Keittiökoneet ja -välineet:
- uuni;
- paistinpannu;
- leivonta-astia korkeilla puolilla;
- leikkuulauta;
- leikkuulauta lihaa varten;
- keittiöveitsi;
- veitsi lihaa varten;
- raastin;
- valkosipulin apila;
- kulinaarinen harja;
- kulinaarinen folio;
- paperipyyhe.
Ainesosat
nimi | numero |
Kana reidet | 6 kpl |
Valkoinen pitkäjyväinen riisi | 1 pino |
Juomavettä | 400 ml |
Sipulit, keskipitkä | 3 kpl |
Keskikokoinen porkkana | 1 kpl |
Paprika pieni | 1 kpl |
valkosipuli | 5 hammasta |
Kasviöljy | 50 - 60 ml |
voi | 30 g |
Makea punainen paprika | 1 tl |
Ketsuppi mausteinen | 2 tuntia |
Tavallinen suola | maistaa |
Jauhettu musta pippuri | maistaa |
Tilli ja persilja | pieni nippu |
Laakerinlehti | 2 kpl |
Vaihe ruoanlaitto
Uunikana ja riisi - erittäin yksinkertainen ruokalaji. Sitä voidaan kutsua pilafin analogiksi, vaikka ruokien maut ovat erilaisia. Alla oleva resepti on universaali. Ruoan lopullinen maku riippuu siitä, mitä aineosia, yrttejä ja mausteita lisättiin keittämisen aikana. Jos otat erilaisia mausteita, valmistetun ruoan maku on joka kerta erilainen.
Lihan valmistus
- Pese kana, kuivaa paperipyyhkeellä.
- Sekoita kuuma ketsuppi (2 rkl), makea punainen paprika (1 tl.), Valkosipuli murskattuna valkosipulin puristimessa (2 neilikkaa), ruokasuola (1 tl.). Sekoita saatu marinaadi tasaiseksi.
- Harjaa kanan reidet marinoidilla molemmilta puolilta keittoharjalla. Anna lihan seistä 15 minuuttia.
Kun liha on suolaa, valmista vihannekset.
Vihannesvalmisteet
- Pese porkkanat (1 kpl), paprika (1 kpl) ja persilja ja tilli (pieni nippu). Kuori porkkanat, raasta karkealla raastimella. Paprika paprika leikataan kahtia, poista varsi, jyvät ja väliseinät. Leikkaa pippuri nauhoiksi, joiden paksuus on 0,7–0,8 cm, pituus 2–3 cm.
- Kuori sipulit (3 kpl), leikkaa pieniksi kuutioiksi.
- Kuumenna öljy hyvin pannulla (50-60 ml). Aseta porkkanat, sipulit ja paprikat pannulle. Paista kasvikset keskilämmöllä sekoittaen jatkuvasti 4-5 minuutin ajan. Laita paistettu vihannesseos leivontaastian pohjalle, tasoita kerros. Kuori valkosipuli (3 neilikkaa), pilko hienoksi.
- Levitä valkosipuli kerrokseen paahdettuja vihanneksia.
Kana-riisin keittäminen
- Riisijauho (1 kuppi.) Huuhtele hyvin.
- Laita riisi vihannesten tyynylle leivontaastiaan jakaen se koko muottiin.
- Suola ja pippuri riisi maun mukaan. Aseta kanan reidet kerros riisiä.
- Kaada vettä (400 ml) astiaan. Noin 1 cm vettä tulisi peittää riisikerros. Pane laakerinlehti (2 kpl.). Peitä muotti kalvolla.
- Pane paista uunissa, kuumennettuna lämpötilaan 180 ° C, 50 minuutin ajan. Poista muotti uunista, poista folio. Voitele lantio voilla (30 g). Aseta riisi ja liha uuniin vielä 7-10 minuutiksi, jotta lonkat keventyvät. Ripottele valmis astia hienonnetulla tillillä ja persiljalla (pieni nippu).
Haluamme huomata, että erityyppiset riisit imevät nestettä eri tavoin. Siksi keitä keittoprosessissa noin 30 minuutin kuluttua lautasen vedenkorkeus ja riisin tila. Lisää vettä tai massaa tarvittaessa. Uunissa kypsennetyn kana-kanan etuna on, että riisi tulee aina hauraaksi.
Video resepti
Videossa kuvataan yksityiskohtaisesti kana-riisinvalmistustekniikka uunissa:
Resepti kana-riisin kanssa uunissa antaa sinulle mahdollisuuden maukas ja tyydyttävä rehu perheellesi. Ja muuttamalla vihannesten, mausteiden ja mausteiden koostumusta, valmistat joka kerta ruuan, jolla on erilainen maku ja ulkonäkö.