Klassinen naudanlihan guljassi-resepti kastikkeella

Tässä artikkelissa opit yksinkertaisen reseptin, joka auttaa sinua valmistamaan herkullisen naudanlihan guljašin kastikkeella. Opit kuinka lihaa valmistetaan, kuinka paljon sitä haudutetaan ja mikä salainen ainesosa lisätään niin, että se tulee pehmeäksi. Katso kuinka tehdä herkullinen kastike. Puolentoista tunnin ajan saat tuoksuvan ja tyydyttävän lisäyksen mistä tahansa lisämausteesta maun mukaan.

1,5 tuntia
380 kcal
8 annosta
Keskivaikea
Klassinen naudanlihan guljassi-resepti kastikkeella

Keittiökoneet ja -välineet:

  • liesi;
  • pata (paahdin) kansi;
  • leikkuulauta;
  • paperipyyhkeet;
  • veitsi;
  • keittiölaatta;
  • pieni paistinpannu;
  • lusikka / haarukka.

Ainesosat

Naudan sisäfilee 1 kg
sipulit 1 kpl (Suuri)
Kasviöljy 50 ml
vodka 50 ml
Tomaatti kastike 200 g
vesi 150-200 ml
paprika ½ tl
pippuri maistaa
suolaa maistaa
jauhot 2 rkl. l.
valkosipuli 1 neilikka
Laakerinlehti 1-2 kpl

Vaihe ruoanlaitto

  1. Keittäminen alkaa oikean lihapalan valitsemisesta. Gulasiä varten tarvitset loven lapaluukasta, takajalasta tai selästä. Lihan tulisi olla tuoretta, kirkkaan vaaleanpunaista. Huuhtele ja kuivaa naudan sisäfilee paperipyyhkeellä. Leikkaa kaikki "tarpeettomat" - raitoja, rasvaa, sylkeä. Vain kauniin, puhtaan lihan tulisi jäädä.
    Vapautamme lihan kalvoista ja ylimääräisestä rasvasta.
  2. Leikkasimme naudanlihan pieniksi paloiksi, joiden koko on noin 1,5 × 1,5 cm. Jos liha ilmoitettiin nuoreksi, palat voivat olla suurempia.
    Leikkaa naudanliha pieniksi paloiksi.
  3. Kuori 1 valkosipulinkynsi. Kaada 50 ml kasviöljyä pataan tai paistoastiaan, jonka korkeat puolet ovat. Kytke palo maksimiin. Heitä valkosipulinkynsi öljyyn. Ensinnäkin se antaa öljylle hajunsa ja toiseksi se toimii eräänlaisena ajastimena. Heti kun valkosipuli muutti väriä, se muuttui kultaiseksi - tämä on merkki siitä, että liha kaadetaan pataan.
    Kuumenna pata tai paistinpannu, kaada kasviöljy ja paista valkosipulinkynsi.
  4. Hanki valkosipuli, lisää liha.
    Kun valkosipuli on kullattu, poista se ja laita liha pataan.
  5. Paista lihaa erittäin korkealla tulella, kunnes se on kullanruskea.
    Paista liha kunnes kullanruskea.
  6. Kun liha paistetaan, kuori sipuli ja leikkaa se suuriin kuutioihin.
    Hienonna sipuli hienoksi.
  7. Pidä kirjaa pata. Heti kun suurin osa vedestä on haihtunut ja liha on kauniisti ruskistunut, suorita seuraava vaihe - lisää sipulit.
    Lisää sipuli lihaan.
  8. Paista sipulia samassa kuumassa kuumassa, kunnes se muuttuu kultaiseksi. Nyt liha voi olla pippuria ja suolaa.
    Suolaa ja pippuria malja tässä vaiheessa.
  9. Jos sipuli on paistettu, kaada 50 ml vodkaa lihaan. Tämän yksinkertaisen toiminnan ansiosta naudanliha tulee pehmeämpää ja herkempää. Älä vähennä tulta, paista edelleen, kunnes vodka haihtuu.
    Nyt sinun on myös lisättävä vodkaa, mikä tekee lihasta pehmeämmän.
  10. Vain tämän jälkeen kaada 100-150 ml vettä, vähennä lämpö minimiin, peitä ja hauduta 40-60 minuutin ajan. Aika riippuu lihan kovuusasteesta.
    Voit lisätä vettä ja jättää lihan hauduttamaan kannen alla matalassa kuumassa.
  11. Lämmitä 2 rkl puhtaalla, kuivalla pannulla. l. jauhoja. Sekoita sitä koko ajan! Kun jauhot on paistettu, se muuttaa väriä, muuttuu hieman kellertäväksi. Tämä on merkki astian poistamiseksi tulesta.
    Paista jauhot erillisessä kuivassa pannulla.
  12. Liuota paistettu jauhot 50 ml: aan vettä, siirrä sitä varovasti, jotta siinä ei ole paakkuja.
    Lisää jauhot veteen, sekoita.
  13. 40-60 minuutin kuluttua lihan tulee muuttua pehmeäksi. Poista kansi ja kytke suurin sallittu palo päälle.
    Tarkista lihan pehmeys.
  14. Kaada 200 g tomaattikastiketta, jauhoja vedellä pataan, lisää paprika ja laakerinlehti. Sekoita kaikki.
    Lisää kypsennyksen lopussa tomaattipasta kastikkeeseen. vesi jauhojen laakerinlehden kanssa.
  15. Lämmitä massa kiehuvaksi ja vähennä lämpöä uudelleen.
    Anna guljašin kiehua vielä 5–7 minuuttia.
  16. Hauduta vielä 5–7 minuuttia alhaisella lämmöllä. Siinä kaikki! Bon ruokahalua!
    Kokeile tehdä naudanlihan guljaasia kastikkeella niin yksinkertaisella reseptilla.

