Munakoisopalat: 5 välipalavaihtoehtoa ja 2 pääruuan muunnosta

Minkä tahansa juhlapöydän "pakollinen" - välipaloja. Vieraiden tulee olla yllättyneitä juhlan alussa: hyvin ruokittuja ja tyytyväisiä, he eivät edes huomaa pääruokavirhettä. Voit valmistaa herkullisen välipalan käyttämällä yksinkertaisia ​​aineosia. Tarjoile pöydälle munakoisarullia erilaisilla täyteaineilla, ja vieraat arvostavat ponnisteluitasi.

40 min
168
6 annosta
Helppo valmistaa
Munakoisopalat: 5 välipalavaihtoehtoa ja 2 pääruuan muunnosta

Munakoisojen kotimaa on Intia. Vihannesta käytetään niin usein slaavilaisessa keittiössä - ei voi edes uskoa, etteivätkö he kerran Euroopassa tienneet siitä. Munakoiso on arvostettu paitsi maun, mutta myös hyvän. Ryhmän B vitamiinit, askorbiini- ja nikotiinihappo, kalsium, fosfori, kalium, pektiinit ja kuitu - tämä on vain pieni luettelo vihannesten hyödyllisyydestä. Munakoisoissa olevat vitamiinit ja mineraalit auttavat vahvistamaan verisuonia, vaikuttavat myönteisesti sydämen toimintaan, lisäävät immuniteettia ja piristävät.

Munakoiso on monipuolinen vihannes. Astiat siitä ovat sopivia sekä päivittäisessä valikossa että juhlapöydällä. Uskomattoman maukkaita, kauniita, terveellisiä ja halpoja - näin munakoiso ruokia voidaan kuvata. Osoittautuu erittäin maukkaita täytettyjä rullina.

Munakoiso on nimeltään "sininen". Ne luokitellaan vihanneksiin, mutta jos tarkastellaan kasvitieteen näkökulmasta, tämä on marja.

Munakoisojen telojen valmisteluvaiheen hienot yksityiskohdat

Munakoiso-ruletti on yksinkertainen ruokalaji, jota on vaikea pilata. Kuinka hienontaa munakoiso? Leikkaa levyt munakoisosta, paista ne ja kääri kaikki täyte - astia on valmis. Jos et tiedä hienouksia, tulos voi kuitenkin pettyä: välipala osoittautuu liian rasvaiseksi, se on katkera. Isäntän tulisi muistaa vain neljä salaisuutta, ja ruokalaji on ehdottomasti maukas ja maukas ulkonäöltään.

  1. Valikoima vihanneksia. Rullien maku riippuu pohjasta - munakoisosta. Syö vain nuoria vihanneksia. Yli kypsät sisältävät suolalihaa, joka voi olla myrkytetty. Osta tummansinisiä hedelmiä, joilla on ohut sileä iho. Keskikokoiset munakoisot ovat ihanteellisia teloille. Suurissa erissä siemeniä, jotka pilaavat ruuan maun. Pienistä vihanneksista ei ole niin helppoa valmistaa välipaloja varten. Lisäksi on mahdollista, että paistamisprosessin aikana ne muuttuvat "puurona". Kiinnitä huomiota "häntään": jos se on vihreää - vihannekset on kypsytty äskettäin, ruskea - kauan sitten.
  2. Leikkuulautaset. Munakoisojen rullien keittäminen edellyttää, että vihannekset leikataan levyiksi. Älä poista ihoa, muuten viipaleet menettävät muodonsa kypsennyksen aikana. Työkappaleen ihanteellinen paksuus on 0,5 cm. Tee levyistä liian ohuita - ne repeytyvät kiertyessä. Paksuja aihioita on vaikea paistaa, ja jos onnistuu, on mahdollista, että välipalassa on vain sinisten maku.
  3. Katkeruudesta eroaminen. Ennen paistamista on poistettava tyypillinen katkeruus sinisistä. Suosituin tapa on liottaa viipaleita suolavedessä 20-30 minuutin ajan. Huuhtele sitten juoksevan veden alla. Voit käyttää toista tapaa - suola munakoisoviipaleet ja anna 20 minuutin, huuhtele sitten.
  4. On helle. Munakoiso imee kasviöljyä kuin sieni. Älä käytä paljon öljyä paistaessasi, muuten rullit tyhjentävät rasvan lautaselle ja menettävät kunnollisen ulkonäkönsä. Liotuksen jälkeen voit kaataa levyt kasviöljyllä suoraan lautaselle (laskelma - neljä ruokalusikallista kilogrammaa vihanneksia), sekoittaa käsin tasaista jakamista varten ja paista kuivassa paistinpannu. On suositeltavaa asettaa paistetut levyt paperipyyhkeeseen: se imee ylimääräisen rasvan.
Munakoiso on jumalallinen niille, jotka seuraavat kuvaa. 100 g vihannesta sisältää vain 25 kcal. Kaloripitoisuus kasvaa öljyä paistettaessa.Mutta rullina voidaan tehdä myös ruokavalioita: paista lautaset ilman öljyä uunissa. Tämä vie noin 15 minuuttia (lämpötila 180 ° C). Jotta levyt olisivat pehmeitä ja helposti rullattavia, leipomisen jälkeen sinun on pidettävä niitä muovipussiin kymmenen minuutin ajan.

