Keittiökoneet ja -välineet:
- lihamylly;
- jauhetun lihan syvä lautanen / kulho;
- paistinpannu;
- liesi;
- uuni;
- lomake leivonnaisten leipomiseksi uunissa;
- kapasiteetti;
- haarukka;
- lusikka;
- keittiön hallitus;
- veitsi;
- raastin.
Ainesosat
Punainen kalafilee (tai mikä tahansa muu haluat) | 800 g |
voi | 100 g |
Kasviöljy | 2 - 3 rkl. l. |
Muna | 1 kpl |
sipulit | 2 kpl |
Smetana (kastikkeeksi) | 300 g |
sinappi | 50 - 100 g |
tomaatti | 1 kpl |
Leipä / rulla | 200 - 400 g |
maito | 300 - 400 ml |
Mausteet (paprika, suola, pippuri, muskottipähkinä, valkosipuli, rosmariini) | Maistaa |
Jauhot tai leivänmurut | Leipomiseen |
Vaihe ruoanlaitto
- Valmistelemme kaikki ainekset leivonnaisille. Erota filee iholta (voit käyttää veitsiä, voit käyttää lusikkaa, kuten haluat).
- Liota pulla maitoon. 2 - 3 rkl. l. raastettu pullat.
- Kuljetamme kalafileen jauhatuskoneen läpi. Lihajauhimen läpi ohitetaan maitoon kastettu pulla ja lisätään se jauhettuihin kaloihin.
- Puhdistamme tomaatin siemenistä ja pilkomme sen hienoksi. Lisää täyte. Se lisää mehut, kirkkautta ja makua täytteeseemme.
- Lisää mausteet (paprika, suola, pippuri tai paprikoiden, valkosipulin seos ja lisää varmasti muskottipähkinä jauhelihaan).
- Lisää yksi muna. Sekoita kaikki huolellisesti
- Laitoimme pannun keskilämpötilaan. Kaada siihen 2 - 3 rkl. l. kasviöljy ja kaada 100 g voita. Odotamme voin sulamista.
- Hienonna kaksi sipulia hienoksi. Kun voi on sulanut, kaada sipuli pannuun ja paista vähän. Noin 6 minuuttia.
- Odotamme, kunnes sipuli jäähtyy vähän, ja lisää se jauhelihaan. Sekoita kaikki huolellisesti uudelleen.
- Kostutamme kädet kylmällä vedellä ja muodostamme kotletteja. Leipä ne jauhoina tai leivänmurneissa.
- Kaada ja lämmitä kasviöljy kattilaan keskilämmöllä. Paista piirakkumme molemmin puolin, noin minuutti molemmilta puolilta.
- Kun kotletit ovat paistettuja, lämmitä uuni 180 ° C: seen. Aseta kotletit muottiin, älä voitele sitä millään.
- Sekoita smetana ja sinappi. Lisää vähän vettä, jotta kastike on nestemäistä. Lisää 1 - 3 ripausta jauhettua tai tuoretta rosmariinia. Sekoita kastike hyvin. Se lisää makua ja mehukykyä tulevissa piirakoissa.
- Kaada meidän leivonnaiset kastikkeella.
- Ripottele niitä raastetulla pulla. Ripottele runsaasti.
- Lähetetty uunissa 15 - 20 minuuttia.
- Kun olemme saaneet piirakkamme uunista, voit ripottele niitä sitruunamehulla vähän. Se voidaan tehdä myös suoraan lautaselle. Ripottele tuoreilla yrtteillä. Kotletit ovat valmiita. Voit soittaa vieraille tai kohdella läheisiäsi. Bon ruokahalua.
Video resepti
Tässä videossa näet yksityiskohtaisesti kaikki mehukkaisten vaaleanpunaisten lohenleikkurien valmistusprosessit ja miten niiden tulisi näyttää kunkin keittoprosessin aikana.
Muut leivonnaisten reseptit
Jauhetut siilit riisillä
Kiovan kotletit
Klassiset paloletit
Uunissa porkkanat