Keittiökoneet ja välineet
- keittiön liesi (liesi);
- paistinpannu;
- mittauskuppi;
- leikkuulauta;
- tehosekoitin (silppuri);
- kulho;
- ruokalusikallinen;
- veitsi;
- lapio;
- keittiövaa'at.
Ainesosat
- Kanafilee - 400 g
- Sipulit - 200 g
- Vehnäjauhot - 2 rkl. l.
- Voi - 50 g
- Kananmuna - 1 kpl.
- Kasviöljy - 3-4 rkl. l.
- Suola - ½ tl.
- Mustapippuri (jauhettu) - ¼ tl.
- Mausteet maun mukaan
Vaihe ruoanlaitto
- Huuhtele kanafilee (400 g), kuivaa se (paperipyyhkeillä) ja anna 30-40 minuutin ajan. pakastimessa niin, että se kovenee hiukan - joten kotileipä on helpompi leikata.
- Anna voin (50 g) hetkeksi huoneenlämpötilaan.
- Kevyesti jäädytetty filee leikataan pieniksi kuutioiksi terävällä veitsellä.
- Vapauta 1 muna kulhoon ja kuljeta hienonnettu liha siihen.
- Lisää ½ tl. suolaa, ¼ tl mustapippuria ja ripaus mausteita makuusi.
- Lisää voita lihaan.
- Kuori ja huuhtele 2-3 keskipitkää sipulia (200 g). Jauha sipulit tehosekoittimessa tasaiseksi ja siirrä lihaan.
- Sekoita kaikki kunnes sujuu kädet tai lusikka. Jotta voi jakautuisi tasaisesti kotletimassassa, se voi raastaa jäähdytetyksi karkealle raastimelle.
- Siivilöi jauhot leivänmassaan (2 rkl. L.), sekoita kaikki hyvin uudelleen.
- Kaada kasviöljyä (2–3 rkl.) Astiaan, lämmitä keskilämmöllä ja aseta ruokalusikalla ensimmäinen erä leivonnaisia.
- Paista lihapullia keskilämmöllä 4 minuutin ajan. kummaltakin puolelta, käännä varovasti lastalla.
- Laita valmiit piirakat lautaselle. Tällaiset leivonnaiset ovat maukkaita sekä kuumina että kylminä. Niitä voidaan tarjoilla suosikkilipusi kanssa tai voit laittaa ne hampurilaisen täytteen muodossa. Bon ruokahalua!
Hyödyllisiä vinkkejä
- Laita valmiit lihapullot paperipyyhkeisiin - ne imevät ylimääräisen öljyn.
- Voit keittää ravinnollisemman version tällaisista leivonnaisista: kaada vähän öljyä pannulle ja keitä leivänpäätä kannen alla 5–7 minuuttia molemmin puolin pienimmässä tulessa. Joten et tietenkään saa rapeaa kuori, mutta vähentää hieman ruoansulatuskanavan taakkaa.
- Kanafilee on yleensä vähän kuiva, joten voit lisätä pehmusteen ja mehukyvyyden täytteeseen smetanaa, majoneesia, raastettua juustoa ja hienontaa pala kesäkurpitsaa tai perunaa sipulien kanssa tehosekoittimessa - kaikki nämä lisäaineet tekevät leivänpäällisistä pehmeämpiä ja herkempiä.
- Jauhojen sijasta sama määrä voidaan lisätä leivänmassaan. Vain sen jälkeen jauhelihan on annettava seistä vähintään 30 minuuttia niin, että mannassa turpoaa ja pehmenee.
Video resepti
Tämän videoresepän katselun jälkeen opit valmistamaan herkullisia ruudullisia jauhettuja kananlihaa, kanaa ja voita. Videon kirjoittaja kertoo yksityiskohtaisesti ja yksityiskohtaisesti kaikista valmistelun vaiheista.