Omenamuna: reseptejä tuoksuvaksi leipomiseksi, rapeaksi krutonkiin ja vain lusikkaan syömiseen

Ensimmäinen hillo valmistettiin yli 200 vuotta sitten. Se koostui unkarilaisista luumuista, jotka oli keitetty paksuksi tahnaksi. Kotiäiti piti herkkujen mausta ja rakenteesta niin paljon, että he alkoivat käyttää tätä tekniikkaa muiden tuotteiden valmistukseen. Joten osoittautui omenoiden jälkiruoka.

Pääaineen 6 hyödyllistä ominaisuutta

Rapeat mehukas omenat eivät ole vain maukkaita, vaan myös uskomattoman terveellisiä. Voidaan erottaa kuusi pääominaisuutta, joiden ansiosta nämä hedelmät arvostetaan.

1. Estä ateroskleroosi. Lisääntynyt pektiinipitoisuus auttaa vähentämään "pahan" kolesterolin tasoa. Kun omenoita käytetään säännöllisesti, plakkien muodostumisen riski verisuonissa vähenee merkittävästi.
2. Normaloi ruuansulatus. Yksi kuorihedelmä sisältää 10% päivittäisestä ravintokuidun saannista. Ne normalisoivat suolen liikkuvuuden ja imevät myös toksiineja poistaen ne luonnostaan ​​kehosta.
3. Taistelu anemia. Omenat ovat runsaasti vitamiineja ja mineraaleja. Ne ovat erityisen arvokkaita korkean rautapitoisuutensa vuoksi. Näiden tekijöiden avulla voit hoitaa tehokkaasti vitamiinipuutoksen ja anemian.
4. Lisää fyysistä kestävyyttä. Fruktoosi edistää nopeaa palautumista liikunnan jälkeen. Hedelmät ovat yhtä hyödyllisiä niille, jotka harjoittavat henkistä työtä ja käyttävät istuvaa elämäntapaa.
5. Nuorenna vartaloa. Säännöllisellä käytöllä hedelmät nopeuttavat aineenvaihduntaa ja normalisoivat veden ja suolan tasapainon. Kaikki tämä hidastaa ikääntymisprosessia.
6. Stimuloi aivojen toimintaa. Fosfori aktivoi henkistä työtä ja vakauttaa hermostoa. Henkilö on helpompi vastaanottaa tietoa, nukkuu paremmin ja reagoi rauhallisemmin ärsykkeisiin.

Klassinen omenahillo talveksi: 5 keittomenetelmää

Jos haluat tutustua kotitaloutesi oikeaan ravitsemukseen, sinun tulee aloittaa korvaamalla haitalliset makeiset terveellisillä. Oikea päätös olisi tehdä hillo omenoista kotona. Klassinen jälkiruoka voidaan valmistaa viidellä tavalla.

Pannulla

piirteet. Ensimmäinen asia, joka mieleen tulee, on keittää omenamontti pannulla. Tämän menetelmän avulla voit hallita kypsennysprosessia täysin, säätää jälkiruoan makeutta ja tiheyttä.

Tarvitset:

• 2,5 kg omenoita;
• 1,5 kg sokeria;
• 1,5 litraa vettä.

valmistelu

1. Leikkaa kuoritut omenat kuutioiksi tai ohuiksi viipaleiksi.
2. Aseta valmis hedelmät kattilaan ja kaada vesi.
3. Keitä hedelmiä keskilämmöllä, kunnes ne ovat pehmenneet. Se kestää noin puoli tuntia.
4. Käännä keitetyt omenat sekoittimella, lihamyllyllä tai survinta homogeeniseksi massaksi.
5. Lisää sokeria ja hauduta tulevaisuutta noin tunnin ajan pienellä poltinvoimalla.
6. Levitä valmis hillo lasipurkkeihin ja rullaa.

Hitaassa liesi

piirteet. Jos olet uusi kotitekoinen ruoanlaitto, tarvitset yksinkertaisen reseptin omenammellalle. Hitaassa liesissä voit helposti keittää mitä tahansa, mukaan lukien paksu, rikas hillo. Riittää, kun lataat ainekset kulhoon ja painaat muutama painike.

