Herkullinen kotitekoinen kakku rusinoilla - paista uunissa

Keittiökoneet ja -välineet:

• syvä kulho tai sekoittimen kulho;
• kulho;
• veitsi;
• paperipyyhkeet;
• seula;
• siivilä;
• lapio;
• leivonta-astia;
• silikoniharja;
• leivinpaperi;
• uuni.

Ainesosat

Vaihe ruoanlaitto

1. Levitämme pehmennettyä voita mikserin syvälle astiaan tai kulhoon.
   
2. Lisää öljyyn vähän vaniljasokeria, vaniljauutetta tai vanilliinia.
   
3. Aja 1 kananmuna seokseen ja lisää osa sokeria. Aloitamme lyödä sekoittimella ja samanaikaisesti tämän kanssa, sammuttamatta sitä, esitämme toisen osan sokeria.
   
4. Ajetaan sitten vielä yksi muna kulhoon ja kaadetaan loput sokeri jatkamalla lyömistä. Vatkaa 2 - 3 minuuttia.
   
5. Aja viimeinen muna kulhoon ja lyö massaa noin 5 minuuttia.
   
6. Seuloa osa jauhoista saatuun massaan. Esijauho voidaan seuloa 2–3 kertaa. Joten leivonta osoittautuu upeaksi.
   
7. Poista vispilä mikseristä ja sekoita jauhot käsin varovasti.
   
8. Lisää sitten leivinjauhe ja loput jauhot kulhoon. Sekoita varovasti.
   
9. Sen jälkeen kiinnitämme vispilä takaisin sekoittimeen ja lyödä vielä 3-4 minuuttia. Massan tulisi olla erittäin ilmava. Anna taikinan seistä 5-10 minuuttia.
   
10. Kun taikina lepää, tee rusinoita. Pese rusinat huolellisesti ja kaada kiehuvaa vettä 5 minuutin ajan, valuta vedellä ja levitä paperipyyhkeille tai puuvillalautaselle ylimääräisen kosteuden poistamiseksi.
    
11. Kaada 2-3 rkl pieneen kulhoon. l. jauho ja laita rusinoita siihen. Sekoita rusinat ja jauhot.
    
12. Levitämme rusinat pieneen siivilään ja seulomme ylimääräisen jauhon.
    
13. Lähetä sen jälkeen rusinat taikinaan ja sekoita.
    
14. Voitele pergamenttipaperi kasviöljyllä. Rivitämme tämän paperin suorakaiteen muotoisella leivonnaisella niin, että paperin reunat roikkuvat alas. Tämä on välttämätöntä, jotta kuppikakku voidaan helposti poistaa muotista.
    
15. Levitämme taikinan muottiin lastalla. Levitä taikina varovasti koko muotoon ja tasoita pinta.
    
16. Kostuta veitsi vedessä. Kuljetamme veitsen taikinan keskelle. Tämä tehdään niin, että kuppikakun halkeama on keskellä. Kun cupcake alkaa nousta, siitä tulee ulos ilmaa ja halkeamia ilmestyy joka tapauksessa.
    
17. Kuumenna uuni 160 asteeseen ja lähetä muoto taikinan kanssa siihen. Leivomme noin 25-30 minuuttia, tietyn uunin ominaisuuksista riippuen. Valmius tarkistetaan hammastikulla. Kiinnitämme sen cupcakesiin ja katsomme, onko siinä jäljellä mitään testiä. Jos hammastikku on kuiva, cupcake on valmis. Valmis kakku tulee jäähdyttää kokonaan ja ripotella jauhesokerilla. Leikkaa jaetuiksi viipaleiksi. Bon ruokahalua.
    

Video resepti

Tästä videosta löydät yksityiskohtaiset ohjeet herkullisen kotitekoisen kakun valmistamiseksi. Kirjailija kertoo yksityiskohtaisesti, missä järjestyksessä ja missä suhteessa sekoitetaan kaikki tarvittavat aineosat. Se osoittaa myös, kuinka laittaa taikina muottiin ja leipoa valmiin kuppikakun.

Muut cupcake-reseptit