Keittiökoneet ja -välineet: leikkuulauta, veitsi, syvä kansi, astiat, jääkaappi, pinsetit kaloille.
Ainesosat
| tuote | numero |
| makrilli | 3-4 kpl |
| sitruuna | 1 kpl |
| sipuli | 2-3 kpl |
| Auringonkukkaöljy | 0,5 pinoa |
| sokeri | 2 rkl. l. |
| suolaa | 2 rkl. l. |
| Jauhettu musta pippuri | hyppysellinen |
| Kuiva tilli | 1 rkl. l. |
| Laakerinlehti | 3-4 kpl |
| vesi | 1 pino |
Tärkeää! Tämän reseptin kalat on valittava huolellisesti, koska sitä ei lämpökäsitellä ja sen tuoreudella on tärkeä merkitys. Kiinnitä huomiota koloihin, joiden tulisi olla kirkkaan punaisia. Kosketa kalaa varmistaaksesi, että liha on kiinteää ja joustavaa. Ulkonäöltään kalojen tulisi olla kiiltäviä, kosteita, ilman verimahkoja ja turvotusta, kirkkain silmin, joita ei peitä samea kalvo. Makrillin sijasta voit käyttää lohta tai niitä kalalajeja, jotka elävät pohjoisissa vesistöissä. Tärkeintä on, että kala on vasta saalis.
Vaihe ruoanlaitto
- Yhdistä pienessä kulhossa ripaus jauhettua mustapippuria, ruokalusikallinen kuivaa tilliä, laakerinlehtiä, kaksi rkl sokeria ja suolaa.
- Kaada lasillinen kuumaa vettä. Sekoita ja anna tämän marinaadin sulautua.
- Valmistele seuraavaksi kala. Sille on leikattava pää, leikattu evät ja häntä, leikattu vatsaa pitkin ja saatava kaikki sisäpuolet. Mutta tee se huolellisesti, jotta sappirakko ei vahingoitu ja kalojen liha pilaantu.
- Leikkaa se sitten selästä, jaa se kahteen osaan, poista harju ja poista kaikki luut pinsetteillä kaloille. Huuhtele sitten filee hyvin kylmässä vedessä.
- Kuori sipuli ja leikkaa se puolirenkaisiin.
- Kalafilee tulisi leikata noin 2 senttimetrin leveiksi paloiksi. Jos leikkaat niitä jo senttimetrillä, kalat muuttuvat hapana marinaadissa. Ja jos hienontat sen liian suureksi, kalaa ei marinoida kokonaan, mikä vaikuttaa sekä makuun että turvallisuuteen. Yksi marinaadin päätehtävistä on todellakin tuhota kaikki kaloissa olevat bakteerit ja tehdä siitä sopiva kuluttamiseen.
- Ota syvä astia, joka on tiiviisti suljettu kansi, ja aseta pohjalle ensimmäinen kerros hienonnettua sipulia. Kaada kaikki kalapalat siihen. Ja laita sipulit myös päälle.
- Ota seuraavaksi kypsä sitruuna, huuhtele se ja leikkaa kiehuvalla vedellä. Ota mehu paremmin ottamalla se molemmilta puolilta. Leikkaa sitruuna puoliksi ja purista koko mehu astiaan. Korvaa siivilä siten, että sitruunamehun kanssa puristetut luut eivät pudota astiaan. Tämän prosessin yksinkertaistamiseksi voit käyttää manuaalista sitruunapuristinta, jos sellainen on. Sitruunamehun sijasta valmistetaan myös sagudai lisäämällä kuuden prosentin etikkaa tilavuudessa noin 60-70 millilitraa. Sekä sitä että toista samanaikaisesti ei tarvitse lisätä, valitse yksi.
- Sekoita kaikki astiassa ja kaada marinaatti ja puoli lasillista auringonkukkaöljyä. Sekoita kaikki uudelleen ja murskaa kalat kevyesti. Varmista, että kaikki makrillit on peitetty nesteellä.
- Peitä astia ja laita jääkaappiin yön yli. Vaikka kala on 4 tunnin kuluttua täysin valmis syömään, sen jättäminen yön yli on paras vaihtoehto.
- Laita valmis sagudai astiaan, koristele vihreillä ja sitruunalla ja tarjoa lisukkeella. Paras kala yhdistetään perunoihin.
Video resepti
Videon katselun jälkeen näet tämän reseptin valmistamisen yksinkertaisuuden ja opit kuinka kauniisti suunnitella ruokia juhlapöydälle tarjoamiseksi.
Makrelli sagudai on uskomattoman herkullinen ja ravitseva välipala. Koska kaloille ei suoriteta lämpökäsittelyä, kaikki vitamiinit, mineraalit ja mineraalit pääsevät kehoon muuttumattomana ja parantavat hyvinvointia merkittävästi. Korkean proteiinipitoisuudensa vuoksi kala tyydyttää sinut nopeasti vahingoittamatta kehoasi. Tämän alkuruoan korkea kalaöljypitoisuus on myös mukava bonus. Me kaikki tiedämme sen eduista, mutta harvat ihmiset kuluttavat kalaöljyä puhtaassa muodossaan kauhean hajun ja maun takia. Joten älä viivytä tämän herkullisuuden valmistelua ja jaa terveysvarastot perheen ja ystävien kanssa. Kirjoita kommentteihin salaiset ainesosat ja mausteet, joita käytät sagudun valmistukseen. Otamme mielellämme huomioon.
Muut kalareseptit
Suolaista kapeliinia
Savustettu makrilli
Uuni paisti sillin foliossa
Suolattu makrilli kotona
Turskatiedosto taikina
Savustettu makrilli
Uuni paisti sillin foliossa
Suolattu makrilli kotona
Turskatiedosto taikina
Bon ruokahalua!
Ladataan ...