Keittiökoneet ja -välineet:
- säiliöt ainesosia varten;
- seula;
- elokuva;
- työpinta;
- lusikka;
- veitsi;
- kulho taikinan vaivaamiseen;
- uuni.
Ainesosat
tuote | numero |
Ruisjauho | 220 g |
Vehnäjauho | 250 g |
sokeri | 1,5 rkl. l. |
suolaa | 1,5 tl |
Kasviöljy | 20 g |
Lämmin vesi | 360 ml |
Kuiva hiiva | 2 tl |
Vaihe ruoanlaitto
- Siivilöi ruki- ja vehnäjauhot, yhdistä yhteen kulhoon.
- Lisää 1,5 tl suolaa ja yhtä paljon sokeria.
- Lisää 2 tl hiivaa ilman diaa.
- Sekoita hyvin käsillä tai vispilällä.
- Lisää lämmin vesi erissä. Veden lämpötilan tulisi olla noin 30 astetta. Sekoita kaikki hyvin. Voit vaivaa taikinan käsin.
- Lisää 20 grammaa kasviöljyä, sekoita se taikinaan.
- Vaivaa taikinaa 5-7 minuuttia.
- Taikina tulee vähän tahmea - se on hieno. Jätä se kulhoon, ottaen sitä hiukan käsillä.
- Peitämme taikinan kalvolla ja laitamme sen lämpimään paikkaan 1,5 tunniksi, jotta se tulee esiin.
- Kun taikina nousee, poista kalvo ja vaivaa taikina varovasti käsin. Voitele työpinta kasviöljyllä ja laita taikina siihen. Vaivaa kädet, jolloin muodostuu leveä makkara.
- Jaa taikina kahteen yhtä suureen osaan. Pyöristä molemmat osat käsin.
- Levitämme taikinan pergamentilla peitetylle leivinlevylle.
- Peitä kalvolla 40 minuutin ajan, jotta taikina muuttuu vielä vahvemmaksi.
- Kun taikinan koko kasvaa, teemme muutama matala leikkaus jokaisesta osasta.
- Laitoimme taikinan kylmään uuniin ja paistamme 180 asteen lämpötilassa noin 40-45 minuuttia. Leipä on valmis! Jäähdytä se 30 minuutin ajan, ja voit palvella sen pöydälle. Bon ruokahalua!
Video resepti
Toinen viihdyttävä resepti ruisleipää uunissa esitetään tässä videossa. varmasti hän on myös kiinnostunut paljon.