Keittiökoneet ja -välineet:
- syvä kulho;
- lapio;
- kulho;
- seula;
- paperipyyhkeet;
- tl;
- sitrushedelmämehun puristin;
- raastin;
- keittiövaa'at;
- mittauskuppi;
- kakku pannulla;
- uuni.
Ainesosat
tuote | numero |
Hajuton kasviöljy | 100 ml |
sokeri | 175 g |
Appelsiinimehu | 200 ml |
Oranssi kuori | 1 kpl |
rusinat | 100 g |
Leivosooda | 0,5 tl |
etikka | 1 tl |
Vehnäjauho | 350 g |
Jauhesokeria (koristeluun) | 10 g |
Vaihe ruoanlaitto
- Ensin sinun on seulottava jauhot. Kaada rusinoita kiehuvalla vedellä 5 minuutin ajan. Tyhjennä sitten vesi ja levitä rusinat paperipyyhkeisiin ylimääräisen nesteen poistamiseksi.
- Sekoita sokeri ja kasviöljy syvässä kulhossa. Kasviöljy on puhdistettava ja deodorisoitu eli hajuton. On parempi käyttää tavallista auringonkukkaa, mutta voit lisätä oliiveja haluttaessa.
- Hiero sokerin ja voin hienossa raastimessa 1 keskikokoisen appelsiinin kuori.
- Purista appelsiinimehu sitrushedelmämehun puristimella. Tarvitsemme yhteensä 1 rkl. mehua tai 200 ml. Jos mehua on vähän, voit lisätä vettä.
- Lisää seuraavaksi kulhoon kastettuja rusinoita sekä appelsiinimehua.
- Jäähdytä sitten sooda etikalla ja lisää myös muihin aineosiin. Yritämme tehdä tämän nopeasti, kunnes reaktio on ohi ja ilmakuplat vapautuvat. Sekoita huolellisesti tasaiseksi.
- Sen jälkeen esitämme esiseulotut jauhot osittain ja vaivaa taikina.
- Taikinan konsistenssi on melko nestemäistä, melko samanlainen kuin hyvin paksu smetana. Jos huomaat, että taikina osoittautuu liian nestemäiseksi, voit lisätä hiukan enemmän jauhoja, mutta sinun ei tarvitse täyttää sitä jauhoilla liikaa. Varmista, että taikinaan ei jää jäämiä jauhoja. Ne sekoitetaan helposti rusinoihin.
- Voitele kakkupannu kasviöljyllä. Voit haluttaessa ruiskuttaa öljysumulla.
- Levitämme taikinan muottiin. Tasoita yläosa varovasti lastalla.
- Kuumenna uuni 180 asteeseen. Asetamme taikinan kanssa muodon esilämmitettyyn uuniin ja paistamme noin 45 minuuttia. Koko kypsennysaika riippuu kunkin uunin ominaisuuksista ja sen tehosta.
- Anna jäähtyä ja ripottele sitten jauhesokerilla. Tämä tuoksuva ja herkkä leivonnainen sopii hyvin teen tai kahvin kanssa ja sopii erinomaisesti perhe- ja ystävällisiin tapaamisiin. Bon ruokahalua.
Video resepti
Tästä videosta löydät yksityiskohtaiset vaiheittaiset ohjeet herkullisen vähärasvaisen muffinssin valmistamiseksi appelsiinin kuorella ja rusinoilla. Kirjailija kertoo yksityiskohtaisesti, missä järjestyksessä kaikki aineosat sekoitetaan. Se osoittaa myös, kuinka taikina vaivataan, laitetaan muottiin ja leivotaan itse cupcake.