Keittiökoneet ja -välineet: lasipurkit, siivilä, sideharso, veitsi, leikkuulauta, pannu.
Ainesosat
| Tuore luumu | 1 kg |
| Rakeistettu sokeri | 300 g |
| vodka | 0,5 l |
Vaihe ruoanlaitto
- Poista kilogramma tuoreista luumuistaan juoksevan veden alla, poista siemenet niistä.
- Sitten leikkasimme veitsellä pieniksi viipaleiksi kuoritun luumun. Leikkasimme jokaisen luumun noin neljään osaan.
- Aseta tuoreet viipaleiksi leikatut luumut kuivaan lasisäiliöön, jonka kansi on kahden litran.
- Täytä purkkiin asetetut luumut vodkalla niin, että vodka peittää lievästi purkissa olevat luumut. Ravista luumupurkkia useita kertoja, jotta vodka pääsee hyvin luumuihin, peitä ne kokonaan.
- Suljetaan purkki luumuilla ja vodkakannella, kierrä sitä tiukasti ja lähetä tuleva luumutäyte tummassa viileässä paikassa yhden kuukauden ajan.
- Yhden kuukauden kuluttua otamme purkin pois pimeästä, viileästä paikasta: on aika suodattaa infuusio. Laitamme siivilän syvälle pannulle, peitä se harsolla. Suodatamme infuusion. Luumut, vääntämättä, asetetaan uudelleen purkkiin, ja neste, eli täyte, kaadetaan toiseen lasipurkkiin.
- Lisää 300 grammaa rakeistettua sokeria purkkiin luumuineen, laita se jälleen viileään pimeään paikkaan vielä viikoksi: anna infuusion absorboida kaiken, mikä luumuun jää. Sekoita luumut eivät saa olla puuroa. Kierrämme purkin kannen kanssa.
- Viikko on kulunut. Sokeri on liuennut kokonaan, absorboinut kaiken aromin, on aika suodattaa infuusio. Suodata luumasokeri-infuusio marjakankaan läpi.
- Sekoita erillisessä astiassa luumuista sokeri ja vodifuusio. Kerman täydellisen valmiuden saavuttamiseksi se on asetettava pimeään, viileään paikkaan vielä kuukaudeksi.
- Slivyanka tulee suodattaa puuvillan läpi ennen sen käyttöä.
Kokeilemalla itse valmistettua luumu-tinktuuraa koemme, että sillä on luumu-puumainen tuoksu, jonka lopussa on pieni mantelimerkki, paksu konsistenssi.
Hyödyllisiä vinkkejä
- Luumu tinktuura valmistukseen voit käyttää mitä tahansa luumua, on hyvä, että ne ovat makeita ja tuoksuvia.
- Slivyanka voi olla erittäin maukasta, jos lisäät siihen pähkinäinfuusion, ja vielä paremman konjakin - osoittautuu vain upeaksi juomaksi.
- Kun olet valmistellut kerman syksyllä, anna sen seistä uuteen vuoteen. Uudenvuodenaattona voit hoitaa vieraasi kotitekoisella tinktuuralla.
Video resepti
Katso video tästä, jos olet kiinnostunut tinktuureiden valmistusmenetelmästä luumuista, haluat lisätietoja sen valmistuksen tekniikasta.
Hyvät lukijat, varmasti joukossanne on monia kotitekoisia juomia. Tee luumuinfuusio omasta puutarhastasi kasvaneista luumuista. Jaa reseptejä tinktuurien valmistamiseksi hedelmistä, joita teet kotona. Kerro meille, onnistuitko valmistamaan luumujuomia ja miten sukulaiset ja vieraat reagoivat siihen?
Ladataan ...