Keittiökoneet ja -välineet:
- leikkuuterä;
- kääntötappi;
- testirulla;
- ruoka pergamentti;
- ruokalusikallinen;
- silikoni matto;
- keittolevy;
- uuni.
Ainesosat
| tuote | numero |
| Vehnäjauho | 350 g |
| sokeri | 2 tl + 2-2,5 Art. l. |
| Kananmuna | 1 kpl (60 g) |
| suolaa | 1/2 tl |
| Smetana | 100 g |
| Voi tai kermainen margariini | 100 g |
Vaihe ruoanlaitto
- Kytke esilämmitysuuni 200 asteeseen. Ota 350 grammaa seulottua jauhoa. Lisää siihen puoli tl suolaa ja yksi tl leivinjauhetta.
- Lisää sitten kaksi teelusikallista siivu sokeria. Sokeria voidaan käyttää vähintään, mutta vähintään yhtä tl tai ripaus sokeria. Sekoita sitten.
- Lisää sitten jäähdytetty kuutiovoi. Kermainen margariini on myös sopiva.
- Pilko kaikki. Jos ei ole leikkuuterää, hiero jäähdytetty öljy raastimella jauhoihin, jauhaa sitten käsillä. Sen tulisi olla murusia ilman suuria paloja voita tai margariinia.
- Lisää kaksi ruokalusikallista smetanaa hyvällä dialla ja yksi kananmuna. Jos sinulla on pieniä munia (alle 60 grammaa), tarvitset todennäköisesti kaksikymmentä-kolmekymmentä grammaa vähemmän jauhoja.
- Aloita taikinan sekoittaminen lusikalla. Taikina soveltuu hyvin myös makeuttamattomien korien leipomiseen.
- Kun taikina on saavuttanut kooman, rullaa se ulos. Taikinan tulee olla pehmeää, löysää, hieman tahmeaa.
- Kaada pieni jauho silikonimatolle tai muulle puhtaalle työpinnalle. Aloita vierintätapin käyttäminen sen rullaamiseksi puolitoista senttimetrin paksuiseksi kerrokseksi.
- Ota 1/2 rkl sokeria ja ripottele taikinan pinta siihen.
- Purista sokeria taikinaan kääntötapin avulla ja saa samalla tarvittavan paksuuden.
- Ota taikinarulla, leikkaa sitten neliöitä, romauksia, liuskoja tai mitä haluat. Kun muodostat kolmioita, mukavuuden vuoksi rullaveitsen sijasta, voit ottaa hammastetun keittiöterän kauniimpaan leikkaukseen. Tässä tapauksessa jäämiä ei jää, taikinaa ei tarvitse rullata uudelleen. Sokerin läsnä ollessa rullaus uudelleen ei ole kovin kätevää.
- Laita viipaloidut evästeet pergamenttiin ja siirrä se leivonnaiselle. Lähetä ensimmäinen erä uuniin, jota on esilämmitetty 190 asteella 11-12 minuutin ajan. Kaikki riippuu kuitenkin uunistasi.
- Jäähdyttämisen jälkeen eväste saa hiukan makean maun, pääasiassa päällä olevan sokerin vuoksi. Itse taikinalla on hieman suolainen maku. Bon ruokahalua!
Evästeet voidaan tarjoilla teetä, kahvia, kuumaa suklaata, mehua, jälkiruokaviiniä, kompottia, makkaraa, limonadia, maitoa tai minkä tahansa haluamasi juoman kanssa. Samoin evästeet voivat toimia hyvänä koristeena kakkuihin tai makeisiin kakkuihin.
Video resepti
Katso yksityiskohtainen vaiheittainen evästeiden valmistusprosessi, jossa on kaikki vivahteet ja kommentit.
Hyvät lukijat, jaa ajatuksesi, vaikutelmasi ja mielipiteesi kommentissa, lähetä palautetta ja kysy kysymyksiä, jos vaikeuksia ilmenee. Yritämme aina mielellämme puolestasi!
Muut evästereseptit
Hyvää lukemista!
Ladataan ...