Resepti kotona leivotulle herkulliselle, mehulle keitetylle sianlihalle 🥩

Tässä artikkelissa opit valmistamaan erittäin mehukasta ja tuoksuvaa keitettyä sianlihaa valokuvan askel-askeleelta-reseptin mukaan. Opi lihan valintaan ja käsittelyyn. Selvyt, kuinka sianliha suolaa oikein ja keitä se tulessa. Hanki arvokkaita vinkkejä valmiin ruuan koristamiseen ja tarjoamiseen kotona tai lomapöydällä.

2 tuntia
271 kcal
8 annosta
Keskivaikea
Resepti kotona leivotulle herkulliselle, mehulle keitetylle sianlihalle 🥩

Keittiökoneet ja -välineet:

  • uuni;
  • keittolevy;
  • liesi;
  • paksu pohja;
  • kattaa;
  • leikkuulauta;
  • veitsi;
  • valkosipulin puristin;
  • paperipyyhkeet;
  • folio;
  • ruokalusikallinen;
  • joukko erityyppisiä astioita;
  • kulinaarinen harja;
  • lasi.

Ainesosat

tuote numero
Sian sisäfilee 1,5 kg
Sinappinsiemenet 3 rkl. l.
Tuore inkivääri 50 g
suolaa 50 g
Jauhettu musta pippuri 7 g
valkosipuli 8 neilikkaa
Laakerinlehti 6 kpl
Kasviöljy 1 tl
vesi 1 pino

Vaihe ruoanlaitto

Lihan valmistus

  1. Huuhtele sian sisäfilee 1,5 kg perusteellisesti ja pyyhi se kuivaksi paperipyyhkeillä. Katkaise lihapalasta kaikki rasvat, jotta leivonnassa ei olisi paljon kosteutta.
    Pestään sianlihaa, kuivataan se paperipyyhkeillä.
  2. Otamme 50 g suolaa (on parasta käyttää suurta, kiteistä) ja hieromme varovasti lihan jokaista nurkkaa sen kanssa. Suolan jälkeen suoritamme saman käsittelyn 7 grammalla jauhettua mustapippuria. Jos haluat kuumaa keitettyä sianlihaa, käytä punaista pippuria tai chiliä.
    hiero lihaa suolalla ja pippurilla.
  3. Veitsellä teemme lihasta pieniä paloja, jotka eivät saisi mennä ulos. Kuorimme kuoresta 6 valkosipulinkynnystä, leikkaa ne mielivaltaisiksi paloiksi, jos ne ovat suuria, ja aseta nämä palat lihan reikiin. Samalla tavalla teemme 6 laakerinlehteä.
    Täytämme liha valkosipulin paloilla.
  4. Puhdistamme 50 g tuoretta inkivääriä yläkannesta ja leikkaa se pieniksi paloiksi. Pieniin kulhoon laitamme 3 rkl. l. sinappinsiemenet. Ohita viipaletta inkivääriä ja 2 valkosipulinkynsiä valkosipulipuristimella ja lähetä ne sinappiin. Laitoimme myös kaikki jäännökset lehdistön syvyyksiin sinappiin. Sekoita kaikki.
    Valmistamme marinadin sinappisiementen ja valkosipulin perusteella.
  5. Hieromme lihaa saadulla seoksella peittääkseen sen enimmäispinta-alan. Sen jälkeen annamme sianlihapalan muodon, jonka haluamme sitten nähdä valmis: ympyrän tai pitkänomaisen leivän.
    Hiero liha hyvin marinaadilla.
  6. Laitamme tuloksena olevan tuotteen syvään astiaan, peitämme kansilla tai tarttuvalla kalvolla ilmanoton rajoittamiseksi ja lähetämme jääkaappiin 10 tunniksi. Marinoitu keitetty sianliha voi olla hiukan pidempi, mutta enintään 15 tuntia.
    Laitoimme lihan syvään astiaan ja annamme marinoida.

