Herkullinen pilaf hitaassa keittosipulissa sianlihan kanssa - todistettu resepti

Keittiökoneet ja -välineet:

• hidas liesi;
• veitsi;
• leikkuulauta;
• muovinen lusikka tai lastalla;
• 1 syvä kapasiteetti;
• paperipyyhe;
• levy;
• ruokalusikallinen.

Ainesosat

Vaihe ruoanlaitto

1. Huuhtelemme 600 g sianlihaa kylmän veden alla, poistamme jäljellä olevan kosteuden paperipyyhkeellä ja leikkaa liha pieniksi paloiksi.
   
2. Kaada 4 rkl multicooker-kulhon alaosaan. l. auringonkukkaöljy, aseta paistotila 15 minuutiksi ja odota öljyn lämpenemistä. Kun öljy on lämmennyt, laita viipaloitu liha kulhoon ja paista se sekoittaen satunnaisesti lusikalla tai lastalla.
   
3. Huuhtele syvässä astiassa kylmän veden alla 2 pinoa. Devzira-riisiä, kunnes vesi on kirkasta, täytä se sitten kuumalla vedellä ja jätä.
   
4. Kuori 1 sipuli kuoresta ja leikkaa se puolirenkaisiin, jaa ne sitten kahtia. Lisää hienonnettu sipuli kulhoon noin viiden minuutin kuluttua paistamisen alkamisesta, sekoita.
   
5. Pestään 1 porkkana, kuori se ja leikataan pieniksi nauhoiksi. Kaadamme heti nauhoiksi leikatut porkkanat lihaan ja sekoitamme taas lusikalla.
   
6. Kaada kämmeneen 1 tl. zirit ja hieromalla mausteen kämmenten välillä, ripottele vihannekset lihalle päälle ja sekoita sitten taas lusikalla kulhoon ainesosat.
   
7. Kaada minuutin kuluttua 800 ml vettä kulhoon, kaada 2 tl. mausteet pilafille ja sekoita lusikalla.
   
8. Poistamme 3 valkosipulin päätä kuoren yläkerroksesta, upota ne veteen lihan ja vihannesten kanssa kokonaan ja kiehauta.
   
9. Heti kun neste kiehuu, lisää 1,5-2 tl. suola, sekoita, sulje kansi ja aseta se "sammuvaksi" 20-25 minuutiksi.
   
10. Tyhjennämme vettä astiasta riisin kanssa, avaa multicookerin kansi ja kaada riisi kulhoon.
    
11. Tasoita riisi kulhoon lusikalla niin, että neste peittää kokonaan kaikki riisinjyvät.
    
12. Asetamme sen voimakkaaseen kuumentamiseen "paistamis" -tilassa, odota, että tuleva pilafi kiehuu, ja keitä sitä 10 minuuttia.
    
13. Kun 10 minuuttia on kulunut ja melkein kaikki kosteus on haihtunut, sulje kansi ja aseta ”hierova” -tila 40 minuutiksi.
    
14. 40 minuutin kuluttua avaa monitoimikone, lusikoi valmis kuuma pilaf ruokalautaselle ja tarjoile.
    

Tämän reseptin mukaan keitetyt irralliset pilaf-maut ja aromit ovat melkein yhtä hyviä kuin todellinen aasialainen ruokalaji.

Video resepti

Jos keität pilafia ensimmäistä kertaa hitaassa liesissä ja pelkäät ohittaa jotakin sen valmistusvaihetta tai joudut selventämään ainesosan lisäysaikaa, suosittelemme käyttämään tämän ruuan videoreseptia.

Muut pilaf-reseptit