Keittiökoneet ja -välineet:
- liesi;
- pannulla;
- pannu korkeilla sivuilla;
- keittiövaa'at ja muut mittausvälineet;
- karkea raastin;
- leikkuulauta;
- terävä veitsi;
- useita kulhoja;
- puinen lastalla.
Ainesosat
| Komponentit | mittasuhteet |
| vihreät linssit | 200 g |
| sipuli | 150 g |
| porkkanat | 150 g |
| valkosipuli | 3 neilikkaa |
| tomaatit | 350 g |
| tomaattipasta | 50 g |
| paprika | 150 g |
| persilja ja tilli | 1 haara |
| suolaa | tahdolla |
| pippuriseos | 10 g |
| italialaiset yrtit | 10 g |
| pullotettu vesi | 2 - 2,5 l |
Vaihe ruoanlaitto
Valmista ainesosat
- Noin 350 g tomaattia pestään perusteellisesti, sitten pyyhi ne paperipyyhkeillä ja poista iho varovasti. Tee tätä varten ristikkäinen viilto jokaiselle hedelmälle ja laske tomaatit kiehuvaan veteen minuutiksi. Kun vesi on tyhjennetty, poista tomaatin iho helposti. Tomaattien massa leikataan pieniksi paloiksi. Mittaamme 150 g paprikaa, jonka jälkeen pestin sen ja puhdistan sen siemenistä ja varasta. Leikkaa vihannes ohuiksi pieniksi kuutioiksi (tai käytä pakastettua).
- Persilja ja tilli hienonnetaan terävällä veitsellä. Vihreiden määrä riippuu suoraan toiveistasi.
- Lajittelemme vihreät linssit 200 g: n määränä poistamalla sopimattomat jyvät ja huuhtele sitten huolellisesti juoksevalla vedellä. Kaada puhtaat linssit puhtaalla kylmällä vedellä ja jätä ne tähän muotoon 1-1,5 tunniksi.
- Mittaamme 150 g porkkanaa ja sipulia. Puhdistamme ja pesemme kasvikset perusteellisesti. Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi ja hiero porkkanat karkealle raastimelle.
- Jaamme kolme valkosipulin neilikkaa pituussuunnassa kahteen puolikkaaseen ja leikkaa sitten ohuiksi levyiksi.
Keitä paisti
- Lähetämme pienen paistinpannun keskilämpötilaan ja kaada sitten siihen 20–30 ml kasviöljyä. Kun öljy on erittäin kuuma, kaada hienonnettu sipuli sen päälle. Paista sipulia, kunnes läpinäkyvyys tulee näkyviin, sekoittaen massaa säännöllisesti, jotta se ei pala.
- Levitä sipulin päälle raastettu porkkana, sekoita ja paista seosta 2-3 minuuttia.
- Lisää määritetyn ajan kuluttua valkosipulia ja 50 g tomaattipastaa vihanneksiin.
- Sekoita ainekset hyvin ja paista muutama minuutti.
- Lisää hienonnettu tomaatti ja paprika vihannesten paistamiseen, sekoita massa.
- Vähennä lämpöä minimiin ja peitä sitten pannu kannella ja hauduta vihanneksia 5-7 minuuttia.
Tee keittoa
- Tyhjennämme nesteen linsseistä, minkä jälkeen siirrämme tuotteen puhtaalle astialle, jossa keitämme ensimmäisen ruuan.
- Kaada linssit puhtaalla pullotetulla vedellä ja täytä pannu 2/3: lla. Lähetämme pannun liesiin, jossa saamme nesteen kiehuvaksi.
- Keittämisen jälkeen alenna lämpöä matalaan ja keitä linssit kypsennykseen asti. Lisää valmistettujen linssien kanssa nesteeseen 15-20 g suolaa ja 10 g italialaisia yrttejä ja paprikoiden seosta.
- Lähetämme siellä vihannespaistin ja sekoita kaikki hyvin.
- Kun liemi kiehuu uudelleen, keitä keittoa matalassa kuumassa vielä 5-10 minuuttia. Kypsennä keittoprosessin aikana suolakeittoa ja lisää tarvittaessa lisää.
- Poista valmis keitto liesistä ja anna sen hautua 7-10 minuutin ajan, kaada se levyille ja ripottele hienonnettuja yrttejä.
Video resepti
Tämä video näyttää yksityiskohtaisen tekniikan vähärasvaisen linssikeiton valmistamiseksi.
Tällä tavalla voit valmistaa nopeasti ja helposti runsasta ja erittäin maukasta vähärasvaista linssikeittoa. Ensimmäinen kurssi on melko paksu, terveellinen ja erittäin aromaattinen. Kuvaile vaikutelmasi kommenteissa, kun kokki ja kokeilet linssikeittoa, joka on keitetty kuvatun tekniikan mukaisesti. Bon ruokahalua!
Muut linssireseptit
Hyvää lukemista!
Ladataan ...