Resepti nopeaan pilaf-pannuun - se osoittautuu hauraaksi ja tuoksuvaksi

Keittiökoneet ja -välineet:

• leikkuulauta;
• pannulla kansi;
• WOK-pannu
• veitsi;
• lapio;
• kulho;
• mittauskuppi;
• siivilä;
• kertakäyttöiset paperipyyhkeet;
• raastin.

Ainesosat

Vaihe ruoanlaitto

1. Huuhtele liha juoksevan veden alla ja kuivaa se kertakäyttöisillä paperipyyhkeillä. Pilafin kypsennysajan vähentämiseksi liha on leikattava pieniksi paloiksi (noin 2x3 cm). Mitä suurempia paloja, sitä enemmän aikaa haudutukseen vie.
   
2. Kaada auringonkukkaöljy pannuun ja aseta se tuleen. Kun pannu on lämmin, hienonna muutama valkosipulinkynsi ja lisää se öljyyn.
   
3. Pane lihapaloja pannuun ja paista niitä korkealla lämmöllä noin 5 minuutin ajan unohtamatta sekoittaa.
   
4. Sillä välin raasta porkkanat ja pilota sipulit melko suuriksi paloiksi.
   
5. Lisää vihannekset lihaan ja anna paistua noin 3–5 minuuttia.
   
6. Kaada 150 ml kuumaa vettä astiaan ja tee palosta hiljaisemmaksi.
   
7. Sekoita tl kurkumaa, puoli tl jauhettua punaista pippuria, tl kuminaa ja lähetä mausteet lihalle. Lisää myös valkosipulin pää, laakerinlehti, puoli rkl suolaa ja vähän jauhettua mustapippuria.
   
   Tiedätkö Ainutlaatuisen, rikkaan maun ja aromin saavuttamiseksi suosittelen improvisoimaan runsaasti mausteita ja niiden mittasuhteita. Lisäksi, jos haluat monipuolistaa ruokaa, suosittelen lisäämään rusinoita, mansikoita tai kuivattuja aprikooseja pilafiin. Jos sinun on nopeutettava keittoprosessia, sinulla on oikeus käyttää valmiita pilaf-mausteita, joita on saatavana kaikissa kaupoissa.
8. Peitä pannu ja anna lihan haudutua alhaisella kuumuudella. Älä unohda sekoittaa sitä. Poista 15 minuutin kuluttua kansi ja hauduta lihaa vielä 10 minuuttia, jotta ylimääräinen kosteus voi haihtua.
   
9. Keitämme pilaf-riisiä erikseen. Älä ota thaimaalaisia ​​tai intialaisia ​​lajikkeita samoin kuin höyrytettyä riisiä. Parasta on käyttää lajikkeita, joilla on alhainen tärkkelyspitoisuus, esimerkiksi tadžiki tai uzbekki.
   
10. Huuhtele riisi huolellisesti kylmällä vedellä ja valuta se siivilään. Kaada muroja pannuun ja täytä se vedellä. 500 g riisiä varten käytän 470 ml vettä. Jos lisäät liikaa sitä, riisi muuttuu keitetyksi ja tahmeaksi.
    
11. Keitä sitä matalassa lämmössä kannen ollessa tiukasti kiinni noin 20 minuutin ajan.
    
12. Kun kaikki ylimääräinen neste on haihtunut paistista ja riisi on täysin valmis, voimme aloittaa lautasen kokoamisen. Kaada riisi pannusta pannuun ja sekoita kaikki huolellisesti.
    
13. Tarjoile pilaf kuumana. Tämä ruokalaji sopii hyvin tomaattimehun ja vihannessalaattien kanssa.
    

Video resepti

Tämän videon katselun jälkeen voit tutkia visuaalisesti yllä olevia prosesseja ja varmistaa niiden nopeuden ja yksinkertaisuuden.

Muut pilaf-reseptit