Keittiökoneet ja -välineet:
- kulhot;
- vispilä;
- ruokalusikallinen ja tl;
- mittauskuppi;
- raastin;
- seula lapio;
- muffinit muottiin, joiden mitat ovat 20x10x10;
- pergamenttipaperi;
- puinen sauva;
- tarjoiluastia;
- uuni.
Ainesosat
Ainesosat | numero |
Vehnäjauho | 260 g |
Leivinjauhe | 2 tl |
sokeri | 150 g |
maito | 200 ml |
Kananmunat | 1 kpl |
sitruuna | 1 kpl |
Hajuton kasviöljy | 100 ml |
Jauhettu sokeri | 100 g |
Kookoshiutaleet (sirottamiseen) | 30 g |
Vaihe ruoanlaitto
Taikinan valmistus ja kuppikakun leipominen
- Lyö kulhoon kananmuna (1 pala). Lisää sokeri (150 grammaa).
- Jauhaa ainesosia vispilä, kunnes saadaan rehevä valkoinen massa.
- Pese sitruuna (1 pala) hyvin ja poista kuori siitä raastimella (ylin keltainen kerros, ilman valkoista kalvoa). Lisää tuloksena oleva kuori kulhossa sokerilla vaahdotettuun munaan.
- Purista mehu sitruunan massasta ja lisää puolet määrästä kulhoon.
- Kuumenna maito (200 ml) lämmin ja kaada kulhoon.
- Hajuton kasviöljy (100 ml) lisätään myös seokseen kulhoon.
- Sekoita aineosat vispilällä hyvin.
- Siivilöi jauhot (260 grammaa) seokseen ja lisää leivinjauhetta (2 tl). Sekoita seos varovasti.
- Sinun pitäisi saada taikina, jolla on keskitiheys.
- Peitä cupcake pergamenttipaperilla, jos sinulla on silikonimuotti, tämä ei ole välttämätöntä.
- Kaada taikina valmistettuun muotoon ja aseta muoto uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen. Paista cupcake 40-45 minuuttia. Valmiuden tarkistaminen puupalkilla.
- Anna kakun jäähtyä kokonaan muotissa ja poista se sitten vain astiasta astiaan.
Jäätäminen ja kuppikakun sisustus
- Lisää jääsokeriin (100 grammaa) loput sitruunamehua (mehu 1/2 osasta sitruunaa).
- Sekoita seosta tasaiseksi lusikalla.
- Peitä jäähdytetty kakku tuloksena olevalla lasilla, jakamalla se tasaisesti.
- Lisäksi voit koristella cupcake-kookoshiutaleilla (30 grammaa) ripottamalla sitä lasituksen päälle.
- Tarjoa valmiin sitruunamuusin maidossa annoksena leikatun teen, kahvin tai kaakaon jälkiruoana.
Video resepti
Minkä konsistenssin tulisi olla taikinaa sitruunakakun suhteen maitoon ja kuinka sisustaa sitruunakakku, katso video.