Tarvitset:

• 1,5 kg omenoita;
• 650 g sokeria;
• 90 ml vettä;
• puoli sitruunaa.

valmistelu

1. Leikkaa kuoritut omenat ohuiksi viipaleiksi.
2. Aseta työkappale multicooker-kulhoon, täytä vedellä ja keitä kannen alla “Leivonta” -tilassa. Kymmenen minuutin välein tarkista valmius lävistämällä viipaletta haarukalla tai hammastikugalla.
3. Kun omenat muuttuvat niin pehmeiksi, että ne hajoavat, soseuta ne soseen tilaan.
4. Lisää sitruunamehu ja sokeri.
5. Valmista omenamontti hitaassa liesi-tilassa "Stew" -tilassa tunnin ajan.
6. Siirrä jälkiruoka steriiliin lasisäiliöön ja sulje.

Uunissa

piirteet. Joskus kotiäidit epäröivät keittää hillo omenoista ajankäytön takia. Tämä jälkiruoka vaatii jatkuvaa huomiota, muuten on vaara, että se palaa. Uunin hillokeittotekniikka eliminoi tämän tarpeen.

Tarvitset:

• 2 kg omenoita;
• 650 g sokeria;
• 250 ml vettä.

valmistelu

1. Dice kuoritut omenat.
2. Aseta työkappale kattilaan, täytä vedellä ja keitä, kunnes hedelmät ovat pehmeitä.
3. Valuta neste ja hiero massa seulan läpi perunamuusin valmistamiseksi.
4. Sekoita massa sokerin kanssa, kaada keittoastiaan ja laita uuniin.
5. Keitä 190 ° C: ssa, kunnes hillo alkaa kiehua.
6. Laske lämpötila 60 ° C: seen ja keitä kolme tuntia.
7. Massan kirkkaan oranssi väri on merkki hoidon valmiudesta. Jää vain tukkia se steriileihin purkkeihin.

Sokeriton

piirteet. Niille, jotka seuraavat tarkkaan kuvaa, makea paksu hillo on ehdottomasti kielletty. Mutta jos keität sen ilman sokeria, se ei vahingoita muotoasi ja tuo valtavia etuja keholle. Makeutusaineen puuttuminen ei vaikuta tiheyteen, koska omenoissa on tarpeeksi pektiiniä, jotta jälkiruoka "asetetaan".

Tarvitset:

• 1,5 kg omenoita;
• 250 ml vettä.

valmistelu

1. Leikkaa kuoritut hedelmät kuutioiksi ja täytä vedellä.
2. Keitä tunnin ajan, kunnes se on pehmeää, ja jauhaa hedelmät seulan läpi.
3. Palauta perunamuus kerralla ja jatka keittämistä, kunnes se paksenee.
4. Kaada hillo puhtaisiin lasisäiliöihin, steriloi ja rullaa.

Kakusta

piirteet. Omenat ovat hämmästyttävä tuote, jota voidaan käsitellä käytännössä ilman jätettä. Jos olet kerännyt mehua talveksi ja sinulla on vielä kakku, valmista se hillasta. Se tulee erittäin paksu ja suloinen. Tämä on täydellinen täyte leivonnaisiin ja pannukakkuihin.

Tarvitset:

• 1 kg omenakakkua;
• 800 g sokeria;
• 250 ml vettä.

valmistelu

1. Yhdistä kaikki ainekset ja sytytä. Sekoita massaa jatkuvasti, muuten se palaa.
2. Jatka keittämistä keittotavasta viidestä seitsemään minuuttia.
3. Jaa paksu massa steriloituihin purkkeihin ja pistoke.

Kokeellinen maku

Klassisen omenahillon perusteella voit suorittaa monia makukokeita. Mehukas hedelmä sopii hyvin muiden hedelmien ja lisäaineiden kanssa. Askel-askeleelta reseptejä omenoiden hilloista talveksi auttaa sinua valmistamaan monia alkuperäisiä jälkiruokia.

Päärynöillä

piirteet. Omenat ja päärynät ovat hiukan samankaltaisia, mutta niiden maku ja rakenne ovat erilaisia. Kaksi hedelmätyyppiä yhdistyvät kuitenkin täydellisesti jälkiruokiin. Omenan happamuus ja päärynän kutistavuus antavat hilloille ainutlaatuisen maun.