Munakoisopalat erilaisilla täyteaineilla: välipalan valmistelu ...

Munakoisojen rullia voi usein nähdä juhlapöydällä. Alkuruoan valmistelu on yksinkertaista, vähimmäisvaatimukset ainesosat, ja vieraat ovat täynnä. Jokaisella emäntällä on omat reseptit munakoisorullia varten. Jos pohja valmistetaan pääosin samalla tavalla (siniset levyt paistetaan kullanväriseksi), ne kokeilevat täyttöä loputtomiin.

Mitä kotirouvat asettavat rullien sisälle yllättääkseen vieraita uudella maulla. Punaisia ​​kaloja, rapu tikkuja ja hummus käytetään. Mutta ei ole välttämätöntä etsiä uusia makuyhdistelmiä, jotta vieraat ovat iloisia. Täytteille on todistettu vaihtoehtoja, joita on mahdotonta vastustaa. Juusto-, vihannes-, sienetäytteet - tämä on jo klassikko. Voit keittää Georgian ruletteja pähkinöillä tai kääriä pekonia sisälle - ruokalaji lentää pöydältä. Ja aina vihreät ja mausteet tehdä mausta kirkkaampi.

Baklažaanirullan tarjoaminen on parasta salaattilla peitetyllä lautasella tai ripotettamalla hienonnettuja vihanneksia alustan reunoihin. Alkuruokasta puuttuu värikylläisyys, ja viheriöllä ruokalista näyttää ruokia enemmän.

Juustolla ja valkosipulilla kuten kuvassa

Ominaisuudet. Baklažaanirullat juustolla ja valkosipulilla voidaan kutsua kulinaarisiin klassikoihin. Alkuruoka on valmistettu monien kotiäidien toimesta. Täyttämistä varten voit ottaa jalostettua juustoa, mitä tahansa kovaa juustoa, fetajuustoa. Tilli voidaan korvata persiljalla, korianterilla. Majoneesia on parempi käyttää kotitekoista: se on vaaraton ja maun suhteen voittaa ostetun tuotteen.

Tarvitset:

  • munakoiso - kolme keskihedelmää;
  • minkä tahansa kovan lajikkeen juusto - 200 g;
  • valkosipuli - kaksi neilikkaa;
  • tilli - puoli nippu;
  • majoneesi - kolme ruokalusikallista;
  • puhdistettu kasviöljy - paistamiseen;
  • mausteet maun mukaan.

vaiheet

  1. Leikkaa pienet siniset levyiksi, liota. Paista työkappale.
  2. Valmista täyte: yhdistä raastettu juusto hienonnetun tillin ja valkosipulin kanssa puristimen läpi. Mausta kastikkeella.
  3. Levitä juustopasta jäähdytetyille levyille. Rullaa rullat, kiinnitä vartaalla.
Vaihtelu telojen juustolla ja valkosipulilla - munakoisoputket raejuustoa. Resepti on sama, mutta juuston sijasta he käyttävät raejuustoa majoneesin sijaan - smetanaa. Alkuruoka osoittautuu sekä helläksi että tyylikkääksi.

