Keittiökoneet ja -välineet: liesi, uuni, keittiövaaka, raastin, pannu, paistinpannu, valkosipulin valmistuslaite, leikkuulauta, veitsi, 2 kulhoa, litteä levy, ruokalusikallinen, haarukka, folio, paperipyyhkeet.
Ainesosat
| juurikas | 300 - 400 g |
| mannasuurimot | 2 rkl. l. |
| valkosipuli | 2-3 neilikkaa |
| kananmuna | 1 kpl |
| valkoinen leipä | 150 - 180 g |
| maito | 200 g |
| korppujauhoja | 100 - 150 g |
| kasviöljy | 1-2 rkl. l. |
| suolaa | maistaa |
| jauhettua mustapippuria | maistaa |
Vaihe ruoanlaitto
- Vihannesleipävalmisteiden valmistamiseksi sinun on ensin paistettava tai keitettävä 300-400 g juurikkasta. Huuhtele huolellisesti juoksevan veden alla ennen kuin teet niin. Juurikkaan leipomiseksi kääri se erikseen folioon ja aseta uuniin, joka on esilämmitetty 220 ° C: seen, noin 1–1,5 tunniksi, vihannesten koosta riippuen. Jos haluat keittää punajuurikkaita, aseta ne kylmävesi-astiaan, keitä kiehuvaksi ja keitä sitten vielä 1 tunti alhaisella lämmöllä. Tarkista punajuurien valmius veitsellä tai haarukalla - sen tulisi olla täysin pehmeä ja helposti lävistettävä. Voit valmistaa vihanneksia iltana.
- Liota noin 200 grammassa maitoa pari viipaletta valkea leipää, joiden kokonaispaino on 150-180 g. Kuori jäähdytetyt punajuuret ja kuori ne karkealle raastimelle ja aseta se syvälle kulhoon. Lisää yksi kananmuna juurikkaisiin, sitten suola ja pippuri mustalla jauhetulla pippurilla maun mukaan. Voit halutessasi lisätä suosikki mausteisia mausteita punajuurien täytteeseen.
- Kuori 2-3 pientä valkosipulinkynsiä. Purista valkosipuli valkosipulin avulla punajuurikkaan. Kaada sitten 2 rkl. l. suurimot. Liota kyllästetty leipä käsillä ja purista se ulos niin, että liiallista nestettä ei ole, lisää sitten se kaikkiin ainesosiin. Sekoita kaikki hyvin lusikalla tasaiseksi. Anna massan noin 10 minuutin ajan mannoa turvota.
- Kaada pannulle noin 1-2 rkl. l. kasviöljyä ja kuumenna kevyesti liedellä. Muodosta keskikokoiset leivänpäät kostutetuilla käsillä ja kasta ne leivänmurmiin joka puolelta ja laita ne sitten esilämmitettyyn astiaan.
- Paista piirakat molemmilta puolilta, kunnes ne ovat kullanruskeita alhaisella lämmöllä, noin 10 minuuttia molemmin puolin.
- Jos haluat, voit ensin laittaa valmiit leivänpäälliset paperipyyhkeisiin niin, että ne imevät ylimääräisen öljyn, ja siirrä sitten ne astiaan ja koristele oksa suosikkivihreilläsi.
Tarjoile tällaisia mehukkaita ja tuoksuvia lihapullia itsenäisenä ruuana herkullisella kermakastikkeella. Lisäksi ne sopivat hyvin mihin tahansa lisukkeeseen. Punajuurikkaat ovat yhtä maukkaita sekä kuumina että jäähdytettyinä.
Video resepti
Kuinka valmistaa kaikki ainesosat punajuurien täytteelle ja tehdä tuoksuvia leivonnaisia, voit tarkastella tarkemmin videossa.
Ladataan ...