Tarvitset:

• 2,5 kg omenoita;
• 1 kg päärynöitä;
• 1,5 kg sokeria.

valmistelu

1. Hienonnettu hedelmä nauhoiksi.
2. Ripottele omenat sokerilla ja hauduta 20 minuuttia pehmeänä.
3. Lisää päärynät ja jatka hauduttamista niin paljon.
4. Tappa massa tehosekoittimessa ja keitä vielä kymmenen minuuttia.
5. Pakkaa jälkiruoka steriileihin purkkeihin ja korkkiin.

Kaakaolla

piirteet. Jos lisäät kaakaojauhetta hedelmäjälkiruokaan, saat uuden herkuttelun. Kaakaon sijaan voit käyttää luonnollista tummaa suklaata. On tärkeää, että sen koostumuksessa ei ole kermaa tai sokeria.

Tarvitset:

• 1,5 kg omenoita;
• 250 g sokeria;
• 55 g kaakaojauhetta;
• 75 g voita.

valmistelu

1. Vapauta hedelmät ytimestä ja lyö ne sekoittimella. Kuorinta ei ole välttämätöntä.
2. Lämmitä puoli tuntia, lisää sitten voi ja kaakao.
3. Sekoita seos tasaiseksi ja lisää siihen sokeria.
4. Siivilöi 25-30 minuuttia, levitä steriilien astioiden päälle ja pistoke.

Melonilla

piirteet. Meloni antaa jälkiruokalle mehukasta ja ainutlaatuisen hunaja-muistiinpanon. Hilloa varten sinun on valittava makea mehukas meloni (voit jopa kypsyä). Mutta omenat ovat parempia valita happamat lajikkeet, hieman kovat.

Tarvitset:

• 1,5 kg omenoita;
• 700 g melonimassaa;
• 700 g sokeria;
• 5 g sitruunahappoa;
• 300 ml vettä.

valmistelu

1. Kuutioi kuoritut hedelmät kuutioiksi.
2. Kaada meloni puoli vettä ja hauduta 20 minuuttia, kunnes tuote on erittäin pehmeää.
3. Hiero meloni seulan läpi smoothieksi.
4. Kaada omenat jäljellä olevalla vedellä ja keitä 20 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä.
5. Mash hedelmät seulalla.
6. Yhdistä nämä kaksi perunamuusia, laita tuli ja aseta vähitellen puoli sokeria. Keitä puoli tuntia.
7. Lisää jäljellä oleva sokeri ja hauduta vielä neljäsosa tunti.
8. Lisää sitruunahappo, levitä steriileihin purkkeihin ja rullaa.

Appelsiineilla ja porkkanoilla

piirteet. Omenahillilla appelsiineilla on hämmästyttävä keltainen väri, herkkä rakenne ja poikkeuksellinen maku.

Tarvitset:

• 2 kg omenoita (parempi Antonovka);
• 2 kg porkkanaa;
• kaksi appelsiinia;
• 500 g sokeria;
• 600 ml vettä;
• tl vaniljajauhetta;
• niin monta neilikkaa;
• niin paljon maustepippuria;
• kaksi tl kanelia;
• puoli tl muskottipähkinää;
• ripaus suolaa.

valmistelu

1. Yhdistä kuoritut ja leikatut omenat porkkanoiden kanssa, jotka vieritetään lihamyllyn läpi, täytä vedellä ja kiehauta. Vähennä lämpöä ja hauduta 45 minuuttia.
2. Pyyhi massa seulan läpi mashiksi.
3. Yhdistä massa sokerin, mausteiden ja appelsiinien kanssa, jotka on vieritty lihamyllyssä (yhdessä kuoren ja siementen kanssa).
4. Kun massa on jäähtynyt, laita se jääkaappiin kymmeneksi tunniksi.
5. Kiehauta massa, vähennä lämpöä ja hauta kuusi tuntia.

Kurpitsalla

piirteet. Omena kurpitsalla on alkuperäinen ja odottamaton yhdistelmä. Kurpitsa tiheä ja painava rakenne, omenan ansiosta, saa ilmavoiman. Kurpitsan ja omenan hilloa ei tarvitse kääriä metallisilla korkkeilla. Se säilyy hyvin, jos peität pankit pergamentilla ja siteet ne köydellä.

