Maukas kala riisillä - tulos ravintoloissa

Keittiökoneet ja -välineet: kaksi tarttuvaa pannua, joilla on korkeat sivut ja kansi, veitsi, leikkuulauta, useita syviä kulhoja, vispilä, haarukka, puinen lasta, lastat.

Ainesosat

Vaihe ruoanlaitto

1. Laitoimme tarttumattoman paistinpannan, jolla on korkeat sivut, liesiin, kaadamme 40 grammaa kasviöljyä ja odota, kunnes se lämpenee.
   
2. Kaada 200 grammaa kuivaa valkoista riisiä kuumaan öljyyn.
   
3. Kuorimme yhden salottisipulin tai sipulin (tässä tapauksessa lajikkeella ei ole tärkeätä merkitystä). Leikkaa sipuli höyhenillä tai puolirenkaisilla. Pestään yksi punainen paprika, kuori siemenet ja leikataan nauhoiksi.
   
4. Kun riisi on muuttunut hieman kultaiseksi, kaada 300 grammaa puhdasta vettä pannuun, lisää suolaa maun mukaan ja peitä kansi. Anna kypsennä, kunnes vesi haihtuu. Murra kaksi kananmunaa syvässä astiassa ja erota proteiinit keltuaisista.
   
5. Sekoita erillisessä syvässä kulhossa 1 gramma leivinjauhetta ja 200 grammaa vehnäjauhoja.
   
6. Lisää keltuaiset jauhoihin ja sekoita hyvin.
   
7. Kaada sitten 70 grammaa maitoa ja sekoita tuleva kalan taikina uudelleen.
   
8. Vatkaa vispilä vispilä, lisää ne taikinaan, lisää sitä hieman ja sekoita uudelleen.
   
9. Leikattiin pieniksi paloiksi 300 grammaa turskafilettä. Tarkista kalat luiden varalta.
   
10. Laitoimme liesiin puhtaan tarttumattoman pannun, kaada 100 grammaa kasviöljyä.
    
11. Jokainen kalapala kastetaan huolellisesti taikinaan ja lähetetään kuumaan kasviöljyyn. Paista kypsennettynä ja levitä kuiville lautasliinille ylimääräisen öljyn poistamiseksi.
    
12. Pane tarttumaton astia uuniin uudelleen ja kaada 10 grammaa kasviöljyä. Levitä hienonnettu sipuli ja paprika ja paista, kunnes ne ovat kullanruskeita.
    
13. Sitten lisäämme vihanneksiin valmisriisiä ja 40 grammaa soijakastiketa.
    
14. Lisää musta jauhettu pippuri maun mukaan ja paista kevyesti kaikki ainekset. Tarjoile annokset riisin ja turskapalan yhdistelmällä ja tarjoile. Voit myös koristaa valmiin ruuan hienonnetulla tuoreilla vihreillä sipuleilla.
    

Video resepti

Katso video-resepti, jonka ansiosta voit keittää uskomattoman herkullisen aasialaistyylisen illallisen kaloista ja riisistä. Tällainen ruokalaji ei vie paljon aikaa, mutta se ilahduttaa kaikkia kotitalouksia.

Muut kalareseptit