Keittiökoneet ja välineet
- liesi tai liesi;
- veitsi;
- keittiön hallitus;
- lautaset / kulhot tuotteille;
- kattilaan;
- takertuva elokuva;
- paistinpannu;
- kääntötappi;
- pannu.
Ainesosat
- Peruna - 150 g
- Jäädytetyt vihreät herneet - 150 g
- Jauhot - 500 g
- Vihreä chili-pippuri - 3 kpl.
- Inkiväärijuuri - 20 g
- Korianteri - 15 g
- Ghee - 4 rkl. l.
- Kumina - 1 tl.
- Jauhettu chilipippuri - 1 tl.
- Kurkuma - ¼ tl
- Jauhettu korianteri - 1 tl.
- Suola maun mukaan
- Granaattiomena siemenet - 1 tl.
- Kasviöljy - 1 l
Vaihe ruoanlaitto
- Ota 150 g perunaa, huuhtele ja aseta kattilaan. Keitä se kypsennettynä.
- Myös 5-7 minuuttia. keitä 150 g jäädytettyjä vihreitä herneitä.
- Kaada keitetyt herneet jäävesi-astiaan.
- Siivilöi 500 g jauhoja erilliseen kulhoon.
- Lisää 50 ml vettä jauhoihin ja aloita taikinan vaivaaminen.
- Lisää vettä ja sekoita, kunnes saat tasaisen pala taikinaa.
- Peitä taikina tarttuvalla kalvolla ja pane sivuun 30 minuutiksi.
- Murskaa perunamuusuus.
- Hienoksi hienonna 3 vihreää chilipaprikaa, 15 g korianteria ja 20 g kuorittua inkiväärijuuria hotelliastioissa.
- Lisää pannuun 4 rkl. l. ghee ja lämmitä se.
- Lisää seuraavaksi 1 tl pannuun. kumina ja paista sitä noin 15 sekuntia.
- Lisää inkivääriä kuminaan ja paista ne yhdessä.
- Lisää hienonnettu chili ja 1 tl. jauhettu chili. Sekoita koostumus huolellisesti ja paista.
- Lisää seuraavaksi pannulle ¼ tl. kurkuma ja 1 tl. jauhettu korianteri. Paista 1 minuutti. Tässä vaiheessa kaikki voidaan suolata maun mukaan.
- Lisää sitten murskatut perunat ja herneet ilman vettä pannuun. Keitä noin minuutin ajan sekoittaen huolellisesti.
- Lisää pannuun 1 tl. granaattiomena siemenet ja hienonnettu korianteri. Sekoita kaikki ja anna saadun koostumuksen jäähtyä.
- Mashi infusoitunut taikina pitkänomaiseksi makkaraksi ja leikkaa se 8 identtiseksi kappaleeksi.
- Ota yksi siivu taikinaa, rullaa se palloksi ja rullaa sitten kääntötapilla.
- Tuloksena olevan taikina-arkin jälkeen leikkaa veitsi puoliksi.
- Ota 1 puoli, rasvaa sen reuna vedellä ja tee pieni kuppi taikinaa.
- Laita tähän kuppiin pieni määrä aiemmin valmistettua täytettä ja sulje sen reunat. Noudata yllä olevia vaiheita kaikkien taikinapalatten kanssa.
- Seuraavaksi kaada 1 litra kasviöljyä syvälle pannulle ja kuumenna se 180 asteeseen. Paista samosaa 3-4 minuuttia, kunnes se on kullanruskea.
- Siirrä valmiit tuotteet paperipyyhkeisiin tai lautasliinoihin rasvasta pääsemiseksi.
Video resepti
Haluatko lautasesi osoittavan todella kirkkaan ja ainutlaatuisen maun? Tutustu velhojen suosituksiin. Seuraavaksi sinut kutsutaan tutkimaan videomateriaalia, jossa asiantuntijat antavat kohtuullisia neuvoja samosoiden valmistuksesta.
Riippumatta resepteistäsi kasvissamoseille, käytät sitä kotona, muista jättää mielipiteesi ja suosituksenne kommentteihin. Kerro kokemuksestasi aloittelijakokkeille.
Ladataan ...