Kuinka oppia keittämään herkullista hirsipuuroa uunissa 🥣

Keittiökoneet ja -välineet: kulho, lusikka, leivinastia, jonka halkaisija on 21 cm, uuni.

Ainesosat

Vaihe ruoanlaitto

Viljavalmisteet

1. Lajittelemme ja pesemme 1 kuppi hirssiä juoksevan veden alla, kunnes vesi kirkastuu.
   
2. Kaada hirssi kiehuvalla vedellä ja jätä useita minuutteja. Tämä on välttämätöntä, jotta vilja ei purenta lopputuotetta.
   
3. Lisää pestyyn ja höyrytettyyn hirssiin kourallinen pestyjä rusinoita.
   
4. Sekoita rusinat viljan kanssa.
   

Hirssi-ruoanlaitto

1. Kaada 1 litra maitoa syvälle keittoastiaan. Maito on parempi käyttää rasvaa, vähintään 3,2%.
   
2. Lisää maitoon 2 - 3 rkl. l. sokeria ja 1/3 tl suolaa. Sekoita suola sokerin kanssa kunnes se on liuennut.
   
3. Levitämme hirssiin rusinoita maidossa. Tasaa hirssi lusikalla muotin pohjaan.
   
4. Jaa pieniksi paloiksi 60 - 70 g voita. Laitoimme voipalat maidon päälle. Ne osoittautuvat kelluvat maidossa.
   
5. Laitoimme kylmään uuniin. Aseta 190 - 200 °.
   
6. Noin 30 minuutin kuluttua, kun korkki alkaa nousta hirssin yläpuolelle, alennamme lämpötilaa 10 °. Paista hirssiä vielä 1 - 1,5 tuntia. Paistoaika riippuu uunisi ominaisuuksista.
   
7. Seurauksena on, että saamme herkullisen, herkullisen vuohen, jolla on kaunis kultainen kuori.
   

Hyödyllisiä vinkkejä

• Tärkein asia tässä ruokalaji on hirssi. Kun ostat sitä, kiinnitä huomiota väriin, kirkkaampi ja keltainen laatu on parempi.
• Rusinan sijasta voit käyttää mitä tahansa muuta kuivattua hedelmää: kuivattuja aprikooseja, luumuja, kuivattuja kirsikoita jne.
• Hirssiä voidaan täydentää makuusi hedelmillä tai marjoilla.
• Tarjoile tämä ruokalaji smetanan, sulatetun voin, tiivistetyn maidon kanssa sokerilla jne.
• Makua varten voidaan lisätä vaniljaa tai vaniljasokeria.
• On parempi ottaa kotitekoista maitoa, siinä on enemmän rasvapitoisuutta, ja jos se pysyy vähän, kerää ylhäältä kerma, jota voidaan lisätä maitoon paistamisen aikana. Ihannetapauksessa on tietysti parempi ottaa 4% paistettu maito.
• Et voi valvoa hirssin valmistusta - koska astia lämmitetään vähitellen, maito ei valu.
• Tärkeää on, ettei hirssi kuivata, jotta se pysyisi hieman märkä. Vaikka voit säädellä tätä prosessia itsenäisesti. Jos maitoa on enemmän, puurosta, jossa on kuivattuja hedelmiä, tulee vuokaa, joka voidaan leikata, jos vähemmän.
• On suositeltavaa ottaa keraaminen tai lasinen leivontaastia, mutta voit käyttää tavallista tarttumatonta pinnoitetta. On parempi valita muoto, jolla on korkeat sivut, koska maidon lämmittäessä korkki nousee ja se pääsee helposti ulos. Keraamisia ruukuja voidaan käyttää myös leivontaan.

Video resepti

Tässä videossa näet kuinka helppoa ja yksinkertaista on hirssin valmistus. Opit, missä järjestyksessä tuotteet sekoitetaan, kuinka kauan ja missä lämpötilassa puuroa paistetaan.