Keittiökoneet ja välineet
- uuni;
- kaasu- tai sähköliesi;
- paistinpannu;
- keittolevy;
- keittiö raastin;
- vispilä;
- ainesosien levyt;
- keittiö lusikka
- pergamenttipaperi;
- leikkuulauta veitsi
Ainesosat
- Kesäkurpitsa - 2 kpl.
- Tuoreet vihannekset - 1 nippu
- Kananmunat - 4 kpl.
- Jauhot - 2-3 rkl. l.
- Jauhettu kana - 300 g
- Sipulit - 1 kpl.
- Kova juusto - 100 g
- Suola maun mukaan
- Jauhettu musta pippuri maun mukaan
Vaihe ruoanlaitto
- Aluksi mennään alas taikinaan. Otamme 2 keskimääräistä kurpitsaa, pese ne, kuori ja hiero karkealle raastimelle. Jos kesäkurpitsa on nuori, sinun ei tarvitse kuoria niitä iholta, jos ne ovat kypsempiä, siemenet on poistettava ja iho puhdistettava.
- Murtota 4 kananmunaa erilliselle levylle, suola ja pippuri maun mukaan. Vatkaa koko massa varovasti vispilällä.
- Raastettu kesäkurpitsa on hieman vanhentunut ja lähetetään lopulliseen munasekoitukseen.
- Otamme 1 nippu vihreää (tilliä, persiljaa, vihreää sipulia), hienonna se ja lähetä se munalaatikkoon munia ja kesäkurpitsaa varten. Sekoita kaikki huolellisesti keittiö lusikalla.
- Lisäämme seokseen 2-3 ruokalusikallista ensimmäisen luokan vehnäjauhoja ja sekoitamme uudelleen huolellisesti.
- Peitämme leivinkerroksen pergamenttipaperilla, voitele se kasviöljyllä päälle ja levitä varovasti munaseos. Jos sinulla on silikonoitu pergamenttipaperi, sitä ei tarvitse voidella.
- Lämmitämme uunin 200 asteen lämpötilaan ja lähetämme leivinkerroksen leipomaan 15-20 minuutiksi.
- Siirrymme eteenpäin täytteen valmisteluun. Ota 1 keskipitkä sipuli, kuori se ja leikkaa pieniksi kuutioiksi leikkuulaudalle. Kytkemme päälle kaasu- tai sähköliesi, aseta pannu lämmittämään, kaada vähän auringonkukkaöljyä ja laita hienonnettu sipuli 3-4 minuutiksi keskilämmöllä.
- Lisää sipuliin 300 grammaa jauhettua kanaa ja paista jatkuvasti sekoittaen, kunnes jauheliha on valmis. Suola ja pippuri maun mukaan. Sammuta tuli ja siirrä jauheliha sipulilla erilliselle levylle jäähtymään.
- Ota 100 grammaa kovaa tai puolikovaa juustoa ja hiero se karkealle raastimelle. Lisää jäähdytettyyn lihaan ja sekoita huolellisesti keittiön lusikalla.
- Telan perusta yhdessä pergamentin kanssa siirretään työpinnalle ja annetaan jäähtyä. Levitä täyte jäähdytetylle pohjalle jättäen reunoihin 4-5 senttimetriä.
- Rullaa kela varovasti makkaran muotoon käyttämällä pergamenttia, jolla pohja leivottiin.
- Kääritämme sitten sen uudelleen samaan pergamenttiin ja lähetämme sitä esilämmitettyyn uuniin 200 asteeseen 10 minuutiksi.
- Rulla on valmis, voit palvella sitä itsenäisenä ruuana kuumana tai jo täysin jäähdytettynä. Bon ruokahalua!
Video resepti
Kiinnitämme huomiosi mielenkiintoiseen video-reseptiin kesäkurpitsavalmisteen valmistamiseksi ja lisää videon kirjoittajan vinkkejä.