Keittiökoneet ja -välineet: paistinpannu, liesi, veitsi, lusikka, leikkuulauta.
Ainesosat
Jauheliha | 300 g |
voi | 30 - 40 g |
sipulit | 1 kpl |
Tomaattipasta | 2 rkl. l. |
sokeri | 1 tl |
suolaa | 1 tl |
mausteet | 1 tl |
vesi | 200 - 250 ml. |
valkosipuli | 2 neilikkaa |
Laakerinlehti | 2 kpl |
Vaihe ruoanlaitto
- Lähetämme pannun tuleen, laita siihen 40 g voita. Voin sijaan voit lisätä margariinia tai kasviöljyä. Mutta kiva kermaisen valmiin kastike on miellyttävä kermainen maku.
- Kun voi sulaa, kuori sipuli, pese se juoksevan veden alla, leikkaa pieniksi kuutioiksi, lähetä se pannuun. Paista kunnes pehmeä, sekoittaen satunnaisesti. Jos haluat tuntea paistetun sipulin maun lautasessa, leikkaa se ohuiksi puolirenkaisiksi.
- Lisää 300 g jauhelihaa. Täyte voidaan käyttää mitä tahansa. Paras on sianliha ja naudanliha, keitetyt itsenäisesti. Tätä varten sinun on otettava sianliha ja naudan sisäfileet yhtä suuressa osassa, kuljettava lihamyllyn läpi. Lisää lihakastike hieman enemmän, lisää 30-50 g tuoretta pekonia. Voit käyttää valmiskauppaa. Tärkeintä on olla tuore ja makuusi mukaan. Monet käyttävät jauhekanaa tähän kastikkeeseen. Se on hellempi, mehukas, keittää vähän nopeammin.
- Sekoita jauheliha sipulilla, lisää 2 rkl tomaattipastaa, sekoita. Tomaattipastan sijasta voit käyttää tomaattimehua tai ketsuppia. Kastikkeen lopullinen maku riippuu tahnan laadusta, joten on tärkeää, että se on tuoretta ja pidät siitä.
- Kuorimme 1-2 valkosipulinkynnystä, huuhtele, kuljeta valkosipulin läpi tai pilko hienoksi, lähetä pannulle. Lisää valkosipulia tarpeen mukaan. Jos et pidä valkosipulin mausta, voit ohittaa tämän esineen.
- Tähän kaadetaan yksi tl sokeria, 0,5 tl suolaa, muutama ripaus mustapippuria, sekoitetaan kaikki. Kokeile muuten lisätä sokeria paistamalla sipulia. Joten hän karameloituu, mikä antaa kastikkeelle erityisen piquancy. Voit halutessasi lisätä muita mausteita oman harkintasi mukaan. Seos kuivattuja yrttejä, jauhettua paprikaa, korianteria on täydellinen. Lisää kaksi laakerinlehteä ja 200 - 250 ml vettä tai liemiä. Sekoita ja hauduta kolme minuuttia. Valmiista kastikkeesta otamme laakerinlehden, peitä kansi, anna sen hautua kolme minuuttia. Halutessasi voit lisätä hienonnettuja vihanneksia välittömästi kastikkeeseen tai ripottaa sen kanssa jo muodostettua astiaa. Sen jälkeen voimme palvella mihin tahansa lisukkeeseen.
- Kastikkeen lisäksi voit lisätä mitä tahansa ainesosia. Esimerkiksi sienet, porkkanat.
Video resepti
Se on hyvin yksinkertainen ja nopea valmistaa kastike jauhelihasta pastaa tämän reseptin mukaisesti, jopa aloittelevat kokit ymmärtävät. Katso tämä video, jos haluat nähdä missä määrin paista ruokia, miten tuloksena oleva kastike tulee.