Kuinka oppia keittämään herkullisia kaloja uunissa porkkanoiden ja sipulien kanssa

Keittiökoneet ja -välineet: paistinpannu, veitsi, raastin, lusikka, paistinpannu, pannu, folio, uuni.

Ainesosat

Vaihe ruoanlaitto

1. Kalan keittämiseen porkkanoilla käytämme tänään koholohta. Voit käyttää mitä tahansa muuta kalaa - kummeliturska, lohi tai turska ovat hienoja. Tärkeintä on, että se on tiheä ja ilman pieniä luita. Pesemme kalat, leikataan osiin. Tarvitsemme noin 1,3-1,5 kg.
   
2. Siivilöi jauhot erilliseen kulhoon, ripottele sitä 0,5 tl: lla. suola ja 0,5 rkl. litraa sokeria, sekoita. Kasta annostellut kalat jauhoiksi molemmilta puolilta.
   
3. Laitoimme pannun tuleen, kaada siihen kasviöljyä, anna sen lämmetä ja paista jokainen pala molemmin puolin, kunnes kultainen. Suosittelemme laittamaan paistettua kalaa paperipyyhkeisiin ylimääräisen rasvan poistamiseksi.
   
4. Valmistele sitten vihannekset. Puhdistamme 5 kappaletta porkkanaa, huuhtele, raasta kuutioilla raastimella korealaisia ​​porkkanoita varten. Jos näin ei ole, käytä tavallista suurta.
   
5. Kuori neljä sipulia, huuhtele ja leikkaa puolirenkaisiin.
   
6. Kaada kasviöljy stewpaniin, lämmitä se ja lähetä sipuli siihen. Paista kunnes läpinäkyvä 2-3 minuutin ajan, sekoittaen satunnaisesti.
   
7. Lisää sitten porkkanat sipuliin, sekoita, paista muutama minuutti. Porkkanat imevät voimakkaasti kasviöljyä, joten lisää vielä pari ruokalusikallista tarvittaessa.
   
8. Kaada kaksi lasillista vettä ja 3-4 ruokalusikallista tomaattipastaa kasvispaistossa, sekoita, lisää sitten toinen lasillinen vettä, peitä kansi ja hauduta 10 minuuttia.
   
9. Lisää sen jälkeen yksi rkl sokeria ja yksi tl suolaa, viisi hernettä mustapippuria, kaksi neilikkaa, kaksi laakerinlehteä, sekoita. Voit lisätä muita mausteita haluamallasi tavalla.
   
10. Kun vihannekset ovat valmiita, kytke uuni päälle kuumentamaan 180 astetta. Levitä tasaisesti puolet vihannespaistosta pohjassa pienessä leivinpeitteessä.
    
11. Ylhäältä laitamme paistetun kalan viipaleet tasaiseen kerrokseen ja peitä se paahtokerroksella vihannesten jälkipuoliskosta.
    
12. Peitä leivinkerros kalvolla, lähetä uuniin 30–40 minuutiksi.
    
13. Tämän ajan kuluttua otamme kalat ja porkkanat uunista, tarjoilemme ne kuumana pöydälle.
    
14. Tarjoilevalle levylle levitimme palan kalaa porkkanapaisteella. Kala on erittäin mehukas, hellä. Ruoka voidaan säilyttää jääkaapissa suljetussa astiassa 5 - 7 päivän ajan. Voit jopa syödä sen kylmänä.
    

Video resepti

Tämän videon katselun jälkeen ymmärrät täysin, mihin annoksiin kala leikataan, missä määrin se paistetaan, millainen porkkanapaisti johtaa siihen, mikä on valmisruoka.

Muut kalareseptit