Talvella tyylikkäät suolakurpitsa ovat hyvä lisä liha- ja kalaruokia, perunapatruunoita, viljatuotteita. Hyvä välipala on myös juhlajuhliin. Korean välipalan keittäminen ei vie paljon aikaa. Mutta prosessissa on otettava huomioon viisi seikkaa, jotta ruokalaji olisi ennen kaikkea kiitosta.
- Hedelmät. Käytä vihreitä tai ruskeita tomaatteja. Erittäin kova, koska marinoituna ylikypsät hedelmät muuttuvat puuroiksi.
- Halkaisu. Leikkaa sadonkorjuuta varten olevat vihannekset samoiksi paloiksi, jotta ne marinoidaan tasaisesti.
- Marinadi. Tavanomainen marinadi on öljy, etikka, suola ja sokeri. Vaihtoehtoisesti voit korvata sen suolavedellä tai sitruunahapolla.
- Sterilointi. Pankeihin, joissa aihiot seisoivat pitkään, ne on steriloitava. Tämä voidaan tehdä mikroaaltouunissa, uunissa, hitaassa liesissä tai höyryssä pannun päällä.
- Varastointi. Varastoi valmis välipala viileässä, pimeässä paikassa. Avaa avattu pakkaus jääkaapissa.
Korean tyyliin tomaatti reseptejä talveksi
Mehukkaita tomaatteja, tuoksuvia vihreitä ja mausteiden runsas maku - tällainen alkuruoka täydentää riittävästi perinteisten talviherkkujen rivejä. Eri kotirouvojen tomaattien korealaisilla resepteillä on erilaiset mittasuhteet, se eroaa vihannesten, yrtti- ja maustesarjojen kypsyydestä, mutta perusajatuksia sadon luomiseen ei ole nimetty. Alla on tyylikkäimpiä reseptejä askel askeleelta.
Klassinen versio
Ominaisuudet. Korealaisten klassisten kuumien tomaattien maku on miellyttävä makea ja hapan. Resepti on yksinkertainen, ja ainesosat ovat saatavissa lähimmästä ruokakaupasta.
Mistä se koostuu:
- kirsikka - 1 kg;
- sipuli - yksi;
- Bulgariapippuria - kaksi;
- porkkanat - 400 g;
- valkosipuli - seitsemän neilikkaa;
- kasviöljy - 50 ml;
- sokeri - 60 g;
- suola - yksi rkl;
- etikka - 50 ml;
- vihreät - joukko.
toiminta Menettely
- Leikkaa kirsikka neljänneksiksi.
- Hioma porkkanat suuttimella korealaisiin ruokia varten.
- Palot tyhjät väliseinistä ja siemenistä. Hiominen yhdessä valkosipulinkynsi, tilli ja sipulit lihamyllyssä.
- Lisää loput aineosat kasvisseokseen. Sekoita hyvin.
- Jaa työkappale valmistettuihin astioihin, peitä kansi, höyry 15 minuutin ajan.
- Rullaa kannet ylös, jätä ne kansien alle muutamaksi tunniksi.
Piparjuuri
Ominaisuudet. Tomaatteja on helppo keittää koreaksi tämän reseptin mukaan. Mutta muista, että alkuruoka on terävämpi kuin edellinen resepti.
Mistä se koostuu:
- kerma tomaatit - 2 kg;
- piparjuuri - kaksi juuria;
- makeat porkkanat - 400 g;
- Bulgariapippuria - kolme kappaletta;
- valkosipuli - viisi neilikkaa;
- selleri - joukko;
- auringonkukkaöljy - 50 ml;
- pöytäetikka - 50 ml;
- sokeri - 60 g;
- suola - 20 g.
toiminta Menettely
- Pese vihannekset, puhdista siemenet. Hiominen ne valkosipulinkynsillä lihamyllyllä.
- Hienonna selleri hienoksi.
- Sekoita etikka löysät ainesosat. Vatkaa koostumus. Lisää öljy, vihannesseos ja selleri.
- Murskaa kerma ristiin. Leikkaa huolellisesti, jotta hedelmät eivät pudota.
- Laita piparjuurijuuret kulhon pohjalle ja sitten vihannekset, kaada marinadi. Vaihda kerrokset yläreunaan.
- Steriloi tölkit uunissa ja rullaa kannet ylös.Kun sisältö on jäähtynyt, laita ne pohjakerrokseen.
Sinapilla
Ominaisuudet. Ruokahalua herkuttavat vihannekset aromaattisella marinaadilla luovat mausteisen ”dueton”, ja soijakastike sinapilla antaa työkappaleelle maksimaalisen terävyyden. Lisäksi alkuruoka valmistetaan vain päivässä.
Mistä se koostuu:
- kirsikkatomaatit - 1 kg;
- paprika - yksi hedelmä;
- chili - yksi palko;
- porkkanat - 200 g;
- pöytäetikka - 40 ml;
- soijakastike - kolme ruokalusikallista;
- seesamiöljy - kolme ruokalusikallista;
- sinappi - ruokalusikallinen jauhetta;
- vihreät - joukko;
- suola - yksi rkl;
- sokeri - 50 g.
toiminta Menettely
- Jaa kirsikka kolmeen viipaleeseen.
