Keittiökoneet ja välineet
- liesi tai liesi;
- pieni ruukku tai pannu;
- kulho;
- vispilä;
- tulenkestävät muotit cupcakeille (2 kpl);
- uuni;
- jälkiruokalautanen.
Ainesosat
- Tumma suklaa - 75 g
- Voi - 60 g
- Kananmuna - 1 kpl.
- Jauhesokeri - 50 g
- Vanilliini - 1 ripaus
- Vehnäjauhot - 55 g
- Suola - 1 ripaus
Vaihe ruoanlaitto
- Aja 1 kananmuna syvään astiaan, lisää 50 g jauhettua sokeria ja 1 ripaus vanilliinia. Sekoita säiliön koko sisältö vispilällä tasaiseksi.
- Otamme 75 g tummaa suklaata (on suositeltavaa ottaa suklaa, joka sisältää vähintään 70% kaakaota) ja jakaa se keskikokoisiksi paloiksi, jotta sulaminen olisi helpompaa. Murskatut suklaanpalat laitetaan keskikokoiseen kulhoon.
- Lisäämme siihen 50 g voita.
- Laitamme kulhon voin ja suklaan kanssa pannulle tai kanalle vedellä ja sulatamme sen sisällön vesihauteessa.
- Sulatettu suklaa jäähdytetään hieman ja annostellaan muna-seokseen sekoittaen huolellisesti kaikki vispilälle.
- Lisää sen jälkeen 55 g vehnäjauhoja ja 1 ripaus suolaa muna-suklaaseokseen.
- Sekoita kaikki huolellisesti ja päästä eroon möykkyistä.
- Voitelemme cupcake-muotit varovasti voilla ja täytä suklaa taikinalla ääriin (älä pelkää täyttää muotoa taikinalla, koska se käytännössä ei nouse kypsennyksen aikana).
- Laitoimme muodot taikinan kanssa uuniin, joka oli esilämmitetty 180 asteeseen noin 7 minuutiksi. Fondantin valmius voidaan määritellä seuraavasti: sen tulisi nousta hieman ja kovettua ylhäältä (se voi jopa alkaa halkeilla), mutta kun painat sitä sormella, se ei saa olla tiukka, vaan hieman jousi (eli pysymään nestemäisenä sisällä).
- Anna fondantin jäähtyä hieman, jotta se voidaan poistaa muotista, ja laita se sitten tarjoiluastiaan kääntämällä se ylösalaisin.
- Jälkiruoka on valmis, hyvää ruokahalua!
Sisustus ja tarjoilu
Suklaa-fondantti tulisi nauttia melkein heti valmistuksen jälkeen, jotta sillä ei olisi aikaa jäähtyä. Sen tarjoaminen on suositeltavaa kauha jäätelöä. Lisäksi voit sisustaa tällaisen kakun jauhesokerilla ja oksa tuoreella mintulla.
Video resepti
Voit nähdä selvästi, kuinka suklaa-fondantti valmistetaan tässä videoretseptissä.
Edellä kuvatun reseptin mukaan valmistettu jälkiruoka on erittäin herkullinen ja vain mega suklaata! Nauti siitä on ilo! Pidätkö suklaafondantista? Kirjoita tästä kommentteihin.
Ladataan ...