makea omena on yksi;
• majoneesi - kaksi ruokalusikallista;
• keskikokoinen porkkana - yksi;
• sipulipää - yksi;
• kova suolajuusto - 50 g;
• kananmuna on yksi;
• hasselpähkinät - 20-30 jyvää.

Keittoalgoritmi

1. Leikkaa sipulit puolirenkaisiin ja leikkaa porkkanat nauhoiksi. Lähetetty pannuun, jossa on kuumennettu kasviöljy, ja paista, kunnes kullanruskea.
2. Paista pähkinät rasvan poistamiseksi aiemmin.
3. Leivomme folioon käärittyä omenaa uunissa noin puoli tuntia 200 ° C: n lämpötilassa. Kun puhdistamme folion ja kuori, ja vaivaa massa haarukalla.
4. Leikkaamme lihan nauhoiksi, mausta ruokalusikalla majoneesia, lisää vähän, ripottele mustalla pippurilla ja jaa kahteen yhtä suureen osaan. Lisää hienonnettu hasselpähkinät astioihin yhden osan naudanlihaa kanssa.
5. Jatkamme ruuan muodostumista tarjoilurenkaan avulla. Ensimmäinen kerros on naudanlihaa pähkinöineen. Toinen on passiiviset vihannekset. Sitten - majoneesiverkko. Seuraavaksi - keitetty muna, raastettu hienoan raastimeen, taas majoneesi ja sitten omenamassi. Viimeinen viimeinen kerros on juusto, joka on raastettu hienossa raastimessa ja majoneesiristikolla. Salaatin ylin taso on majoneesilla maustetun naudanlihan toinen osa.
6. Jos mahdollista, lähetä salaatti yön yli jääkaapissa. Poista ennen tarjoilua rengas ja tarjoile sisustus tuoreista omenaviipaleista ennen tarjoilua.

Pikantti: suolakurkkua ja jaltasipulia

Ominaisuus. Tämä resepti perustuu sienten ja valkoisen kananlihan yhdistelmään. Jotta ruokalaji olisi maukasta eikä ylenmääräistä mausteisella, on syytä korvata tavalliset sipulit makealla Jalta. Viimeksi mainitussa on sipulille epätyypillisempi tuoksu ja makeus. Salaatti tulee mehukas, miellyttävä rapea, mutta täysin terävä.

Tarvitset:

• keitetyt kanafileet - 300 g;
• marinoidut sienet (mikä tahansa, valinnainen) - tölkki;
• porkkanat - yksi;
• Jaltan sipuli - pää;
• majoneesi - 150 g.

Keittoalgoritmi

1. Paista sipuli, viipaloitu puolirenkaisiin ja porkkanan oljet pannulla pienen määrän auringonkukkaöljyä.
2. Valuta marinadi sienisäiliöstä ja leikkaa jokainen sieni millään tavalla.
3. Hioma kanafilee kuutioiksi.
4. Levitämme kaikki käsitellyt aineosat yhteen astiaan, mausta majoneesilla, suolalla ja haluttaessa pippurilla. Sekoita ja syö.

Tuulettimella: naudanlihamaksalla ja kekseillä

Ominaisuus. On yleisesti hyväksyttyä, että lapset eivät pidä maksasta. He eivät välitä siitä, että tämä tuote on todellinen aminohappojen ja A-, C- ja D-vitamiinien varasto. Joten miksi ei naamioida vihattua hyödyllisyyttä leikkaamalla se mahdollisimman ohueksi ja “piilottamalla” suosikkisalaatteihisi ilman majoneesia? Keksijät lisäävät innostusta ja murskaa ja tekevät ruokia houkutteleviksi jopa teini-ikäisten näkökulmasta.

Tarvitset:

• keitetyt naudanmaksat - 250 g;
• marinoidut kurkut - kaksi;
• porkkanat - yksi;
• keula - yksi;
• smetana - kahdeksan ruokalusikallista;
• krutonkeja tai valmiita keksejä - 50 g.

Keittoalgoritmi

1. Välitämme vihannekset pannulla lisäämällä auringonkukkaöljyä. Leikkaa porkkanat nauhoiksi ja sipulit puoliksi tai neljänneksi renkaiksi.
2. Keitä maksa kiehuvassa vedessä kolmen minuutin ajan ja laita se sitten kasvisöljyä olevaan paistinpannuun ja paista molemmin puolin 2–3 minuuttia kummaltakin puolelta.
3. Leikkaa jäähdytetty maksa ohuiksi nauhoiksi, sekoita suolakurkkua, lisää kypsennetyt vihannekset ja smetanakastike.
4. Ennen tarjoilua lisää krutonit salaattiin ja sekoita uudelleen huolellisesti.

Juhla: luumuilla ja valkosipulin muistiinpanoilla

Ominaisuus. Tämä resepti ei sisällä passiivisia vihanneksia. Ne korvataan enemmän kuin hiukan saareisella makea ja hapan korealainen porkkana. Luumut antavat lautaselle kevyesti savustetun maun. Tuore kurkku tarjoaa salaatille kevyyden ja miellyttävän rapeuden. Asiantuntijat suosittelevat luumujen liottamista ennen niiden lähettämistä lautaselle, kaatamalla kiehuvaa vettä sen päälle ja pitämällä sitä vedessä noin tunnin ajan.

Tarvitset:

• keitetty naudanlihan kieli - 200 g;
• valkosipuli - kolme neilikkaa;
• luumut - 70 g;
• Korealaiset porkkanat - 150 g;
• tuore kurkku - kaksi;
• majoneesi - 150 g.

