Keittiökoneet ja välineet
- pannu
- mittauskuppi
- keittiövaaka
- puulusikka tai lastalla
- kulho
- ruokalusikka
- tl,
- matto,
- tarttuva elokuva
- veitsi
- liesi.
Ainesosat
- Nori-lehdet - 1 kpl.
- Lohi - 100 g
- Kurkku - 1 kpl.
- Avokado - 1 kpl.
- Sushi-riisi - 200 g
- Vesi - 300 ml
- Sitruunan happama vesi - 200 ml
- Philadelphia-juusto - 50 g
- Riisietikka - 1,5 rkl. l
- .Sokeri - 1,5 tl.
- Suola - 1/2 tl.
Vaihe ruoanlaitto
- Philadelphia-telan valmistamiseksi tarvitsemme erityistä riisiä sushille ja rullille. Tarvittaessa voit ottaa tavallista pyöreää, mutta erittäin korkealaatuista riisiä. Pesemme riisiä, kunnes vesi muuttuu täysin läpinäkyväksi. Kaada pesty riisi kylmällä vedellä suhteessa 1 osaan riisiä ja 3 osaan vettä ja laita sitten tuleen. Kaada ensin riisi kiehuvaksi korkealla kuumuudella, sulje sitten kansi, alenna lämpö minimiin ja keitä vielä 10–15 minuuttia. Sen jälkeen sammuta lämpö ja jätä riisi kannen alle vielä noin 5 minuutiksi.
- Seuraavaksi sinun on valmistettava side riisille. Sekoita 1,5 rkl 200 g: lle raa'aa riisiä. l. riisietikka, 1/2 tl suola, 1,5 tl sokeri. Sekoita kaikki huolellisesti.
- Kaada valmis kastike riisikulhoon ja sekoita varovasti puulusikalla tai lastalla. Kaikki on tehtävä erittäin huolellisesti, jotta riisi ei vaurioidu eikä muuttuisi puuroksi.
- Sen jälkeen jatkamme vihannesten valmistusta. Kuori kurkut ja poista sisäpuolelta. Rullina tarvitsemme vain rapeaa lihaa. Sitten leikataan avokado, otetaan kivi pois ja otetaan ruokalusikallisella massalla kuoresta. Valmis kurkku ja avokado leikataan ohuiksi suikaleiksi. Leikkasimme kalat ohuiksi viipaleiksi. Kääri seuraavaksi matto useisiin kerroksiin tarttuvaa kalvoa ja aseta sen päälle arkki haluavaa paperia karkea puoli alaspäin.
- Kostuta kädet happamaan sitruuna- tai etikkaveteen ja aloita riisin levittäminen kevyesti haluille. Tasoitamme riisin koko pintaan, niin että et saavuta noin 1 cm: n reunaa. Sitä vastoin levitämme riisin lähelle reunaa siten, että se ulkonee 1 cm: lla nori-arkin yli.
- Kierrä seuraavaksi haluamasi arkki varovasti riisillä. Levitä keskellä lehtiä Philadelphia-juusto ja aseta sitten silputtu kurkku ja avokado siihen. Liian monta täytettä ei tulisi asettaa, koska tällöin tela ei taittu niin kuin pitäisi.
- Sen jälkeen alamme rullata rullaa matolla. Vahva paine ei ole välttämätön. Anna telalle neliön tai pyöreän muodon.
- Levitä sitten ohut viipaloitu kalanlehti päälle ja taita kaikki uudelleen maton avulla kalan kiinnittämiseksi.
- Kostuta veitsi happamaan veteen ja leikkaa rulla puoliksi. Pyyhi sitten veitsi ja kostuta se jälleen happamaan veteen. Tämä on tehtävä jokaisen leikkauksen jälkeen. Seuraavaksi leikkaa kukin osa puoliksi saadaksesi 4 kappaletta. Ja lopuksi, kaikki nämä kappaleet leikataan myös kahtia. Laita valmis astia lautaselle ja tarjoile pöydällä soijakastikkeella, wasabi piparjuurilla ja marinoidulla inkiväärillä. Bon ruokahalua.
Video resepti
Tämän videon katselun jälkeen opit keittämään Philadelphia-rulla kotona. Kirjailija kertoo yksityiskohtaisesti, kuinka keittää ja maustetaan riisiä. Se osoittaa myös kuinka romahtaa ja leikata valmis rulla.
Joten nyt tiedät kuinka tehdä nopeasti ja helposti Philadelphia-rulla kotona. Pidätkö itämaisesta keittiöstä? Syökö usein sushia ja rullia? Piditkö reseptistämme? Oletko valmis yrittämään toistaa sen itse? Jaa ajatuksesi kommentteihin.
Ladataan ...