Keittiökoneet ja välineet
- liesi tai liesi,
- lautaset / kulhot tuotteille,
- pannut,
- vispilä,
- tarttuva elokuva
- pizzaveitsi
- leivontaan,
- pergamentti,
- sekoitin,
- makeisruisku.
Ainesosat
- Hunaja - 165 g
- Sokeri - 100 g
- Kaneli - 1 tl.
- Raastettu inkivääri - 1 tl.
- Muskottipähkinä - 0,5 tl.
- Soda - 2 tl.
- Voi - 125 g
- Munat - 2 kpl.
- Jauhot - 400 g
- Jäisokeri - 200 g
Vaihe ruoanlaitto
- Sekoita pieneen syvään kattilaan 100 g sokeria, 165 g hunajaa, 1 tl. kaneli, 1 tl. jauhettua inkivääriä ja 1 tl. muskottipähkinä.
- Laita astia tuleen ja sekoita jatkuvasti sekoittaen kiehuvaksi.
- Keittämisen jälkeen pidä koostumusta tulessa noin minuutin ajan, kunnes sokeri on täysin liuennut. Kaada kuuma massa isoon astiaan ja lisää 2 tl. sooda. Sekoita kaikki hyvin.
- Lisää seuraavaksi 12 g voita huoneenlämpötilassa. Sekoita myös hyvin tasaiseksi.
- Lisää tuskin lämpimään massaan 1 muna ja vaivaa kaikki.
- Lisää vähitellen 400 g seulottua jauhoja koostumukseen ja vaivaa varovasti pehmeä, joustava taikina.
- Kääri valmis taikina kiinni kalvoon ja jääkaappiin 30 minuutin ajan.
- Tulosta tulostimella ja leikkaa paperin kaavaimet, jotka toimivat perustana piparkakkutalon elementtien muodostumiselle. Rullaa taikina kaavioiden mukaan. Yritä leikata kaikki mahdollisimman tasaisesti. Käytä siihen pizzaveistä.
- Kuumenna uuni 180 asteeseen ja lähetä valmiit osat leipomaan 10 minuutin ajan.
- Valmistele jäätyminen kaikkien yksityiskohtien kokoamiseksi. Tätä varten lyö suuressa astiassa 1 munavalkuainen ja lisää 200 g jauhettua sokeria. Sekoita koostumus homogeenisen massan saamiseksi. Vatkaa saatu massa sekoittimella alhaisella nopeudella 2-3 minuutin ajan. sen tulisi olla valkoisempi ja yhtenäisempi.
- Pyöritä talosi jokaista osaa jäillä. Käytä siihen makeisruiskua. Tee sen avulla lisäkuvioita talon seiniin.
- Leikkaa osien reunat tasaiseksi. Joten piparkakkutalo on helpompi yhdistää.
- Yhdistä talon kaikki osat jään avulla. Käytä laseja korostaaksesi, että seinät eivät pudonnut, ennen kuin lasite kovettuu kokonaan.
Video resepti
Tutustu kokeneiden käsityöläisten neuvoihin ottaen huomioon piparkakkutalon ainutlaatuisen maun organisoinnin eri variaatiot. Lisäksi tarjoamme sinulle videomateriaalia, jossa asiantuntijat jakavat hienouksia.