Keittoalgoritmi

1. Me kuori valkosipulin, leikkaa se hienoksi ja paista pisarassa oliiviöljyä, kunnes vahva tuoksu ja vaalean kultainen väri ilmestyvät.
2. Lajittelemme kanafileen kuiduiksi, kuori kurkku iholta ja leikataan nauhoiksi, luumut - pieniksi kuutioiksi.
3. Muotoilemme tarjoilurenkaan avulla kerrokset seuraavassa järjestyksessä: kana, valkosipuli, tuore kurkku, luumut, korealaiset porkkanat. Viimeisen näistä aineosista tulisi olla ylemmässä kerroksessa. Muista voitele jokainen kerros paitsi yläosa pienellä määrällä majoneesia.
4. Saman reseptin mukaan voit valmistaa "Obzhorka" -salaattia kanalla korvaamalla sen kalliilla naudan kielellä.

Vegaani: papuilla ja vihreillä herneillä

Ominaisuus. Niille, jotka syövät pelkästään kasviperäisiä ruokia, on vaihtoehto "Glutton" purkissa säilytettyjen papujen ja herneiden kanssa. Tämän ruoan proteiiniainesosa on suolakurkku. Pukeutunut kotitekoisella majoneesilla. Tuloksena ei ole vain terveellistä, vaan myös tyydyttävää ruokaa.

Tarvitset:

• valkoiset pavut - puoli tölkkiä;
• purkitettu herne - kolmasosa purkista;
• kirsikkatomaatit - kolme;
• porkkanat - yksi;
• sipuli - yksi;
• kotitekoinen majoneesi - 200 g;
• marinoidut samppanjat - 150 g;
• oliiviöljy - paistamiseen;
• auringonkukkaöljy - lasi;
• muna on yksi;
• sinappi - tl;
• suola, sokeri ja sitruunamehu - maun mukaan.

Salaatin keittoalgoritmi

1. Siivilöi pavut ja herneet ja sekoita ne salaattikulhoon.
2. Paista pannuihin, lisättynä oliiviöljyä, porkkanoita, leikattu nauhoiksi ja sipuli, viipaloitu puolirenkaisiin.
3. Leikkasimme sienet vapaassa muodossa ja lisäämme ne yhdessä passiivisten vihannesten kanssa salaattikulhoon.

Kastikekeittoalgoritmi

1. Aja muna muovikuppiin ja lyö se sekoittimella.
2. Vähitellen alamme kaataa kasviöljyä. Teemme tämän erissä, jatkamalla lyöntiä ja seuraamalla, kuinka massa paksunee ja muuttaa väriä.
3. Kun olet valmis, lisää tl sitruunamehua, vähän sokeria ja suolaa, sinappia. Beat uudelleen perusteellisesti kymmenen sekunnin ajan.
4. Koristele salaatti kotitekoisella majoneesilla ja tarjoile, koristeltu viipaleilla kirsikkatomaattia.

Obzhorka-salaatin keittämiseen kotona on paljon vaihtoehtoja. Mitä voin sanoa, jos jokainen ravintola tarjoilee kotitekoisia ruokia omalla tavallaan. Yksi parhaimmista suosituksista on korvata korealaiset porkkanat tai kypsennetyt vihannekset hapankaali tai haudutettu kaali. Jostain syystä tätä keittovaihtoehtoa kutsutaan porrasmieheksi. Todennäköisesti rakastetuille saksalaisille kaali-liha-yhdistelmälle.

Kumpi tahansa Obzhorka-salaatin resepti haluat, voit aina tarjota saman ruuan eri tavoin. Jos haluat - sekoita kaikki ainesosat salaattikulhoon, jotta tuotteet imeytyvät toistensa makuun ja tuoksuun. Ja jos haluat - käytä juomiseen tavallisia leveitä laseja, laita salaatti kerroksittain ja tarjoile se annoksittain.

Arviot: “Ahmaton” salaisuus on kananliha, paistettu soijakastikkeessa ”

Raastin yhden porkkanan osan, kuten Korean porkkanoiden kanssa, ja ripottele mausteella “Korean porkkanat ja peitä muut porkkanat paistetulla porkkanalla + paistetulla sipulilla, sekoita, anna hautua ja lisää salaattiin. Jos naudanlihaa ei ole, leikataan viipaleilla (sormella) valkoista kananlihaa, lisätään soijakastike ja paista nopeasti pannulla ja salaatissa.

Ljudmila, http://ovkuse.ru/recipes/salat-obzhorka-recept/

Jokainen NG teen salaattia Ahmat ja joka kerta tuskin muistan mitä laitoin edelliseen salaattiin. Mutta muistan varmasti, että siellä tapahtui kotitekoisia pieniä keksejä, lihaa, luumuja ja kuumia porkkanoita, majoneesia. Ja sitten variaatiot ovat mahdollisia: samppanjat, marinoidut kurkut, valkosipuli. Salaatti lähtee aina pilleellä. Mitä minä laitoin viime vuonna?

Dasha, http://www.say7.info/cook/comments/52-Salat-Obzhorka-p1.html

Tällä mallilla, läpinäkyvässä annostelussa, salaattia kutsutaan cocktailsalaattiksi. Se näyttää vain epärealistisesti kauniilta. Voit poistaa luumut henkilölle, joka ei rakasta häntä. Ja voit laittaa kiivit kurkkujen sijasta)

Julia, http://zapisnayaknigka.ru/salat-obzhorka/

Muut salaattireseptit