Reseptejä vehnäpuuroa vedessä ja maidossa. Tuotteen edut ja haitat

Ja tutuudesta tulee mielenkiintoista! Loppujen lopuksi puurot ovat vuosisatoja vanhan valinnan tuotetta, eivätkä tieteellisiä, vaan liittyvät "onnellisiin sattumiin", ihmisen tekemään keinotekoiseen valintaan lähes 10 tuhatta vuotta! Yllättäen kasvi, joka alun perin menestyi itsenäisesti ja peitti Kaakkois-Turkin ja nykyajan Armenian pellot, on nyt unohtanut, miten tehdä ilman ihmisten apua.

Villivehnällä ei ollut vain pieniä jyviä. Sen hedelmät suihkuttivat heti kypsymisen jälkeen, ja niitä oli mahdotonta kerätä maasta. Ihmiset, jotka tapasivat hänet ensimmäisen kerran, alkoivat käyttää edelleen vihreitä korvia ruokaan, arvioidessaan viljan ravintoarvoa. Myöhemmin henkilö valitsi korvat, joissa vilja ei pudonnut pitkään aikaan. Viljeltyillä pelloilla vuosisatojen ajan vehnä alkoi kasvaa, jotta saataisiin viljaa, josta se oli mahdollista vain puimalla. Tämä Euraasian keskialueilta meni ensin Intiaan, sitten "valloitti" Afrikan ja valloitti sitten Venäjän ja Euroopan. Viimeksi vehnäjauhojen puurot saapuivat Amerikkaan. Uudessa maailmassa se ilmestyi vasta 1800-luvulla.

Tuotteen edut ja haitat

Muinaisista ajoista lähtien ihmiset ovat niin arvostettuja vehnänjyviä, että jopa Raamattu mainitsee sen. Vehnäjauhot olivat ehtoollisleivän perusta. Ja slaavien keskuudessa sitä pidettiin ainoana vallan, vaurauden symbolina. Nykyaikainen Venäjä on johtava tuotteiden viennissä muihin maihin, mutta ei sinänsä ole sen suurin kuluttaja.

Paradoksaalisesti, alkuperäisestä venäläisestä tuotteesta, jolle slaavilaisia ​​kulinaareja rakennettiin vuosisatojen ajan, tuli yhtäkkiä nykyisen keittiön kannalta mahdoton hyväksyä. Harva tietää, kuinka vehnäpuuroa voi keittää oikein. Lisäksi lautasen katsotaan olevan valtion omistama, budjetti, kätevä käytettäväksi vain ruokasalissa ja lastentarhoissa. Se, että se on kätevä, on todellakin niin. Mutta sen budjetista voidaan kiistää. Se sisältää loppujen lopuksi paljon hyödyllisiä aineita, minkä vuoksi ravitsemusterapeutit suosittelevat vehnäpuuron säännöllistä syömistä, ja keksivät jopa useita siihen perustuvia ruokavalioita.

Mitä hyötyä tuotteesta on?

• Puuro on ravitsevaa. Siihen syöminen aamiaiseksi aiheuttaa kylläisyyden tunteen puoli päivää.
• Helppo sulatella. Tähän liittyy laajalle levinnyt käsitys vehnäkuoreen lihotuksesta. Itse asiassa se imeytyy yksinkertaisesti, mutta ei suinkaan nopeasti. Tuotteen glykeeminen indeksi ei ole korkea, se on pitkien, säännöllisten hiilihydraattien lähde. Jokainen organismi, olipa se lapsellinen tai sairauden heikentämä, selviää tuotteesta hyvin. Se tulisi sisällyttää aktiiviseen fyysiseen työhön osallistuvien ihmisten ruokavalioon. Vehnäpuuro palauttaa nopeasti lujuuden.
• Se on runsaasti B-, E-ryhmien vitamiineja. Tuote sisältää paljon foolihappoa, joten sitä kutsutaan ihanteelliseksi puuroksi odottaville äideille. E-vitamiini - nuoruuden lähde, uudistaa ihoa, stimuloi kudosten uudistumista ja torjuu vapaita radikaaleja. Ravitsemusasiantuntijat väittävät, että vehnänjyväviljojen vitamiinikoostumuksella on yleinen vahvistava vaikutus immuunijärjestelmään, siksi on erityisen tärkeää käyttää sitä kylmällä kaudella.
• Puhdistaa suolet. Vedessä olevaa vehnäpuuroa pidetään rasvan aineenvaihdunnan säätelijänä ja poistaa toksiineja ruokatorvesta. Se parantaa ruuansulatusta ja ylläpitämällä pitkäaikaista kylläisyystunnetta antaa sinulle mahdollisuuden syödä vähemmän ja laihtua.

Valinnan ja valmistelun ominaisuudet

Vehnäpuuroa on erittäin helppo käsitellä, vaatimaton ruoanlaitossa. Se sopii hyvin lihan ja maksan kanssa, jolla se voidaan tarjoilla. Se on hyvä vihannesten kanssa, jotka parantavat sen positiivista vaikutusta suoliston toimintaan.

Viljan valinta- ja valmistussääntöjen tunteminen antaa sinun arvioida kaikki sen edut.

