Keittiökoneet ja välineet
- pannu
- ruokalusikka
- mittauskuppi
- purkki, kansi,
- saumauskone
- kapronkorkki, jossa reikiä,
- viltti tai päiväpeite, liesi.
Ainesosat
- Vesi - 1 l
- Suola - 1 rkl. l.
- Sokeri - 5 rkl. l.
- Sitruunahappo - 1/3 Art. l.
- Hernepippuri - 2-3 kpl.
- Neilikka - 2 kpl.
- Maustemauste - 2-3 kpl.
- Tomaatit - 2-3 kg
Vaihe ruoanlaitto
Tärkeää! Marinaadiin tarvittavien ainesosien määrä ilmoitetaan litraa vettä kohti.
- Huuhtele tomaatit ensin huolellisesti ja laita ne pyyhelle päästäksesi eroon ylimääräisestä nesteestä. Tämän reseptin mukaan voit rullata tomaatteja minkä tahansa tilavuuden pankeissa. Määritetystä määrästä ainesosia voit valmistaa 1 litran suolavettä. Vertailun vuoksi kolmen litran purkki tarvitsee noin 2,5 litraa suolavettä. Tässä tapauksessa kaikki ainesosat on kerrottava 2,5: llä. Tölkkejä ei voida steriloida, mutta kannet on suositeltavaa keittää.
- Laita tölkin pohjalle oikea määrä neilikkaa, pippuria ja maustepippuria. Jotta tomaatit eivät murtu, kun kaadetaan kiehuvaa vettä, ne voidaan lävistää haarukalla juurella varren lähellä. Valmistetut tomaatit pakataan tiiviisti purkkeihin.
- Seuraavaksi kaada vettä pannuun ja kiehauta se. Sen jälkeen kaada vähitellen viileää kiehuvaa vettä tölkeihin. Tämä tulisi tehdä asteittain, jotta pankki ei murtu lämpötilan muutoksen vuoksi. Peitämme pankit kansilla ja jätä noin 10-15 minuutiksi. Sitten tyhjennämme kaiken veden tölkeistä. Tämä tehdään sopivimmin käyttämällä reikää sisältävää nailonkorkkia.
- Suolavedellä voit käyttää valutettua vettä tai puhdistaa. Lisää seuraavaksi suola, sokeri ja sitruunahappo. Sekoita ja sytytä tuleen. Kiehauta ja anna sen kiehua muutama minuutti. Varmista, että suola ja sokeri ovat täysin liuenneet.
- Kaada kuuma marinaatti tölkeihin, peitä ne kansilla ja rullaa ne saumauskoneella. Voit myös haluttaessa käyttää tölkkejä pyörivien kansien alla. Käännä valssattu tölkki ylösalaisin ja tarkista vuodot. Mikään neste ei saa työntyä kanteen. Tämän jälkeen kääritämme purkin lämpimällä huovalla tai peitolla ja anna sen jäähtyä kokonaan. On suositeltavaa säilyttää tällaiset tomaatit viileässä, pimeässä paikassa. Marinade on myös syötävää. Bon ruokahalua.
Video resepti
Tämän videon katselun jälkeen opit kuinka nopeasti ja helposti suolata tomaatit sitruunahapolla talveksi. Kirjailija kertoo yksityiskohtaisesti, mitä tätä vaaditaan. Se selittää myös kuinka laskea tarvittava määrä suolaa, sokeria ja sitruunahappoa eri marinaadimäärille.
Joten nyt tiedät kuinka tomaatit nopeasti suolata sitruunahapolla kaksinkertaisen täyttömenetelmän avulla. Haluatko tehdä kodin säilyttämistä? Mitä reseptiä käytät suolakurkkuihin? Mitä mausteita ja mausteita lisäät? Jaa temppusi kommentteihin.
Ladataan ...