Kinkun valmistus

  1. Kun liha on marinoitu, otamme sen pois jääkaapista ja poistamme ylimääräisen marinadi, joka puhdistetaan kätevästi käsin. Lihaa ei missään tapauksessa tarvitse huuhdella, riittää vain kevyet liikkeet käsillä.
    Poista käsin ylimääräinen marinadi marinoidusta lihasta.
  2. Laitoimme paksuun pohjaan oleva paistinpannu (on suotavaa, että se oli grillipannu) keskilämmöllä. Rasvaa sen pinta kevyesti kasviöljyllä käyttämällä ruokaharjaa. Laitoimme lihan pannuun ja painaa kannen päälle alas. Paista tulevaa keitettyä sianlihaa noin 1-2 minuutin ajan kuoren muodostamiseksi, käännä ja toista sitten prosessi toiselle puolelle. Liha siis suljetaan ja siinä säilyy mehu, joka on erittäin tärkeää keitetylle sianlihalle.
    Paista ensin tuleva keitetty sianliha molemmin puolin pannulla.
  3. Kelaamme muutama pitkä foliopala (jos sinulla on leveä tela, yksi saattaa riittää). Kääriimme hänen lihansa tiukasti niin, että se ei ole näkyvissä ja mehu ei voinut vuotaa ulos keiton aikana.
    Kääri liha folioon.
  4. Valitsemme syvän leivän. Sen tulisi olla leveämpi kuin liha, niin että keitetyn sianlihan ja pannun sivujen välillä oli paikka molemmilta puolilta. Kaada 1 kuppi vettä leivinpellille. Kuumenna uuni 180ºС: seen. Asetamme siihen leivontalevyn, jossa on lihaa, ja keitetään periaatteella ”1 kg sianlihaa - 1 tunti”, toisin sanoen kun meillä on 1,5 kg, keitämme puolitoista tuntia. Kypsentämisen aikana ei ole suositeltavaa avata uunia ja vielä enemmän folion avaamista.
    Laitoimme liha leivonta-astiaan, lisää siihen lasillinen vettä.
  5. Otetaan valmis keitetty sianliha uunista, poistetaan se foliosta ja siirretään tarjoiluastiaan. Parasta on tuoda se heti pöytään, koska kuumana se on herkullisin ja mehukas, vaikka kylmässä se ei myöskään ole mitään. Koristelemme keitettyä sianlihaa maun ja toiveiden perusteella: kokonaisia ​​tai paloiteltuja vihanneksia ja erilaisia ​​yrttejä. Tarjoile tämä ruokia parhaiten sivuruoan ja kastikkeiden kanssa, mikä paljastaa vielä paremmin paistetun lihan maun.
    Tämän reseptin mukaan keitetty sianliha on mehukas ja hellä.

Video resepti

Keitetyn sianlihan valmistusprosessi on yksinkertainen, mutta vaivalloista, joten noudata kaikkia vaiheita tarkasti ja saat hienon lomaelämyksen, katso ruuan videoresepti ja opitse kokenut kokki kaikesta keitetystä sianlihasta.

Yhdestä sanasta ”keitetty sianliha” sylkeä tuotetaan jo aktiivisesti suussa, ja silmät etsivät aktiivisesti tätä ruokaa pöydältä. Nyt voit keittää tämän upean ruuan omilla käsilläsi perheen ja vieraiden iloksi. Keitetty sianliha koristaa mitä tahansa juhlapöytää, jopa kaikkein juhlallisin, joten jos sinulla on syytä, muista leipoa sianlihaa tällä tavalla ja nauti tuloksesta. Oletko kokeillut keitetyn sianlihan keittämistä kotona aiemmin? Luuletko, että keitetty sianliha voi kilpailla kotona? Jaa ajatuksesi kommentteihin. Suorita resepti, jos sinusta tuntuu olevan epätäydellinen. Kiitos katsomisestasi, anna keittiön kaikkien ruokien olla lyömättömiä!
Pidätkö artikkelista?
1 tähti2 Tähteä3 tähteä4 tähteä5 Tähteä (34 arviot, keskimäärin: 5,00 5: stä)
Ladataan ...
Tuki projektille - jaa linkki, kiitos!

Leipä vaivaamatta vaiheittaisen reseptin mukaan 🍞 ja valokuva

Lyhyt runo lapsille ✍ 50 runoa lapsista, pienimmille taaperoille, kevyt, pieni, pieni

Hirssi-puurreseptit 🍲 miten hirsipuuroa voi keittää, nopeaa ja helppoa askel askeleelta reseptejä valokuvien avulla

Kala taikina reseptit 🍲 kuinka kalan taikinan keittäminen on nopeaa ja helppoa askel askeleelta valokuvien kanssa

Artikkeli päivitetty: 07.06.2019

kauneus

muoti

ruokavaliot