- Vie porkkanat korealaisen raastimen läpi.
- Leikkaa siemenettömät palot satunnaisesti.
- Jauha valkosipulinkynsi, paprikat ja yrtit paikoillaan tehosekoittimessa. Älä jauhaa, ennen kuin puurin koostumus on pieni.
- Sekoita etikka, suola ja rakeistettu sokeri kastikkeeksi. Lisää öljy, sinappi ja soijakastike. Sekoita.
- Laita syvälle kirsikka-astiaan, peitä ne kasvisseoksella ja sitten porkkana-massalla. Vaihtoehtoisesti kerrokset. Kaada marinadi.
- Pane astia jääkaappiin yön yli, ravista sitä säännöllisesti, jotta täyte jakautuu tasaisesti.
- Tarjoile pöydälle päivässä.
Ei sterilointia
Ominaisuudet. Edes aloittelijakokki hallitsee korealaisen talvitomaatin reseptin ilman sterilointia. Salaattia voi syödä seuraavana aamuna. Varastoi suositeltavasti viileässä paikassa neljä kuukautta, ei enää.
Mistä se koostuu:
- kirsikka - 1 kg;
- paprika - kolme kappaletta;
- chili - yksi palko;
- valkosipuli - yksi pää;
- viinietikka - 40 ml;
- kasviöljy - 50 ml;
- sokeri - 60 g;
- suola - yksi rkl;
- tilli, persilja - joukko.
toiminta Menettely
- Leikkaa kirsikka kahteen osaan, jos se on suuri.
- Kuori chili ja paprika varsista ja siemenistä, pilkko ohuiksi nauhoiksi.
- Leikkaa valkosipulinkynsi pituussuunnassa. Pilko tilli hienoksi.
- Sekoita kaikki tuotteet jäljellä olevien aineosien kanssa suureen kulhoon. Lisää suola ja pippuri.
- Laita vihannesseos puhtaisiin purkkeihin. Sulje tiukka korkki, laita jääkaapiin.
Vihreiden tomaattien kanssa
Ominaisuudet. Korean talviset vihreät tomaatit ovat kohtalaisen teräviä ja aromaattisia. Mutta on tärkeää järjestää astia oikein: jauhaa komponentit tasaisesti ja hienoksi.
Mistä se koostuu:
- vihreät tomaatit - 1 kg;
- paprika - kolme hedelmää;
- porkkanat - 200 g;
- valkosipuli - yhdeksän neilikkaa;
- jauhettu chili - 10 g;
- jauhettu korianteri - 15 g;
- etikka - 60 ml;
- kasviöljy - maun mukaan;
- suola - 20 g;
- sokeri - 60 g;
- persilja on joukko.
toiminta Menettely
- Raasta porkkanat korealaisessa raastimessa, laita kulhoon peittaamista varten.
- Pippurit, poista siemenet ja pilko nauhoiksi.
- Pilko persilja veitsellä.
- Huuhtele tomaatit huolellisesti, leikkaa ne ohuiksi viipaleiksi.
- Yhdistä kaikki ainekset kulhoon, lisää mausteet, hienonnettu valkosipulinkynsi, rakeistettu sokeri. Kaada öljy ja etikka, suola, sekoita. Anna kasvisseoksen hautua 30 minuutin ajan.
- Pakkaa vihreät hedelmät valmistettuihin purkkeihin, kaada marinaatti, joka onnistui erotumaan infuusion aikana.
- Laita tölkit ruukkuun vettä. Pyyhi kulhon pohja. Keitä 20 minuuttia.
- Rullaa kannet ja säilytä niitä pimeässä paikassa.
Nopea ruoanlaitto
Ominaisuudet. Kun vieraat ovat melkein kynnyksellä ja kaikki valmistelut ovat yhtäkkiä ohi, Korean pikatomaatit olisivat tervetulleita. Suolainen alkupala valmistetaan muutamassa tunnissa, ja se osoittautuu niin maukasta, kuin jos se olisi marinoitu useita viikkoja.
Mistä se koostuu:
- tomaatit - 1 kg;
- Bulgariapippuria - kaksi;
- chili - yksi palko;
- valkosipuli - yksi pää;
- omena etikka - 50 ml;
- seesamiöljy - neljä ruokalusikallista;
- sokeri - 40 g;
- suola - yksi rkl;
- persilja on joukko.
toiminta Menettely
- Leikkaa keskimääräiset tomaatit kahteen osaan, jos hedelmät ovat suuria, neljään osaan.
- Hienonna persilja hienoksi.
- Poista paprikat: siemenet ja varret. Leikkaa mielivaltaisiksi paloiksi.
- Kuori valkosipuli.
- Työnnä vihannekset, valkosipulin pää ja persilja lihamyllyn läpi.
- Yhdistä hienonnetut vihannekset ja loput aineosat erilliseen astiaan. Sekoita hyvin.
- Aseta tomaatit ja kastike pankkeihin kerroksittain, kunnes ne ovat täynnä.
- Sulje tiukka korkki, ravista.
