Keittiökoneet ja välineet
- liesi ja uuni;
- keittolevy;
- keittiövaa'at;
- leikkuulauta;
- keittiöveitsi;
- paistinpannu;
- tl ja ruokalusikallinen;
- puinen tai silikonilaatta;
- ainesosien kulhot;
- kattilat leipomiseen;
- pannulaput;
- keittiöpyyhe.
Ainesosat
- Karitsa - 700 g
- Rasva häntärasva - 100 g
- Munakoiso - 430 g
- Paprika - 340 g
- Suuret tomaatit - 500 g
- Tomaatit (pienet) - 250 g
- Peruna - 500 g
- Valkosipuli - 10 g
- Sipulit - 400 g
- Karvas paprikat - 1 kpl.
- Kasviöljy - 150 g
- Suola, pippuri - maun mukaan
- Korianteri - 20 g
- Persilja - 20 g
- Vihreä sipuli - 20 g
Vaihe ruoanlaitto
- Leikkaa rasvainen häntärasva (100 g) pieniksi paloiksi. Laita se esilämmitettyyn astiaan ja hauduta matalalla lämmöllä 7-8 minuutin ajan.
- Leikkaa karitsa (700 g) keskimääräisiksi viipaleiksi, poista tarvittaessa lima ja raidat.
- Poista rasvapalikat pannulta, laita liha ulos, sekoita ja paista keskilämpötilassa 5-6 minuutin ajan.
- Sipulit (400 g) leikataan pieniksi kuutioiksi, laitetaan lihaksi, sekoitetaan ja hauduta 10 minuuttia.
- Kun liha on paistettu, pese munakoisot (430 g), kuivaa, poista varsi ja pilko karkeasti.
- Poista liha ja sipuli pannulta, laita munakoisot siihen, suola ja hauduta 7-8 minuuttia.
- Nyt sinun on valmistettava kastike. Pese tätä varten suuret tomaatit (500 g), leikkaa 4 osaan ja lähetä sekoittimen kulhoon.
- Lisää kuorittu valkosipuli (10 g) ja hienonnettu chilipaprika (1 kpl.).
- Pese paprikat (340 g), poista varsi, siemenet, leikkaa hienoksi ja lähetä osa tehosekoittimen kulhoon (250-300 g).
- Jauha vihannekset tasaiseksi tiheäksi massaksi. Tuloksena saatu kastike tarvitaan jatkokeittämiseen.
- Pese korianteri, persilja ja vihreät sipulit (kumpaakin 20 g) perusteellisesti, kuivaa ja pilkkoa hienoksi. Pese perunat (500 g), kuori, leikkaa pieniksi kuutioiksi ja siirrä kulhoon vedellä. Nyt sinun täytyy ottaa savipannu, laittaa kastike (2 rkl.), Vähän hienonnettuja vihanneksia, liha sipulilla (2-3 rkl.), Hienonnettu kuutioina perunoita ja tomaatteja (pieni).
- Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan, laita kerros paprikaa, munakoisoa ja peitä kastike.
- Järjestä kaikki ainesosat ruukuihin, peitä ne kansilla, lähetä uuniin, esilämmitetään 180 asteeseen ja keitä 80 minuuttia.
- Ripottele valmis astia tuoreilla yrtteillä ja tarjoile kuumana.
Video resepti
Esitämme tietoisuuteesi yksityiskohtaisen video-ohjeen, jossa selitetään, miten kokata erittäin maukas ja tuoksuva ruokia Georgian Chanakhi -ruokia kotona.
Chanahiin lisätään melko usein sellaisia aineosia kuin sieniä tai papuja, porkkanaa ja monenlaisia mausteita. Tämä on täydellinen ja erittäin ravitseva ruokalaji, joka on täydellinen lounaaksi. Haluat miellyttää itseäsi tai rakkaitasi jollain epätavallisella ja maukalla, chanakhit ovat loistava vaihtoehto. Cook, kokeile ja jaa palautteesi ja kommenttisi kommentteihin.
Ladataan ...