• Osta tuote muovipussiin. Se suojaa jyviä kosteudelta ja antaa niiden näkyä hyvin. Täysjyvävilja ei tulisi olla ryppyinen, tumma. Ihanteelliset vaaleanruskean jyvät, sileät.
• Käytä kahta viljalajia. Venäjällä vehnämuroja tuotetaan kokonaisten jyvien muodossa ja murskataan. Jälkimmäinen tunnetaan nimellä Artek ja on kätevin valmistaa. Lasten vehnäpuuron resepti sisältää aina Artek-viljojen käytön. Siitä voit keittää ja pestä ja tiheämpää puuroa. Täysjyvävilja toimitetaan hyllyille nimellä "Poltava". Se voi olla neljää tyyppiä (numeroitu 1-4), mikä osoittaa viljan koon. Tässä tapauksessa ytimien koosta ei ole käytännöllistä arvoa; valmiin puuron ero on vain ulkonäöltään. "Poltava" -rouhet ovat ihanteellisia murentavien ruokien valmistukseen.
• Huuhtele ennen keittoa. Maidonvehnän kypsentamiseksi puhtaana on tarpeen pestä sekä hienonnettu Artek että kokonaiset jyvät. Tämä säästää heille pölyä. Visuaalisesti on mahdollista määrittää kivien ja öljykakkujen esiintyminen ristissä. Tässä tapauksessa tuote on selvitettävä.
• Ota huomioon mittasuhteet. Löysä puuroa käytetään 2,5 lasillista nestettä lasillista viljaa kohti. Tällaisessa astiassa olevat jyvät voivat puristua. Maidossa olevan vehnäpuuron resepti, erityisesti lapsille, tulisi sisältää suurempi määrä nestettä. Ihanteellinen suhde 1: 4. Sitten se on herkullista.
• Täytä kylmä vesi. Poista vaahto heti kiehumisen jälkeen vedestä, peitä kansi. Muhenna rouhetta matalassa kuumassa 15 minuuttia. Jätä pannu 30 minuutin ajan pyyhellä.

reseptejä

Tarjoamme sinulle tutustua vehnäpuuron valmistusmenetelmiin vedessä ja maidossa. Ensimmäinen resepti on herkullisen, runsas illallisen perusta. Ja voidaan käyttää ruokavaliossa suolaa lukuun ottamatta. Toinen on hyvä vauvanruoassa ja terveellisenä aamiaisena.

Vedessä

Yksinkertainen ruokalaji on ihanteellisesti yhdistetty öljyyn, jota suositellaan maustamaan vehnäpuuroa heti keittämisen jälkeen. Koriste tulee tarjoilla kuumana, koska se jäähtyy, se tulee paksumpaa (kuten kuvassa). Täysin jäädytetty vehnäpuuroa voidaan leikata jopa veitsellä. Tällainen italialaisen polennan analogia.

Tarvitset:

• vehnäjauhoja - 1 kuppi;
• vesi - 2,5 lasia;
• voi - 30 g;
• suola.

valmistelu

1. Kaada valmis vilja vedellä.
2. Laita iso tuli, anna sen kiehua.
3. Poista vaahto, vähennä lämpöä, suolaa.
4. Anna hautua vähintään 15 minuuttia.
5. Tarkista viljan valmius: kun lisäät kiehuvaa vettä ja kovuutta, lisää vähän kiehuvaa vettä.
6. Poista se lämmöltä, kääri vilttiin ja anna sen hautua 30 minuutin ajan.

Voit täyttää viljan vehnämurulla öljyllä yksinkertaisesti lautaselle. Jos tuote on tarkoitettu ravitsemukselliseen ravitsemukseen, lisää pähkinöitä, tuoreita marjoja, omenoita, muita hedelmiä suolan ja öljyn sijasta ja tuoreita vihanneksia päivälliseksi.

Maidossa

Erinomainen aamiainen, runsas ja terveellinen, sopiva päivän alkamiseen lapselle tai aikuiselle. Makea, herkkä puuroa voidaan täydentää herkullisilla lisäaineilla - kuivatut hedelmät, tuoreet hedelmät, marjat.

Tarvitset:

• vehnäjauhoja - 1 kuppi;
• maito - 1 l;
• sokeri - 2 rkl. lusikat;
• suola on hyppysellinen.

valmistelu

1. Kuumenna maito kiehuvaksi.
2. Kaada valmistettu vilja. Lisää sokeri, suola.
3. Sekoita, odota, kunnes massa kiehuu.
4. Vähennä lämpöä minimiin, peitä kansi ja anna massan hautua 30 minuutin ajan.
5. Sammuta lämpö ja lisää voi. Anna vielä 10 minuutin ajan kannen alla.

Keittämisen aikana sekoita viljaa ei tarvitse. On tärkeää pitää astiassa mahdollisimman paljon höyryä, mikä antaa massan kiehua hyvin. Voit myös keittää puuroa pusseissa, se on erittäin kätevä ja nopea keittää. Sinun täytyy vain heittää muutama pussi kiehuvaan suolaiseen veteen ja keitä noin 15-20 minuuttia. Osoittautuu hauraa ruokia.

Nyt tiedät tekniikan, kuinka paljon keittää vehnäpuuroa, kuinka keitä sitä maidon kanssa, vedellä. Sisällytä se perheen ruokavalioon lisäarvosana arvokkaita aineita ja vain herkullinen ruokalaji!

Muut puuro reseptit