Munakoiso rullina porkkanoiden ja salaattien kanssa

Korean porkkanoiden kanssa

Ominaisuudet. Parhaan terävyyden vuoksi munakoisorullat porkkanoiden ja valkosipulin kanssa vetoavat niille, jotka haluavat suolaisia ​​välipaloja. Reseptin mukaan porkkanat on otettava koreaksi, mutta voit käyttää tuoreita porkkanoita: he hierovat sitä ja paistavat sen. Jos teet putkia tuoreilla vihanneksilla, ota pikalinkin maun vuoksi enemmän valkosipulia kuin reseptissä on ilmoitettu.

Tarvitset:

  • siniset - kaksi nuorta vihannesta;
  • Korealaiset porkkanat - 100 g;
  • valkosipuli - neilikka;
  • keskirasvainen majoneesi - kolme ruokalusikallista;
  • mausteet - maun mukaan;
  • kasviöljy - vähän paistamiseen.

vaiheet

  1. Paista valmistetut siniset levyt poskipunaan.
  2. Lisää mausteet, valkosipuli majoneesiin (käytä puristinta).
  3. Voitele levyt valkosipulimajoneesilla.
  4. Laita korealaiset porkkanat aihion reunaan, tee rulla.
Jos sekoitat majoneesia ja smetanaa yhtä suuressa määrin, lisää vihreitä - se osoittautuu maukkaammaksi ja välipala ilmestyy tuoreita muistiinpanoja.

Pähkinöillä

Ominaisuudet. Suolaisia ​​munakoisorullia saksanpähkinöiden kanssa - Georgian ruuan "käyntikortti". Pähkinän täytetyn maun antavat humala-suneli ja korianteri. Välipala-ystävät voivat poimia enemmän valkosipulia.

Tarvitset:

  • siniset - kaksi vihannesta;
  • saksanpähkinät - puoli kuppia;
  • valkosipuli - kolme neilikkaa;
  • sipuli - yksi iso sipuli;
  • korianteri - puoli nippu;
  • rypäleetikka - tl;
  • suola, humala-suneli - maun mukaan;
  • kasviöljy - paistamiseen.

vaiheet

  1. Leikkaa sipulit, passer, kunnes kultainen.
  2. Täytteen valmistamiseksi lyö pähkinät, paahdetut sipulit, valkosipuli, yrtit tehosekoittimella.
  3. Lisää mausteet maun mukaan, etikka. Sekoita hyvin. Sen pitäisi olla pastaa.
  4. Paista esikeitetyt munakoisolautaset. Kun ne ovat jäähtyneet, kääri pähkinärullit.
Jos pähkinäpasta on liian kuiva, lisää vähän viinietikkaa tai puoli tl adjikaa. Kuivuus voidaan poistaa myös granaattiomenamehun avulla: se korostaa ruoan ”Georgian” muistiinpanoja.

Tomaattien kanssa

Ominaisuudet. Sinisen ja tomaattien yhdistelmä on yksi menestyneimmistä: munakoiso on runsas ja tomaatit ovat kevyesti raikkaan maun. Tämän reseptin mukaiset siniset telat tomaateilla ovat korkeakalorisia. Jos haluat siirtää alkuruoka ruokavaliokategoriaan, paista uunissa rullina rullat ja käyttää majoneesin sijasta vähärasvaista smetanaa.

Tarvitset:

  • sininen - neljä vihannesta;
  • tomaatit - kaksi suurta;
  • muna - kaksi kovaksi keitettyä;
  • valkosipuli - kaksi neilikkaa;
  • mikä tahansa kova juusto - 150 g;
  • majoneesi - kolme ruokalusikallista;
  • mausteet maun mukaan;
  • kasviöljy - silmällä (paistamiseen).

vaiheet

  1. Paista valmiiksi liotetut ja kuivatut munakoisoviipaleet. Laita ne paperipyyhkeelle ylimääräisen rasvan poistamiseksi.
  2. Raasta juusto ja munat. Yhdistä yhteen säiliöön. Purista valkosipulia puristimen läpi, lisää majoneesi. Sekoita.
  3. Leikkaa tomaatit ohuiksi ympyriksi ja jaa sitten jokainen ympyrä puoliksi.
  4. Voitele munakoisolevyt juustolla ja munapastalla, päälle - siivu tomaattia. Rullaa rullat.
Pidätkö todella mausteisista ruuista? Lisää hienonnettu chili täyteeseen. Piparin ja valkosipulin tandem kutistaa makuhermoja. Älä liioittele sitä terävästi, jos aiot tarjoilla ruokia vieraille: kaikki eivät rakasta "tulta suussa".