Tarvitset:

• 1,2 kg hapanlaatuisia omenoita;
• 800 g kurpitsamassaa (mieluiten muskottipähkinälajikkeesta);
• 1 kg sokeria;
• vesi (tarpeen mukaan);
• rkl appelsiinin kuori.

valmistelu

1. Leikkaa kuoritut omenat ja kurpitsa pieniksi kuutioiksi tai raasta.
2. Laita erilaiset hedelmät eri ruukuihin ja kaada vettä peittämään työkappaleet.
3. Hauduta ruokia pehmeiksi, jauhaa ja yhdistä ne.
4. Lisää sokeri ja keitä, kunnes massa on tarpeeksi paksu.
5. Kaada steriileihin purkkeihin ja rullaa.

Kondensoidulla maidolla

piirteet. Tiivistemaito on täysin omavarainen jälkiruoka. Kuten omenahilloa. Mutta kotiäidit pitivät mahdollista yhdistää nämä tuotteet yhdeksi lautaseksi. Hillo ei enää ole läpinäkyvä ja keltainen, mutta se saa miellyttävän kermaisen värin ja kermaisen tekstuurin.

Tarvitset:

• 2 kg omenoita;
• 500 ml maitotiivistettä;
• 50 ml vettä.

valmistelu

1. Leikkaa kuoritetut omenat viipaleiksi, lisää vesi ja hauduta kypsennykseksi.
2. Mash hedelmät tehosekoittimella, survin tai seulalla.
3. Lisää tiivistetty maito ja keitä alhaisella lämmöllä, kunnes paksuuntunut.
4. Levitä steriileihin purkkeihin ja korkkiin.

Piikkituhkan kanssa

piirteet. Chokeberry tunnetaan paremmin kansanlääketieteessä kuin ruoanlaitossa. Se sisältää valtavan määrän rautaa. Yhdessä omenoiden kanssa saadaan kaksinkertainen etu. Omena- ja marjahimo on välttämätöntä anemiaa kärsiville ihmisille.

Tarvitset:

• 3 kg omenoita;
• 350 g kurpitsaa;
• 1,5 kg sokeria;
• sitruuna.

valmistelu

1. Hiero kuoritut omenat ja peitä ne sokerilla.
2. Sadonkorjuu on jätettävä tunniksi, jotta hedelmät päästävät mehuun. Tämä on tärkeää, koska hillo valmistetaan ilman vettä.
3. Upota pesty pihlaja kiehuvaan veteen viiden minuutin ajaksi, jotta se muuttuu pehmeäksi.
4. Kuumenna omenamassasi kiehumiseen, lisää marjat ja keitä tunnin ajan.
5. Lisää hienonnettu sitruuna ja keitä vielä 20 minuuttia.
6. Levitä steriileihin astioihin ja rullaa.

Kvitteni kanssa

piirteet. Tuore kvitteni on hapan ja mauton. Mutta kotitekoisten valmisteiden muodossa sen maku ja aromaattiset ominaisuudet paljastetaan kokonaan. Kvitteni- ja omenahillo on erityisen aromaattinen.

Tarvitset:

• 4 kg omenoita;
• 3 kg kvitteni;
• 3 kg sokeria;
• 1,2 l vettä.

valmistelu

1. Dice kuoritut hedelmät.
2. Kaada kvitteni vedellä ja keitä, kunnes se on pehmeää.
3. Lisää omenat ja keitä vielä kymmenen minuuttia.
4. Siivilöi hedelmäliemi, lisää siihen sokeria ja jatka keittämistä, kunnes se liukenee.
5. Muuta hedelmät perunamuusiksi ja lähetä siirappi.
6. Keitä 30-50 minuuttia riippuen siitä, minkä konsistenssin haluat saavuttaa.
7. Levitä steriileihin purkkeihin ja korkkiin.

Slaavilaisessa mytologiassa omena edustaa kaikkia kauneimpia. Terveys, hedelmällisyys, rakkaus, perhe - kaikki tämä liittyy erottamattomasti tuoksuvaan mehukkaaseen hedelmään. Ehkä siksi omenat ovat tulleet niin tiukasti kotimaan gastronomiseen tietoisuuteen. Rakastamme erityisen omenamakun reseptiä - herkullinen ja terveellinen jälkiruoka koko perheelle.

Muut kotitekoiset reseptit