Keittiökoneet ja välineet
- uuni,
- sähköuuni
- hieno raastin
- leikkuulauta ja terävä veitsi
- paperipyyhkeet
- puinen lastalla
- valurauta kulho
- kaksi tarttuvaa pannua,
- keittiövaa'at ja muut mittausvälineet.
Ainesosat
- sian sisäfilee –200–300 g
- sienet - 5 kpl.
- perunat - 2 kpl.
- smetana - 60 g
- Parmesanjuusto - 20-30 g
- suola - valinnainen
- tuorejauhettu mustapippuri - valinnainen
- laakerinlehti - 2 kpl.
- maustepippuri - 5–7 hernettä
- kasviöljy - 40 ml
Vaihe ruoanlaitto
Vaihe ruoanlaitto
Tuotteen valmistelu
- Me kuori ja pese huolellisesti kaksi suurta perunamukkaa. Pyyhi sitten kasvikset paperipyyhkeellä ja leikkaa perunat keskikokoisiksi paloiksi tai olkiksi.
- Huuhtele ja pyyhi 200-300 g sianlihan sisäfilettä, minkä jälkeen leikkaamme liha pieniksi paloiksi, kuten naudanlihan stroganoffia varten.
- Jauhaa suuria sieniä tai muita sieniä 5 kappaleen määrällä joko ohuiksi levyiksi tai keskikokoisiksi kuutioiksi.
Aterioiden valmistukseen
- Lämmitämme perusteellisesti kaksi pannua, mieluiten tarttumattomalla päällysteellä, ja kaada sitten 20 ml kasviöljyä kumpaankin.
- Laita perunat yhteen pannuun, sianliha toiseen.
- Paista ainesosia, sekoittaen satunnaisesti, kunnes puoli on kypsennetty ja kullanruskea. Suola- ja pippurikomponentit oman maun mukaan.
- Heti, kun liha kirkastuu ja muuttuu kullanruskeaksi, lähetämme sen perunoille.
- Kaada 20 ml kasviöljyä tyhjään astiaan ja paista sitten hienonnettu samppanja.
- Heti kun sienet ovat kevyesti keitetyt, lisää niihin 60 g smetanaa ja sekoita.
- Hauduta sieniä keskilämpötilassa 2-3 minuutin ajan ja lähetä ne sitten pannuun perunoita ja lihaa varten.
- Kaikki komponentit paistetaan yhdessä noin muutaman minuutin, ja sitten siirrämme massa valurauta-astiaan. Lisää tarvittaessa lisää suolaa ja jauhettua mustapippuria. Lisää siihen pari laakerinlehteä ja 5-7 herneitä maustepippuria. Lähetämme tuotteen uuniin, joka on lämmitetty 180 ° C: seen, jossa annamme sille mahdollisuuden hautua 30–40 minuutin ajan.
- Poista tämän jälkeen ahdin ja hiero sen päälle välittömästi hienolla raastimella 20-30 g Parmesan-juustoa.
Video resepti
Tämä video osoittaa yksityiskohtaisesti yhden tavan, jolla Skoblyanka-niminen vanha venäläinen ruokalaji voidaan valmistaa omin käsin.
Venäläinen keittiö on kuuluisa yksinkertaisista ja nopeaan valmistuista ruokia, ja nyt olet jo tuttu yhdelle niistä. Skoblyanka on erittäin tyydyttävä, aromaattinen ja maukas herkku, joka sopii erinomaisesti sekä päivittäiseen että juhlaiseen pöytään. Kerro meille kommenteissa halutessasi venäläisen keittiön ruokia, jos haluat, ja muista kuvata lyhyesti niiden resepti. Bon ruokahalua!
Ladataan ...