Sienillä

Ominaisuudet. Täyttöön voit ottaa minkä tahansa sieniä, mutta samppanjat ovat edullisin vaihtoehto. Voit antaa valkosipulia täyteaineeseen. Vihreät valitaan makusi mukaan, mutta jos lisäät basilikaa sieniin, saadaan uusia gastronomisia vaikutelmia.

Tarvitset:

  • siniset - kaksi vihannesta;
  • pienet samppanjat - 300 g;
  • sipuli - iso pää;
  • kova juusto - 100 g;
  • voi - 25 g;
  • auringonkukkaöljy - paistamiseen;
  • vihreät - valita;
  • mausteet maun mukaan.

vaiheet

  1. Leikkaa pienet siniset viipaleet, liota puoli tuntia suolaliuoksessa.
  2. Paista työkappaletta miellyttävän kullanväriseksi.
  3. Leikkaa samppanjat ja sipulit pieniksi kuutioiksi. Aloita sienten paistaminen pienessä määrin kasviöljyä, lisää kymmenen minuutin kuluttua sipulit ja siivu voita (täytteen maku on hellämpi). Paista kunnes tarjous.
  4. Lisää raastettu juusto, mausteet, yrtit kuumaan täytteeseen. Sekoita.
  5. Levitä sienetäyte viipaleille, muodosta rullina. Kiinnitä vartaalla ja voit palvella.
Jos haluat epätavallisia makuyhdistelmiä, lisää hienonnettuja luumuja sieniin ja ripottele yläosaan murskatut saksanpähkinät.

Paistetut munakoisarullat juustolla

... ja kuumin

Baklažaanirullat palvelevat pääasiassa kylmää alkuruokaa. Mutta jos leivot täytettyjä putkia uunissa, saat tyydyttävän toisen ruokalajin. Pohja valmistetaan välipalana: levyt liotetaan, paistetaan tai paistetaan. Mutta rullien muodostumisen jälkeen niitä ei tarjoilla pöydällä, vaan lähetetään uuniin. Tärkeintä on valita oikea täyttö. Yleensä ruokalaji valmistetaan lihasta ja juustosta - se osoittautuu uskomattoman maukalliseksi.

Munakoiso on vuodenaikojen vihannes. Talvella sen ostaminen ei ole turvallista: voit saada osan kemikaaleista hyödyllisyyden sijasta. Mutta säästäväiset kotiäidit voivat valmistella perustan tuleville rullille. Sinun on pakastettava jo paistetut munakoisoluut: raaka vihannes sulatuksen jälkeen maistuu puuvillasta.

Kinkkua ja juustoa

Ominaisuudet. Kinkku- ja juustorullat ovat heikkoja ja mehukkaita. Ruoka on erinomainen vaihtoehto toiseksi aamiaiseksi - runsas, mutta ei raskas. Basilika ja parmesan lisäävät italialaista ilmettä ja ovat vastuussa aromista - kaikki kotitaloudet juoksevat valmiin ruuan tuoksulle.

Tarvitset:

  • munakoiso - kaksi kypsymätöntä vihannesta;
  • kinkku - 200 g;
  • kova juusto - 200 g;
  • Parmesan - 50 g;
  • basilika - kuusi oksaa;
  • suola maun mukaan;
  • oliiviöljy - paistamiseen.

vaiheet

  1. Valmista pienet siniset: leikkaa pestyt vihannekset levyiksi, poista katkeruus liottamalla viipaleet suolaiseen veteen.
  2. Paista kanta pannulla vähän oliiviöljyä. Taita viipaleet paperipyyhkeellä. Vaikka ne antavat ylimääräistä rasvaa, osallistu täytteen valmisteluun.
  3. Raasta juustot, mutta älä sekoita niitä.
  4. Hienonna basilikan lehdet hienoksi.
  5. Leikkaa kinkku ohuiksi viipaleiksi ja jaa sitten kukin siivu puoliksi.
  6. Aseta munakoisolautaselle kaksi kinkun puolipyöriä päällekkäin, ripottele päälle kovaa juustoa ja basilikaa juustoon. Kierrä tela, kiinnitä hammastikulla.
  7. Voitele leivin astia oliiviöljyllä. Pane rullat, ripottele raastetulla parmesanilla.
  8. Paista kymmenen minuuttia, lämpötila - 200 ° C.
Täytejuustot, jotka sinun tulee ottaa, jotka sulavat hyvin. Sopivat "Emmental", "Gouda", "Gruyere".