Video resepti

Haluatko varmistaa, että naudanlihan guljašin keittäminen kastikkeella on helppoa? Katso alla oleva video. Visualisoinnin ansiosta voit kuvitella vapaasti koko keittoprosessin. Sinulla ei ole kysymyksiä. Hyvä näkymä!

Onko jääkaapissa naudan sisäfilettä? Aloita sitten pikemminkin ruoanlaitto erittäin maukasta ja suussa sulavaa ruokaa - guljaasia kastikkeella! Usko minua, tämä on erittäin maukasta! Sen lisäksi, että resepti on hyvin yksinkertainen, nyt tiedät myös joitain salaisuuksia, kuinka valmistaa mehukas liha ja herkullinen paksu kastike. Tämä on ylellinen ruokalaji, se on sopusoinnussa puurojen ja pastaa kanssa, sopii hyvin perunamuusiin.

Reseptiä voidaan monipuolistaa:

  • lisää sokeria, jos olet makean lihan ystävä;
  • lisää basilikaa ja muita yrttejä, jotta guljašille saadaan hienovarainen kosketus;
  • voit kaada vähän smetanaa tehdäksesi mausta kermaisemman;
  • Voit lisätä porkkanaa, raastettua tai paloiteltua ohuiksi kaistaleiksi;
  • tomaattikastike korvataan helposti tuoreilla tomaateilla ja / tai tomaattikastikkeella.
Kuinka keität guljaasia? Vain naudanlihaa? Vai käytätkö myös sianlihaa? Kuinka paljon aikaa vietät ruoanlaittoon? Kirjoita kommentteihin, keskustellaan!

Muut naudanlihareseptit

Pidätkö artikkelista?
1 tähti2 tähteä3 tähteä4 tähteä5 Tähteä (33 arviot, keskimäärin: 5,00 5: stä)
Ladataan ...
Tuki projektille - jaa linkki, kiitos!

Kaali-patties askel askeleelta resepti valokuvalla

Kurpitsa vuoka askel askeleelta resepti valokuvalla

Hapankermasta valmistettu kasvonaamio ryppyjä, aknetta ja mustia pisteitä vastaan

Linssin lihapullot: askel askeleelta resepti photo kuvalla

Artikkeli päivitetty: 24.04.2019

kauneus

muoti

ruokavaliot