Rabbit filet schnitzel - lomakeittoresepti

Keittiökoneet ja -välineet: lauta, tarttuva kalvo, lihavasara, kolme pientä syvää kulhoa, raastin, tehosekoitin, paistinpannu, liesi.

Ainesosat

Rapeiden šnitslien valmistamiseksi tarjouskaninifileestä tarvitset seuraavat ainesosat:

Lisäksi ruoan valmistamiseksi tarvitset suolaa ja mustapippuria maun mukaan sekä kasviöljyä paistamiseen.

Vaihe ruoanlaitto

1. Ota ohut osa kaniifileestä, aseta se lautaselle, peitä tarttuvalla kalvolla ja lyö vasaralla.
   
2. Suolaa ja pippurista hakattu filee maun mukaan. Voit halutessasi käyttää suosikkimausteitasi.
   
3. Valmista ainesosat leipomiseen: kaada 100 g leivänmurhoja yhteen kulhoon, raasta 30 g kovaa juustoa hienolla raastimella, kolmannessa - lyö yksi kananmuna ja lyö se haarukalla.
   
4. Jauha 40 g maapähkinöitä tai muita pähkinöitä tehosekoittimessa (mantelit, hasselpähkinät tai saksanpähkinät ovat myös sopivia). Ripottele murskattu filee syntyneillä mutterimurneilla ja taita se puoliksi pähkinöiden kanssa. Peitä rullattu fileen pala tarttuvalla kalvolla ja lyö uudelleen lihasta ohut. Muuten sitä ei paistettu.
   
5. Kastuta filee kulhoon munan kanssa, rulla sitten raastettu juusto ja rullaa sitten leivänmuruja.
   
6. Upota liha taas munaan ja rullaa perusteellisesti leivänmurneissa niin, että leipä peittää kokonaan fileen pinnan.
   
7. Aseta pannu kasviöljyllä keskilämpötilaan. Aseta leivottu filee pannulle ja paista molemmilta puolilta, kunnes se on kypsennetty. Jos haluat, että šnitseli muuttuu rapeaksi kuoreksi, älä peitä paistinpannua paistamisen aikana kannella.
   

Sisustusmenetelmät ja tarjoiluvaihtoehdot

• Kani-fileestä valmistettu šnitseli on juhlallinen ruokalaji, joten sen tarjoamiseen on monia vaihtoehtoja.
• Voit esimerkiksi laittaa valmiin ruuan tasaiselle suurelle valkoiselle lautaselle ja laittaa šnitslin viereen osa parsaa, vihreitä herneitä tai papuja. Voissa haudutettu tai paistettu parsakaali on myös sopiva.
• Valikoituja haudutettuja tai tuoreita vihanneksia voidaan myös käyttää kanin šnitselin tarjoamiseen pöydällä.
• Voit koristella lautasen tuoreilla yrtteillä: oksa persiljaa tai tilliä, salaattia.
• Kani-filefasnitseli näyttää myös herkulliselta yhdessä lisukkeen, kuten perunamuusin kanssa.
• Monet nauttivat tästä ruoasta vielä enemmän, jos lisäät siihen kastikea, jonka osan voi myös lisätä suoraan lautaselle, kaada schnitzel sitä tai tarjoilla erikseen pienessä kattilassa.
• Valitse huoltoasema makusi mukaan. Se voi olla joko tavallinen ketsuppi tai makea karpalokastike.

Video resepti

Voit myös katsoa yksityiskohtaisen videoreseptin tämän herkullisen kaninlihansinkin valmistamisesta.

Tänään opit keittämään maukkaita ja terveellisiä juusto- ja keksejä kanifileitä.

Muut kanin reseptit