Paras kana shawarma-resepti 🌯

Keittiökoneet ja -välineet: veitsi, leikkuulauta, paistinpannu, liesi.

Ainesosat

Vaihe ruoanlaitto

1. Keitämme shawarmaa tämän reseptin mukaisesti kanan reidestä. Voit myös ottaa lantion tai rintaosan, sillä ei ole väliä. Henkilökohtaisesta kokemuksesta on kuitenkin osoitettu, että lanteista tuleva shawarma on aromaattisempi ja mehukas. Yleensä lihan sijasta voit ottaa jauhettua kanaa. Pesemme kaksi kanan reiteen, poistamme luut ja ihon, pesemme, anna kuivua. Leikkaa liha suuriksi paloiksi, ripottele suolaa ja mustapippuria. Voit ripottaa tuoretta jauhettua lihaa paprikaseoksella ja muilla mausteilla oman harkintasi mukaan.
   
2. Lähetämme pannun tuleen, kaada 2-3 ruokalusikallista kasviöljyä, anna sen lämmetä. Levitämme lihaa ja paistamme molemmilta puolilta, kunnes täysin kypsennetty.
   
3. Levitämme paistettua lihaa leikkuulaudalle ja leikataan pieniksi paloiksi. Liha on edelleen kuuma, joten pidä sitä haarukalla viipaloinnin aikana, jotta sormet eivät tahru.
   
4. Valmistelemme kaikki muut ainekset. Shawarman pukeutumiseen klassisen reseptin mukaan käytetään majoneesia tomaattipastalla tai ketsupilla. Tällä kertaa päätimme tehdä oman epätavallisen kastikkeen. Kuorita tämä porkkana porkkanaksi ja raasta se. Kuori yksi tai kaksi valkosipulinkynsiä, kulje lihamyllyn läpi. Sekoita porkkanat valkosipulin ja 1 rkl. l. majoneesi.
   
5. Pestään ja leikataan puolet tomaatit ja puolet kurkku puolirenkaisiin. On erittäin mielenkiintoista, että melkein mitä tahansa aineosia voidaan käyttää täyteaineena. Esimerkiksi tuoreet kurkut voidaan korvata suolaisilla.
   
6. Leikkaa 50 g kiinalaista kaalia. Kiinan sijasta voit käyttää valkoista. Keitämme kaksi shawarmaa, mikä tarkoittaa, että kaikki valmistetut ainesosat jaetaan visuaalisesti kahteen yhtä suureen osaan.
   
7. Laitoimme pitaleipää työtasolle, rasvaa se porkkanoilla ja majoneesilla.
   
8. Levitämme kurkut ja tomaatit päälle. Ripottele niitä kiinakaali.
   
9. Levitämme yhden kanareiden liha, sipuli ja kaada ketsuppi päälle. Yhden shawarman täyttämiseksi on suositeltavaa noudattaa 50% lihan ja 50% vihannesten määrää.
   
10. Taivutamme pitaleivän sivureunat sisäänpäin ja rullaa pitatela tiukasti. Sitten shawarma on lämmitettävä. Ihannetapauksessa tämä tulisi tehdä puristingrillillä, mutta emme löytäneet tällaista gadgetia, joten käytimme tavallista paistinpannua.
    
11. Lähetämme pannun tuleen, anna sen kuumentua. Sitä ei tarvitse rasvata millään rasvalla. Levitämme shawarma ja paista korkealla kuumuudella molemmilta puolilta, kunnes rapeaksi.
    
12. Valmis shawarma tarjoillaan heti paistamisen jälkeen. Bon ruokahalua!
    

Video resepti

Ja kiinnitä nyt huomiota tähän videoon, joka osoitti yksityiskohtaisesti yllä olevan shawarma-reseptin. Näet missä järjestyksessä asetetaan kaikki pita-ainekset, näet valmiin shawarman yhteydessä.