Resepti tuoksuvalle piirakalle hillolla "Negro in the vaahto"

Keittiökoneet ja -välineet:

• syvä kulho;
• syvä levy;
• leivonta-astia;
• ruoka pergamentti;
• sekoitin;
• sekoitin,
• vispilä;
• uuni.

Ainesosat

Vaihe ruoanlaitto

1. Sijoita syvässä kulhoon kaksi kananmunaa, lisää niihin 200 g sokeria ja lyö sekoittimella, kunnes ne ovat sakeutuneet. Vaihtoehtoisesti voit lisätä ripauksen vanilliinia.
   
2. Lisää valmiin munaan lasi kefiiriä ja lasi valittua hilloa - aprikoosia, luumua tai muuta maun mukaan, jättäen noin ruokalusikallinen voitele valmis kakku. Vatkaa saatu seos sekoittimella.
   
   Tärkeää! Lisää myös taikinaan, jos haluat, 1 rkl. l. konjakki, mutta alkoholi ei ole välttämätön ainesosa, sitä tarvitaan kakun lisäämiseksi ilmavyyttä ja rapeutta.
3. Sekoita 2 kupillista jauhetta ja 1 rkl erilliseen syvälle levylle vispilällä. l. sooda. Voit käyttää testiä varten myös leivinjauhetta, jolloin jauhoihin tulisi lisätä 2 tl. leivinjauhe ja 1 tl. sooda.
   
4. Jauhot soodalla (ja leivinjauheella) kaada vähitellen aiemmin vaahdotettuihin nestemäisiin aineosiin sekoittaen taikina huolellisesti vispilällä. Lisää myös kourallinen hienonnettuja saksanpähkinöitä.
   
5. Peitä leivin astia ruokapergamentillä niin, että sen reunat näyttävät muodon sivujen ulkopuolelta - valmiin piirakan poistaminen on helpompaa. Voitele pergamentti ilman mitään. Kaada taikina muottiin ja lähetä kakku 200 asteeseen esilämmitettyyn uuniin.
   
6. Kun taikina on paistettu 200 asteessa 10 - 15 minuutin ajan, alenna lämpötila 180: een ja jätä kakku uuniin vielä 20 - 40 minuutiksi, kunnes se on valmis. Tarkista taikinan valmius lävistämällä se hammastikulla tai tikulla: jos se pysyy kuivana, kakku on valmis ja voit saada sen muodon ulkopuolelle.
   
7. Kun kakku jäähtyy, valmista ripottelu. Sekoita 1 tl tehosekoittimeen. kaneli, kourallinen hienonnettuja pähkinöitä ja 1 rkl. l. sokeri.
   
8. Päällystä jäähdytetty kakku päälle jäljellä olevan hillan kanssa ja ripottele kanelin, pähkinöiden ja sokerin seoksella.
   

Sisustusmenetelmät ja tarjoiluvaihtoehdot

Tämän piirakan valmistuksen etuna on, että voit kokeilla ainesosia ja tarjoilua. Joten reseptissä suositeltujen sprinklerien sijasta voit koristella jauhesokeria.

Lisäksi voit muuttaa negro-maun vaahtopiirteessä lisäämällä joka kerta uutta tyyppistä hilloa taikinaan tai esimerkiksi korvaamalla saksanpähkinät hasselpähkinöillä tai mantelilla.

Video resepti

Voit myös nähdä kaikki tämän mehukkaan, pehmeän ja ilmavan piirakan valmistusvaiheet hillolla katsomalla video-reseptin.

Muut kakkureseptit