Resepti tarjouksesta herkkusieni-sienikeittoa

Keittiökoneet ja -välineet:

• pannulla;
• leikkuulauta;
• veitsi;
• hieno raastin;
• paistinpannu;
• puiset lastat sekoittamiseen;
• ruokalusikallinen.

Ainesosat

Vaihe ruoanlaitto

1. Täytämme vedellä 4 hengen perheelle tarkoitetun pienen kattilan, laitamme sen tuleen, odota että vesi kiehuu. Huuhtele perunan mukulat kylmällä vedellä, kun vesi kiehuu. Otetaan veitsi ja kuori se, pestään se uudelleen, leikataan se noin 1 cm kuutioiksi.
   
2. Lähetämme perunat pottiin kiehuvaa vettä. Pannun alla oleva tuli vähenee hiukan, annamme perunalle kypsennä kovin nopeasti.
   
3. Nyt siirrymme muiden ainesosien valmisteluun. Puhdistamme keskikokoisen sipulin kuoresta, pesemme sen, hienonna sitten hienoksi leikkuulaudalle.
   
4. Laitoimme paistinpannu tuleen, kaada siihen kasviöljyä, anna sen lämmetä hyvin. Suosittelen käyttämään puhdistettua öljyä, kuten aiemmin käytit, ja tiedät, että se on korkealaatuista. Älä missään tapauksessa ota markkinoilta vanhoilta kauppiailta ostettua öljyä - se voi vaahtoutua, olla katkeraa, ja tämä vahvistaa haitallisten aineiden esiintymisen ja tuotantoteknologian rikkomisen.
   
5. Kun näemme, että öljy on lämmennyt, lisää hienonnettu sipuli pannuun ja paista alhaisella lämmöllä sekoittaen jatkuvasti.
   
6. Pestään porkkanat, hierotaan hienolla raastimella, lisätään sipuliin, sekoitetaan, jatketaan paistamista, tekemällä hidasta tulta. Valitse keittoksi makeat, mehukkaat porkkanalajikkeet.
   
7. Pese sienet useita kertoja juoksevan veden alla, leikkaa viipaleiksi. Niiden ei pitäisi olla pieniä, leikkaamme sienet 4-5 lautasella pitkin.
   
8. Lähetämme sienet pannuun, sekoita ja jatka paistamista, kunnes kaikki vesi on mennyt. Samppanjoita voi ostaa supermarketista, vihannesten kioskista, josta ostat aina vihanneksia. Kiinnitä huomiota tuotteen tuoreuteen oli ensimmäinen, älä osta vanhentunutta hyllyillä, ne ovat näkyvissä ruskeissa pisteissä pinnalla. Jos olet amatööri sieni keräilijä, kerää, kuivaa ne, varmista, ettei niistä ole haittaa - voit käyttää kerättyjä sieniä itse.
   
9. Kun sienet ovat valmiita, levitä smetana heille, sekoita, hauta 2-3 minuuttia. Käytä smetanaa harkintasi mukaan, mistä rasvasta tai rasvattomasta tuotteesta haluat.
   
10. Laita sitten kaikki haudutettuja vihannesosia kiehuvaan ruukkuun perunoiden kanssa.
    
11. Lisää heti vermicelli, jonka tulisi olla hyvin ohutta. Jos näin ei ole, kokeile hienontaa kotitekoisia nuudeleita - se sopii hyvin tähän keittoon.
    
12. Nyt älä unohda suolaa keittoa, lisää siihen laakerinlehti, vähän jauhettua pippuria, anna sen kiehua 7 - 8 minuutin ajan hyvin alhaisella tulenlämpötilalla. Kun keitto on valmis, laakerinlehti voidaan poistaa niin, että siitä ei ole tyydyttynyttä hajua.
    
13. Lisää hienonnettu tuoreita yrttejä melkein valmis astiaan.
    
14. Muutaman minuutin kuluttua ruokalaji voidaan tarjoilla.
    

Video resepti

Video osoittaa selvästi sienikeiton valmistusprosessin, mukana johtava tarina.

Muut keittoreseptit