Keittiökoneet ja -välineet:
- syvä kulho;
- vispilä piiskaamiseksi;
- kaksi muovipussi;
- leivonta-astia;
- folio;
- karkea raastin;
- uuni.
Ainesosat
| tuote | numero |
| voi | 200 g |
| munat | 2 kpl |
| sokeri | 0,5 pinoa |
| Leivinjauhe | 1 tl |
| hillo | 200 g |
| jauhot | 1 pino |
Vaihe ruoanlaitto
- Syvässä kulhossa lyö kaksi suurta kananmunaa, lisää 1 tl. leivinjauhe, 0,5 pinoa. sokeri.
- Vatkaa kaikki ainekset vispilällä. Lisää haluttaessa vaniljasokeria tai ripaus vaniliinia.
- Ota 200 g voita huoneenlämpötilassa, leikkaa se pieniksi kuutioiksi ja lähetä kulhoon. Sekoita kaikki huolellisesti haarukalla tai lusikalla, kunnes öljy on liuennut melkein kokonaan.
- Kaada vähitellen noin lasillinen jauhoja kulhoon, vaivaa taikina. Katso tarkkaan kuinka paljon jauhoja sinun on lisättävä.
- Vaivaa taikinaa huolellisesti, kunnes saadaan melko tiheä pallo.
- Sen jälkeen jaa se kahteen eriarvoiseen osaan: yksi suurempi, toinen pienempi.
- Kääri taikinan molemmat osat tiiviisti kahteen erilliseen muovipussiin tai muovikääriin ja lähetä jäähtymään. Aseta pienempi pala pakastimeen, kunnes se jähmettyy, ja laita iso pala taikinaa tavalliseen jääkaapin hyllyyn.
- Peitä keittoastia kalvolla niin, että se menee sivujen ulkopuolelle.
- Poista suuri taikinapala jääkaapista ja jaa se tasaisesti käsillä muotin pohjalle.
- Ota 200 g haluamaasi hilloa, hilloa tai marmeladia ja levitä ohut kerros taikinaan.
- Poista pakastimesta pieni taikinapala, jonka olisi pitänyt jäätyä kovuuteen, ja hiero se karkealle raastimelle. Laita taikinalasut hillojen päälle.
- Kuumenna uuni 180-200 asteeseen ja lähetä kakku leipomaan, kunnes se on kypsennetty - noin 30 minuuttia.
- Poista kakku uunista ja anna sen jäähtyä, ja leikkaa se pienillä neliöillä terävällä veitsellä muodostaen evästeen.
Sisustusmenetelmät ja tarjoiluvaihtoehdot
Laita valmiit wieniläiset evästeet suurelle litteälle lautaselle. Houkuttelevamman ulkonäön saavuttamiseksi voit ripotella evästeitä jauhesokerilla, mikä myös tekee evästeiden mausta makeampaa. Jos valitsit reseptinä omenamattoman, voit ripotella jälkiruoka kanelilla, joka sopii hyvin omenan ja leivonnan makuun.
Tämä ruokalaji voidaan tarjoilla myös piirakan muodossa, jos leikkaat sen suuremmiksi neliöiksi ja laitat sen yhden kerroksen lautaselle, ei diaan.
Wienin evästeet voidaan tarjoilla pöydällä sekä kuumien juomien - teen, kahvin tai kaakaon kanssa - että myös kylmien juomien, kuten maidon, kanssa.
Video resepti
Voit oppia keittämään herkullisia klassisia wieniläisiä evästeitä hilloa seuraamalla yksityiskohtaisia videoreseptejä ruoanlaittoon.
Ladataan ...