Jauhelihalla

Ominaisuudet. Liha täytetyt rullit tomaatti- ja smetanakastikkeella - runsas pääruokana. Sitä voidaan tarjota kotitalouksille rento lounaalle tai tarjoilla vieraiden juhlalliselle illalliselle. Keittämisprosesseissa ei ole paistamista, joten et voi olla huolissasi kuvassasi.

Tarvitset:

  • siniset - kaksi nuorta vihannesta;
  • kana (filee) - yksiosainen;
  • muna on yksi;
  • tomaatti - kaksi suurta;
  • mikä tahansa kova juusto - 100 g;
  • smetana - 150 ml;
  • valkosipuli - tahdon mukaan;
  • vihreät - valita;
  • suola, pippuri.

vaiheet

  1. Valmista rullien pohja: leikkaa siniset levyiksi, poista katkeruus liotuksen tai suolan avulla.
  2. Tee jauhettu kana tehosekoittimella.
  3. Raasta juusto, yhdistä se jauhelihan kanssa, lyö muna. Lisää mausteita, vihreitä haluttaessa. Sekoita täyte.
  4. Poista munakoisolevyt suolaisesta vedestä, kaada kiehuvaan veteen. On välttämätöntä, että työkappaleet muuttuvat muovista ja kiertyvät helposti rulliksi.
  5. Tee juusto- ja liharullat. Taita keittoastiaan.
  6. Valmista kastike: valkaise tomaatit, kuori ne, hienonna massa, sekoita smetalla, lisää valkosipulia.
  7. Kaada rullat kastikkeeseen. Lähetä leipoa 40 minuutin ajan. Lämpötila - 200 ° C. Jos pidät juustokuoresta, kymmenen minuuttia ennen kypsennysajan päättymistä ripottele rullat raastetulla juustolla ja lähetä takaisin uuniin.
Täytemateriaalina voidaan käyttää mitä tahansa, mutta vain kana paistetaan nopeasti. Jos käytät naudanlihaa tai sianlihaa, on parempi, että paistettu jauheliha esitäytetään, kunnes puoli on valmis. Lisää hienonnettu tomaattiliha pannulle, jotta täyte ei kuivaa.

Munakoiso telat ovat hieno piknikvaihtoehto. Ei ole tarpeen keittää ruokaa kotona ja tuoda se mukaasi: tee välipala luonnossa. Se on sekä maukkaampaa että hauskempaa. Rullien aihiot ruiskutetaan oliiviöljyllä ja grillataan, kunnes tarjous. Piknik-lautasten tulisi olla kevyitä, joten tee rullien täyttö tuoreista vihanneksista ja yrtteistä. Et voi "vaivautua" ja vain kääri tuoreiden tomaattien vihannekset munakoisoviipaleiksi - luonteeltaan tällainen alkupallo lentää muutamassa minuutissa.

Muut salaatti reseptit

Pidätkö artikkelista?
1 tähti2 tähteä3 tähteä4 tähteä5 Tähteä (31 arviot, keskimäärin: 5,00 5: stä)
Ladataan ...
Tuki projektille - jaa linkki, kiitos!

Aplikaattori Kuznetsova: selän, nivelten, painonpudotuksen, selluliitin, laitteen käytön maton käyttöohjeet, vasta-aiheet

Koko kana uunissa resepti kokonaisen kanan paistamiseksi, kuinka leipoa maukasta, kuinka kauan paistaminen kestää kokonaisen kanan keittämisen

Päänahan pesu kotona oma kunnioitus hiuspohjan intensiiviseen puhdistukseen

Polysystinen munasarja: oireet ja syyt, kuinka parantua, seuraukset

Artikkeli päivitetty: 24.04.2019

kauneus

muoti

ruokavaliot