- Pane astia jääkaappiin vähintään neljäksi tunniksi. Mitä pidempään ainesosat maustetaan, sitä maukkaampi ja aromaattisempi ruokalaji on.
Basilika
Ominaisuudet. Korean tyyliset basilikaa sisältävät marinoidut tomaatit ovat mehukkaita ja suussa sulavia; pehmeä aniksenmuutos muuttaa ruuan maun. Sadonkorjuussa on parempi käyttää kirsikkaa. Jos pidät terävämpiä ruokia, voit lisätä valkosipulin ja kuumien mausteiden määrää. Älä kuitenkaan liioittele sitä, muuten korealainen välipala osoittautuu liian "tuliseksi".
Mistä se koostuu:
- kirsikka - 1 kg;
- Bulgariapippuria - kaksi;
- chili - yksi palko;
- valkosipuli - 10 neilikkaa;
- basilika - joukko;
- persilja - nippu;
- viinietikka - 50 ml;
- auringonkukkaöljy - 45 ml;
- sokeri - 50 g;
- suola - 15 g.
toiminta Menettely
- Pippurit puhdistavat siemenet ja varret. Poista kuori valkosipulista, pilko vihreät.
- Kaada vihannekset ja vihannekset tehosekoittimeen tai ruoanvalmistuslaitteeseen, pilkkoa tasaiseksi. Seoksen näyttämiseksi vaikuttavammalta voit käyttää erivärisiä hedelmiä.
- Leikkaa kirsikka pituussuunnassa kolmeen paksuun renkaaseen.
- Valmista erillisessä kulhossa etikkamarinadi voilla, suola se, kaada sokeri. Sekoita.
- Aseta kerros kirsikkaviipaleita steriloituihin purkkeihin ja aseta niihin osa kasvisseosta. Kaada kaikki anteliaasti marinaattiliuoksella. Toista kerrokset samassa järjestyksessä, kunnes tomaatit loppuu.
- Sulje tölkit, jäähdytä useita tunteja. Vihannekset tulisi marinoida hyvin.
Mausteilla korealaisille porkkanoille
Ominaisuudet. Korealainen porkkanamausteinen tomaattiresepti ilahduttaa mausteisten marinaattien faneja. Työkappale steriloidaan mikroaaltouunissa, mikä helpottaa huomattavasti säilöntäprosessia.
Mistä se koostuu:
- kerma tomaatit - 1 kg;
- porkkanat - 450 g;
- valkosipuli - kuusi neilikkaa;
- pöytäetikka - 45 ml;
- seesamiöljy - 60 ml;
- vihreät - joukko;
- mauste korealaisille porkkanoille - maun mukaan;
- suola - 10 g;
- sokeri - 30 g.
toiminta Menettely
- Raasta porkkanat karkealla raastimella, sekoita mausteisiin.
- Jaa kerma neljään samanlaiseen kappaleeseen.
- Poista kuori valkosipulista, pilkko hienoksi.
- Tee etikka-seesamikastike, suola, makeuta. Beat sekoittamisen jälkeen.
- Aseta ainesosat steriloituihin astioihin kerroksittain: kerma valkosipulinkynsiin, porkkana-massa, vihreät. Täytä lopussa tuoksuva marinadi, sulje kannet.
- Pane purkit mikroaaltouuniin, steriloi niitä vuorotellen 15 minuutin ajan.
- Ruuvaa kannet kiinni, laita huovan alle, kunnes se jäähtyy.
Kurpitsansiemenillä
Ominaisuudet. Alkuperäinen resepti aasialaisia pikakurkkua ilman sterilointia. Alkuruoka oliivihedelmillä, mausteisia mausteita, mehukkaita tomaatteja. Sitruunamehu antaa työkappaleelle tuoreuden, jättää miellyttävän jälkimakua.
Mistä se koostuu:
- Kirsikka - 500 g;
- sitruuna - yksi;
- oliivit - 150 g;
- kurpitsansiemenet - 80 g;
- oliiviöljy - 60 g;
- suola maun mukaan.
toiminta Menettely
- Ruskeat siemenet pannulla.
- Leikkaa kirsikkarenkaat.
- Purista mehu sitruunasta.
- Sekoita syvässä kulhoon oliiviöljy, siemenet, oliiviöljyt ja sitruunamehu. Mausta suolalla.
- Pane kirsikka astian pohjalle, kaada aromaattinen kastike. Vaihtoehtoiset kerrokset.
- Pane astia viideksi tunniksi jääkaapiin kyllästämistä varten.
Korealaiset tomaatit talvissa olevassa purkissa ovat niin herkullisia, että syöt niitä paljon suunniteltua nopeammin. Jos ruoat ensimmäistä kertaa, kokeile useita reseptejä kerralla. Joten ensi vuonna tiedät jo, mikä alkuruoka on täsmälleen “sinun” tai jopa lisäät allekirjoituksesi vakioreseptiin.
Muut salaatti reseptit
Tomaatit armeniaksi
Kesäkurpitsalaatit talveksi
Äiti-äidin kieli kesäkurpitsaa talveksi
Munakoiso äiti-salaatti
Ladataan ...