Keittiökoneet ja välineet
- hieno raastin;
- valkosipulin apila;
- leikkuulauta;
- veitsi;
- syvä kapasiteetti;
- vihannesleikkuri;
- litteä astia.
Ainesosat
- Pitkät kurkut - 2 kpl.
- Kova juusto - 100 g
- Rapu tikkuja - 100 g
- Valkosipuli - 2-3 neilikkaa
- Korianteri - maun mukaan
- Tilli - maun mukaan
- Pehmeä kermajuusto - 100 g
Vaihe ruoanlaitto
- Kovaa juustoa (tarvitset noin 100 g) kolme hienolla raastimella ja siirrä syvään astiaan.
- Halkaise valkosipulipuristimilla (tai samalla hienolla raastimella) 2-3 valkosipulin kynsiä ja lisää hienonnettu valkosipuli juustoon.
- Pieni määrä korianteria ja tilliä (viheriöiden määrä säädetään maun mukaan) hienonnetaan veitsellä ja lisätään myös juustoon.
- Lisää myös säiliöön, jossa on kovaa juustoa, valkosipulia ja yrttejä, 100 g pehmeää kermajuustoa ja sekoita huolellisesti.
- Leikkaa rapu tikut (100 g) pieniksi kuutioiksi.
- Kurkut (niiden tulisi olla tasaisia ja riittävän pitkiä) pestään juoksevan veden alla ja leikataan pitkiksi ohuiksi kerroiksi vihannesleikkurilla.
- Juustotäytteestä muodostamme märillä käsillä pienet pallot (hiukan suurempia kuin kirsikat).
- Laitamme pallon kurkkuliuskalle, astuen hiukan taaksepäin reunasta, ja rullaa kurkku palloineen sisällä telaan (jos rulla aukeaa, voit kiinnittää sen hammastikulla tai vartaalla).
- Aseta viipaloidut raputangot valmiin ja pystysuoraan sijoitetun telan päälle.
- Laitamme kurkkarullat tasaiselle astialle ja palvella.
Sisustus ja tarjoilu
Rapuherkkujen sijasta voit käyttää myös katkarapulihaa, viipaleita punaista kalaa (esimerkiksi lohta), suolattua sillifilettä, savustettua kanaa, kinkkua jne. Kypsennä tällaiset kurkkurullat juuri ennen tarjoilua, koska kurkku, kuten tiedät, "alkaa" vettä.
On suositeltavaa tarjoilla nämä rullit pääruoan edessä kylmillä alkupaloilla. Tarjoamisen tehostamiseksi voit laittaa ne astiaan, joka on päällystetty vihreällä salatilla.
Video resepti
Tässä videossa voit selvästi nähdä, kuinka sellaiset juururullat, joissa on kurkkupohja, valmistetaan.
Kurkkutelat on tehty niin yksinkertaisia, että ne eivät vie paljon aikaa ja vaivaa edes kokemattomilta emäntäiltä. Varmista, että kokki sellainen namia läheisillesi ja rakkaillesi. Pidätkö ajatuksesta tehdä tällainen alkuruoka? Mitä lisäisit siihen tai, päinvastoin, poistaisit sen? Kirjoita mielipiteesi kommentteihin.
Ladataan ...