Keittiökoneet ja -välineet:leikkuulauta, mittakuppi, keittiövaaka, veitsi, puinen lasta, tl, ruokalusikallinen, paksu pohjainen paistinpannu, paistinpannu, liesi.
Ainesosat
| salottisipuli | 1 kpl |
| Oliiviöljy | 3 rkl. l. |
| Arborio Riisi | 200 g |
| Kuiva valkoviini | 100 ml |
| Kanavarasto | 800 ml |
| Vihreät herneet | 50 g |
| suolaa | maistaa |
| pippuri | maistaa |
| voi | 15 g |
| Parmesanjuusto | 50 g |
| katkarapuja | 12 kpl |
| Ruokaöljy | 1 tl |
Vaihe ruoanlaitto
Tärkeää! Tätä reseptiä varten on erittäin suositeltavaa olla käyttämättä ohutseinäisiä tai emaloituja patruunoita tai pannuja, koska on erittäin suuri vaara pilata sekä ruokia että tuotteita.
- Kuorimme yhden pienen salottisipulin ja leikataan pieniksi kuutioiksi. Kaada 3 rkl paksuun pohjaan pakattuun pottiin. l. oliiviöljy, lisää sipuli ja paista kevyesti sekoittaen jatkuvasti.
- Kaada 200 g Arborio-riisiä paistinpannuun ja paista 1-2 minuuttia sekoittaen jatkuvasti. Ennakkohuuhtelua riisi ei ole tarpeen. Risoton erikoisuus on riisin tarttuvuus. On erittäin tärkeää, että riisi on täysin tyydyttynyt öljyllä. Varmista, että se ei pala.
- Kaada 100 ml kuivaa valkoviiniä riisiin, sekoita ja anna keskilämpötilaan, kunnes alkoholi haihtuu.
- Kaada sen jälkeen 200 ml kirkasta kananlihaa ja keitä, kunnes se on sakeutunut sekoittaen jatkuvasti. Osa liemestä haihtuu ja osa imee riisiä.
- Lisää sitten vielä 300 ml kananlihaa ja keitä jatkuvasti sekoittaen 3-4 minuuttia. Lisää riisiin 50 g vihreitä herneitä ja sekoita. Suola ja pippuri maun mukaan. Keitä jatkuvasti sekoittaen, keitä vielä 4-5 minuuttia.
- Kaada sitten vielä 300 ml kanaliemi ja keitä, kunnes sekoittaminen on loppunut, kunnes se on tarjous. Poista valmis riisi uunista ja pane sivuun.
- Seuraavaksi tarvitsemme 12 keskikokoista katkarapua. Voit ottaa tuoreena tai jäädytettynä. Katkarapu on puhdistettava pyrstöstä, päästä ja sisäsivulta.
- Voitele astia pienellä määrällä kasviöljyä. Voit käyttää öljysumutusta. Pane kuoritut katkaravut esilämmitettyyn pannuun ja paista molemmilta puolilta, kunnes ne ovat kullanruskeita.
- Levitämme risoton osittaiselle levylle ja koristele päälle paistetut katkaravut levittämällä ne spiraalissa tai ympyrässä. Ennen tarjoilua ruokalaji voi myös olla koristeltu hienonnetuilla yrtteillä, viipaloidulla kurkulla tai tomaatilla, puolikkaalla kirsikkatomaatteja, vihreillä oksaa tai salaattia. Tämä ruokalaji on täydellinen päivittäiseen lounaaseen tai illalliseen, mutta se voidaan myös valmistaa erityistilaisuuteen. Bon ruokahalua.
Video resepti
Tämän videon katselun jälkeen opit keittämään täydellisen katkarapurisoton yksinkertaisella reseptilla. Kirjailija näyttää yksityiskohtaisesti, missä suhteissa ja järjestyksessä sekoitetaan kaikki aineosat. Se osoittaa myös, kuinka katkarapu puhdistetaan ja paistetaan.
Joten, nyt tiedät kuinka keittää herkullisia katkarapurisottoja yksinkertaisella reseptilla. Keitätkö usein riisiruokaa? Haluatko käyttää mereneläviä niissä? Mitä mausteita lisäät? Kuinka tarjoat valmiin ruuan? Jaa ideasi kommenteissa.
Ladataan ...