astioita: kaksi kuppia, kansi, ruokalusikallinen ja tl, leikkuulauta, siivilä, veitsi, paistinpannu, tarjoiluastia.
Ainesosat
nimi | numero |
Pavunnuudelit (lasi) | 50 g |
Tuoretta kesäkurpitsaa | ¼ kpl |
Tuore kurkku | 1 kpl |
selleri | 1 varsi |
Raaka porkkana | 1 kpl |
Makea värillinen paprika | ½ kpl |
valkosipuli | 1 neilikka |
Kasviöljy (oliivi) | 1 rkl. l. |
Soijakastike | 2 rkl. l. |
suolaa | maistaa |
Mausteet (inkivääri, jauhettu mustapippuri, savustettu paprika, kuuma punainen paprika) | hyppysellinen |
Seesaminsiemenet (koristeeksi) | tahdolla |
Kiehuva vesi | 300-350 ml |
persilja | 3-4 haaraa |
Vaihe ruoanlaitto
- Kaada syvään tilavaan kuppiin 300-350 ml kiehuvaa vettä 50 g funchosea - vihreiden papujen "lasi" vermicelliä. Peitä kuppi ja anna sen hautua 10 minuuttia.
- Poista nuoren vihannesluuhan neljänneksestä ydin (siemenineen) ja leikkaa se ohuiksi kuutioiksi.
- Poista kuori yhdestä pienestä tuoreesta kurkusta ja liuosta pitkiksi suorakaiteen muotoisiksi viipaleiksi.
- Leikkaa myös yksi pieni porkkana tikkuilla.
- Ohut pitkät viipaleet liuottavat puolet makeasta värillisestä paprikasta.
- Leikkaa hienoksi yksi suuri valkosipulinkynsi ”massaksi”.
- Sekoita erillisessä pienessä kupissa kirjaimellisesti ripaus kuivia mausteita - punaista kuumapippuria, mustaa jauhettua pippuria ja savustettua paprikaa.
Tärkeää! Tämän ruuan valmistuksessa ei ehdottomasti tarvita korealaisten porkkanoiden raastinta tai erityistä silppuria, koska vihannessaru voi "hajoa" hauduttaessa. - Taita valmiit nuudelit siivilässä ja pane sivuun jonkin aikaa, kunnes vihannekset haudutetaan, niin että vesi on täysin lasista.
- Kuumenna pannu 1 rkl. l. kasvi (mieluiten oliivi) öljyä kuumuudella.
- Aloita hienonnetussa kuumassa öljyssä hienonnettu valkosipuli, poista lämpö keskipitkäksi ja paista kunnes kultainen.
- Heti kun valkosipuli muuttuu vaaleanpunaiseksi, aja kaikki hienonnetut vihannekset kerralla lisäämättä liekkiä.
- Peitä pannu ja hauduta vihannekset, kunnes puoli on kypsynyt noin 7-8 minuutin ajan sekoittaen satunnaisesti, jotta ei palaa.
- Heti kun pannun kasvikset ovat raa'ita, kaada mausteseos ja sekoita huolellisesti.
- Aseta valmistetut lasinuudelit vihanneksille 8 minuutin kuluttua.
- Kaada pannun sisältö 2 rkl. l. soijakastike (voit ottaa neljäsosan kupin nestemäisiä kookos-aminohappoja).
- Sekoita nuudelit huolellisesti haudutettujen vihannesten ja kastikkeen kanssa.
- Suola malja maun mukaan, sekoita uudelleen ja anna seistä pienellä tulen kannen alla vielä kaksi minuuttia.
- Sammuta poltin, hienonna 3-4 oksa nuoria persilja ja ripottele astia sen kanssa.
- Sekoita pannun sisältö uudelleen, laita tarjoilulautaselle, ripottele seesaminsiemenillä ja tarjoile kuumana.
Video resepti
Ehdotetulla tontilla näet vaihtoehdon yksinkertaisiin ruoanlaitto-sienirunkoihin haudutettujen vihannesten kanssa. Tällainen funchosa tarjoillaan kuumana pöydällä, koska sitä pidetään pääasiallisena eikä alkuruoka.